Dufftown单一麦芽 酿酒厂藏在Spey山谷茂密的叶子之间。过去几年,官方装瓶很少,但包括帝亚吉欧(Diageo)的Flora和Fauna系列中的“达夫敦(Suffleton of Dufftown)”和“达夫敦15岁”。在1990年代期间出现了更多的官方装瓶事件,并且仍然有可能在市场上采购。在酿酒厂的一生中,只有极少数的独立瓶装啤酒,其中极少数是由Signatory,Whiskey Galore和Murray McDavid进行的。在只有3%单一麦芽由产生酒厂是销售作为单一麦芽,其中产生的绝大部分酒精都用作Arthur Bell&Sons Ltd混合物中的重要成分。
多年来,达夫镇一直是六个酿酒厂的所在地。如此高的生产集中度引起了冲突,尤其是在水源方面。多年来,达夫镇的水源乔克井一直备受争议,附近的莫特拉赫(Mortlach)酿酒厂被多次捕捞,试图将春季的路线转移到他们的酿酒厂。多年来,达夫镇(Dufftown)酒厂进行了多次扩容,使其成为苏格兰最拥挤的酒厂之一。这些扩张也增加了酿酒厂的生产能力使其目前的功能量达到每年580万升纯酒精。该酒厂还拥有一个完整的过滤式mashtun,容量为13吨,使其成为整个苏格兰威士忌酒行业最大的之一。
酿酒厂所在的建筑物最初是一间旧磨房,由格伦利维特-达夫镇公司(Glenlivet-Dufftown Company)创立酿酒厂时改建而成。这些年来,建筑物缺乏定制设计,导致其变得人满为患。如今,Dufftown拥有3个容量为13,100升的洗净器和3个容量为15,300升的烈性蒸馏器。无论是洗涤和精神剧照有一个独特的“梨”形,具有广泛的球形盖和逐渐变窄的颈部。
Dufftown从1895年生产开始到1968年使用麦芽糖浆的麦芽地板退役后,一直使用自己的麦芽麦芽糖。如今,酒厂来源的麦芽从帝亚吉欧拥有的产业之一啤酒的网站。
有八个仓库的建筑物在Dufftown酒厂,它们共同容纳近10万波旁和雪莉酒桶的麦芽 威士忌。
Dufftown镇是世界上酿酒厂最集中的地方,也是Mortlach,Glenfiddich,Balvenie,已倒闭的Convalmore,Glendullan和Kininvie酿酒厂的所在地。当地的格言是:“罗马建在七个山丘上,达夫镇建在七个剧照上。” 由于其高生产能力,达夫镇是威士忌行业中最强大的城镇之一。有人说,达夫敦为英国政府每人均筹集的资金比该国其他任何地方都要多。
Dufftown由Dufftown-Glenlivet公司于1895年成立,最初被创意地命名为“ Dufftown-Glenlivet酿酒厂”。1897年,即生产开始后仅一年,麦肯齐公司收购了该酿酒厂,并在接下来的40年中保留了对该厂的责任。在20世纪初期,亚瑟·贝尔和儿子(Arthur Bell and Sons)购买了酿酒厂,标志着达夫敦单一麦芽酒在其混合酒中的使用开始。应对需求的增加,贝尔的一倍剧照在现场用两个至四个量在1974年和1979年增加了两个额外的剧照这些扩展来讲生产拥有最好的运作作出Dufftown一个酿酒厂在苏格兰方面的生产。
1985年,现在由苏格兰最大的单一麦芽威士忌供应商帝亚吉欧(Diageo)拥有的联合酿酒厂(UDV)收购了达夫敦酿酒厂。如今,达夫敦作为单一麦芽品牌的声誉已使其在贝尔的贡献中倒退。随着Dufftown品牌的Singleton品牌的出现,酿酒厂开始获得新的声誉。
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