苏格兰威士忌风格迥异，不同产区生产的威士忌往往有着迥异的香气类型。《威士忌倡导家》为此专门给大家推荐了苏格兰最主要的四大产区的代表酒款，这些酒款均属于入门级别，价格亲民，容易购得。

一、高地区（The Highlands）

高地威士忌通常较为肥厚，口感均衡，有着蜂蜜、成熟水果、橡木和烟熏香气，优雅的花香贯穿其中（Scotch whisky from the Highlands is rich, and shows a balance of flavors. Honey, ripe fruit, oak and smoke abound. Elegant floral undertones bring it all together）。

 

1、达尔维尼15年（Dalwhinnie）

达尔维尼地处Cairgorm和莫纳利亚山（Monadhliath）之间的高原上，是苏格兰海拔最高的酒厂之一。《世界威士忌地图》评价道，“达尔维尼的风味甜美逼人，蜂蜜的香气不可抵挡地扑来。饱满、厚重、香甜的酒体更是迎合了酒厂的地理特性”。这款酒精致柔滑，气味芳香，完美无暇，干净利落，是一款不可多得的高品质且能撑起场面（酒龄15年）的威士忌。

 

2、欧本14年（Oban）

欧本酒厂位于高地区西海岸122米高的悬崖下，近百年来，蒸馏厂的建筑格局一直保持原状，从未改变。欧本14年威士忌可以让你充分领略源自1794年的传统工艺和海港风味，极为柔顺，芳香甘甜，清新的泥煤，一下子让你平心静气，仿佛坐在海边的悬崖，微风轻轻掠过你的耳发。入选帝亚吉欧“经典麦芽”系列中的西部高地代表作。

 

二、斯卑塞区（Speyside）

这个产区的威士忌与斯卑塞的环境一样，充满了水果味，夹杂着丝丝多汁苹果、奶油榛子和丰富的烘焙香料（Lush like the environment where they are from, single malts from Speyside are full of fruit. Look for hints of juicy apples, creamy hazelnuts and plenty of baking spices）。.

 

3、卡杜12年（Cardhu）

作为西班牙最畅销的威士忌，卡杜12年以其柔和甜美的性格完美匹配西班牙温暖的气候。它随和，毫不起眼，但其芳香和酒质，恰到好处，入口甘甜，齿颊留香，若开始欣赏单麦威士忌的人士，这是最理想的尝试，至于那些已遍尝威士忌的达人，也会视卡杜为多年良伴。

 

4、格兰威特15年（Glenlivet）

格兰威特酒厂位于斯卑塞的利威河（River Livet）谷底，是1824年酒税法调整后第一个领到生产许可证的酒厂，被誉为单一麦芽威士忌之源，并且正是他们奠定了斯卑塞风格——清新的花果芳香。格兰威特15年在波本桶陈酿12年的基础上，再转入法国利穆赞（Limousin）橡木桶3年，这是一支完美均衡，浓郁及芳醇的威士忌，有着绵长及奶油般的余味。

 

三、岛屿区（The Islands）

苏格兰岛屿区包含众多岛屿，其中最为重要、也最为人熟知的是艾雷岛，那些生产的威士忌浓烈，充满烟熏味以及迷人的海盐和香料（The most important, and only officially recognized island, is Islay. Here, the whisky is strong and smoky, with kick of salinity and spice）。

 

5、乐加维林16年（Lagavulin）

乐加维林是艾雷岛三杰之一，也是公认的泥煤风味最复杂最浓郁的酒款之一。16年堪称酒厂传奇逸品，泥煤熏制的独特麦芽工艺，长达75小时的缓慢发酵过程，赋予其极为细腻、复杂而富于深度的口感。酒款具有饱满、诱人的琥珀色，泥煤味适中，馥郁的红茶香气，余味温暖而悠长。.

 

6、卡尔里拉12年（Caol Ila）

卡尔里拉是艾雷岛蒸馏厂中规模最大的一家，目前酒厂的生产96%拿来作为帝亚吉欧调和威士忌的原酒，只有4%是做为单一麦芽威士忌的装瓶。其风格特殊而迷人，混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道，将海洋与烟熏风味拓展到极致，成为艾雷岛内敛型泥煤酒款的首选。

 

四、低地区（The Lowlands）

低地威士忌通常十分精致，有着微妙的泥煤、丰富的花香和水果气息，曼妙如少女（The Lowlands produce a delicate whisky. With subtle peat, the floral and fruit notes shine through in a more feminine style）。

 

7、欧肯特轩12年（Auchentoshan）

欧肯特轩秉持近200年来的传统，坚持使用传统的三次蒸馏，将杂质分离，赋予威士忌独特、雅致的生命力，创造出芬芳浓郁的香气、甘醇细致的口感、悠远持久的余味。这酒款呈现出低地单一麦芽威士忌特有的诱人韵味。品尝过后，烤杏仁与焦糖太妃糖的香味从欧肯特轩滑顺柔和的细致口感中散发而出。不论是刚接触单一麦芽威士忌的初尝者，或者寻求深度以及丰富性的威士忌鉴赏家，都值得推荐。

 

8、格兰昆奇12年（Glenkinchie）

格兰昆奇是苏格兰低地区单一麦芽威士忌的最佳代表。全苏格兰最大的蒸馏器，带来极致的轻盈芳香和细腻精致。清爽淡雅的口感，被人赋予“早餐威士忌”的昵称。

 

以上是《威士忌倡导家》给大家推荐的苏格兰主要产区的经典入门酒款。苏格兰另一官方产区坎贝尔镇并没有被纳入到《威士忌倡导家》的推荐酒款之中。