Okayama冈山

时间:2021-12-06 12:09点击:
Okayama冈山威士忌 平均分86.10 Japan 高分威士忌 大于三票的 82.57 Okayama Single Malt 宮下酒造是一家位于冈山的多任务酒类生产商。该公司成立于1915年,开始是酿造清酒。1983年,他们开始制
 
Okayama冈山威士忌
平均分86.10
 
Japan
 
高分威士忌 大于三票的
82.57 Okayama Single Malt
 
Okayama冈山威士忌


宮下酒造是一家位于冈山的多任务酒类生产商。该公司成立于1915年,开始是酿造清酒。1983年,他们开始制作烧酒,并于1994年成为日本精酿啤酒领域的先驱之一。

2003年,宮下酒造开始在不锈钢烧酒蒸馏器中单次蒸馏一些啤酒,然后装入美国白橡木桶中并密切注意它。在蒸馏啤酒成熟的鼓舞下,他们开始考虑生产威士忌。

2011年宮下酒造获得了威士忌制造许可证,并立即开始工作,使用已有的设备。在啤酒制造设备中进行糖化和发酵,通过两次蒸馏,在低压下在他们的烧酒蒸馏器中进行蒸馏。但是不锈钢和威士忌是不太合适的搭配,人们也意识到这一点。到2015年7月,德国制造商Holstein公司在该厂房内安装了全新的铜混合蒸馏器。从那时起,它就被用来制作威士忌。

冈山是一个传统的大麦种植区,宮下酒造Miyashita热衷于尽可能多地使用当地的大麦,但是这种大麦不是很适用,因此一半麦芽大麦是从德国进口的。这种低效率的酿酒方式诚然需要付出一定的代价,但依旧值得一试。尽管如此,日本没有其他酿酒厂像冈山一样使用当地大麦。

到2017年年中,大约有50个桶在现场的仓库中成熟。除了通常的前波本桶和前雪利桶之外,还有一些前白兰地桶和原始橡木桶在仓库里沉睡。

冈山Okayama

 

酒厂地址: 冈山县冈山市中区西吉川184号703-8258

水源:旭川河床下80至100米的地下水

酒厂拥有者:宮下酒造(Miyashita Shuzo)

生产能力:7,000 

网址:msb.co.jp

建立时间:2011年

 

 

大事记

1915年

第一代宮下亀蔵开始在玉野市市酿造清酒

1922年

成立宮下酒造联合公司,宮下元三郎接手管理

1941年

宮下武接手管理

1965年

宮下美代接手管理,酒造工場搬到了现在的位置

1966年

宮下武一郎接手

1983年

开始制造烧酒

1988年

获得“全国新酒鉴评会”金奖

1995年

推出当地第一家精酿啤酒 - 独歩

1999年

宫下竹一郎被任命为日本全国啤酒酿造商协会第一任总裁

将宮下酒造重组为一家股份公司

低麦芽啤酒“Muscat Pils”、“Peach Pils”发布

2002年

发布利口酒「梅酒 早春」

2003年

开始在不锈钢烧酒蒸馏器中单次蒸馏一些啤酒

2004年

宮下武一郎被推选为日本清酒酿造协会中央委员会主席

2005年

推出利口酒“ぴおぅね酎”

2011年

取得威士忌制造许可证

2015年

7月,安装德国制造商Holstein公司制造的铜混合蒸馏器

2017年

岡山威士忌发布

 
名称 规定的年份 酒精度 容量 装瓶 桶号 评分 版本 商店链接
Okayama New Make 2020 Okayama New Make 2020 TAIWAN - Limited Edition 60.0 % Vol. 200 ml 2020
Okayama Sherry Cask Debut Okayama Sherry Cask Debut 58.0 % Vol. 700 ml 89.00
Okayama Shinpo Okayama Shinpo 01 60.0 % Vol. 200 ml 88.00
Okayama Single Cask Whisky Okayama Single Cask Whisky Brandy Cask Strength 60.0 % Vol. 700 ml 2021 577 87.00
Okayama Single Cask Whisky Sherry Cask Strength 60.0 % Vol. 700 ml 2020 566
Okayama Single Malt Okayama Single Malt 40.0 % Vol. 700 ml 2016 82.57
Okayama Single Malt Whisky Okayama Single Malt Whisky 43.0 % Vol. 700 ml 2017 86.67
Okayama Triple Cask Okayama Triple Cask 43.0 % Vol. 700 ml 2019 83.33
 
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