波本威士忌是明显的美国人，就像我们许多最好的发明一样，它有着神秘的过去。有人说，苏格兰人、爱尔兰人和威尔士人在定居和耕种美国中南部时带来了蒸馏过程。有人说，第一个在烧焦的橡木桶中陈酿该产品以赋予其独特的红色的是一位名叫 Elijah Craig 的浸信会牧师。甚至这个词的起源也有争议：有人说它是以肯塔基州的一个原始县之一波本县命名的，因此以法国皇室的名字命名。其他人说它的名字来自新奥尔良的波本街，这是一个主要港口，肯塔基州的产品在那里作为法国干邑的廉价替代品出售。

可以肯定的是，今天的波本威士忌只能在美国用美国谷物制造。事实上，波本威士忌必须至少含有 51% 的玉米。根据肯塔基酒厂协会的数据，肯塔基酒厂在 2016 年装满了 1,886,821 桶威士忌，打破了可追溯到 1967 年的记录。 波本威士忌现在是一家价值 85 亿美元的企业，被认为是美国唯一的本土烈酒，正如国会在 1964 年宣布的那样。

所以是的，有时你的政府会做对。

没有像艾伯特、伯纳德、比尔和大卫彼得森这样的人在肯塔基州洛雷托的辛勤工作，酿酒商就无法做到这一点。他们拥有并管理彼得森农场，这是为数不多的种植黄色玉米和小麦的精选企业之一。附近的酿酒厂，如Makers Mark 和Buffalo Trace。在我们的幻灯片中查看流程。要更详细地了解波本威士忌的制作过程，请转到此页面。要阅读波本威士忌历史时间表或查看显示波本威士忌制作过程的现场摄像机，请访问Buffalo Trace 网站。