瑞典第一家威士忌酿酒厂Mackmyra的故事以 1998 年的一次滑雪旅行而闻名，当时斯德哥尔摩皇家理工学院的八位朋友一起去度假，都带来了瓶装威士忌分享。

在晚上的谈话中，朋友们都带来了苏格兰威士忌，这让他们的民族自豪感有些激动，讨论转向了如何建立瑞典酿酒厂。旅行结束后，该集团制定了开办自己的酿酒厂的计划，几个月后，1999 年 3 月，麦克米拉公司成立。年底之前，在 Valbo 附近的 Mackmyra Bruk 建造了一家试点酿酒厂，并在一个 100 升的小型蒸馏器上生产烈酒，每批可生产约 30 升烈酒。

Mackmyra 的原作仍在他们的博物馆中（图片来自 Mackmyra 的 Facebook 页面）

尽管创始团队从苏格兰威士忌中汲取灵感，但从一开始 Mackmyra 就以自己的方式制作威士忌。每次测试运行都经过技术调整以改变配方和工艺；由此产生的烈酒主要装在较小的桶中，通常在 30 到 100 升之间。从一开始，这些小木桶就被营销并出售给普通的威士忌爱好者，为该品牌创造了一波热情的当地大使。

随着消息的传播和需求的增长，Mackmyra 的创始人决定专门研究两种蒸馏配方，并于 2002 年扩大了经营规模，建立了一个产能更大的新蒸馏厂。全尺寸蒸馏器由位于 Rothes 的 Forsyth's 委托生产，现场还配备了瑞典不锈钢反冲洗装置和德国 mashtun。

快进到 2006 年，Mackmyra 发布了他们的第一款单一麦芽威士忌Preludium 01。招待会欣喜若狂，库存迅速售罄，瓶子迅速成为高价值收藏品。我记得在我们听说 Mackmyra 之前，我们在 TWE 收到了多少电话和电子邮件，让我感到困惑。

这种现象仍在继续，设计精美的 Preludium 系列在 2006 年和 2007 年继续像野火一样畅销。2008 年，Mackmyra推出了“第一版”，这是酒厂首个大规模持续装瓶。

Mackmyra 使用当地采购的大麦进行蒸馏，在瑞典橡木桶以及雪利酒和波本酒桶中陈酿部分烈酒，并在没有添加剂的情况下以自然颜色装瓶所有商品。除了第一版及其后续的Mackmyra Brukswhisky外，大多数版本都采用桶装。它于 2010 年底在瑞典推出，但直到去年年底才到达这里。这是一个持续发布的版本，装瓶率为 41.4%。

麦克米拉布鲁克斯威士忌，41.4%

香气：干净清新，带有多汁的绿色木材、新鲜的叶子、一丝松树、雪松、无盐花生和开心果的味道。带有花香和一点粗花呢很好地发展。用水变得更花香。

口感：口感柔和，相当油腻。松树的味道更加突出，还有雪茄盒的味道，柠檬洗手液和类似玩具的东西——比如咸腻子。我的意思是所有这些都是积极的。当加水时，加入一些柠檬蜜饯似乎更甜一点。

余味：新鲜和坚果味，带有挥之不去的松针。水带来淡淡的甜味。

我必须在这里指出，Brukswhisky 延迟到达这些海岸的原因不仅仅是我们迟到了——这家酿酒厂的产品在他们的祖国如此受欢迎，以至于 Mackmyra 几乎不需要出口到国际，因为他们的国内市场如此强大。

事实上，公司收入的很大一部分仍然来自其小桶的销售和威士忌品尝体验以及他们在仓库设施周围以及最近在距离原址几英里的 Gälve 建造的 Mackmyra 威士忌村进行的酿酒厂之旅. 这里应该提到的是，该公司的仓库设施之一位于废弃的 Bodås Mine，这可能使它比许多其他仓库之旅更有趣。

今天，麦克米拉仍在不断壮大。该公司于 2011 年底在瑞典纳斯达克证券交易所上市，目前拥有约 6000 名股东。同年，在 Mackmyra Whisky Village 建造了一个新的酿酒厂，该村以前是公司的另一个仓库设施，但今天不仅有一个新的酿酒厂，而且还拥有一家非常成功的餐厅。

引力（图片© mackmyra.com）

新的酿酒厂被称为 Gravitation，是一个次要的技术奇迹，利用重力为酿酒厂内的许多内部流程提供动力，这使得它比许多传统酿酒厂更加环保。你对皇家理工学院的一群学生还有什么期望，嗯？

引力在 2011 年底开始蒸馏，现在正在为 Mackmyra 制造大量的烈酒以供将来使用。我们怀着热切的兴趣等待结果，因为 Mackmyra 几乎从他们开始发布威士忌的那一刻起就赢得了奖项和赞誉。2012 年对公司来说是伟大的一年，他们被评为 IWSC 年度欧洲烈酒生产商和年度威士忌欧洲酿酒商奇才。

这些奖项Proof了 Mackmyra 愿意进行实验，从他们的小实验桶库​​存中收集的大量特别版本就Proof了这一点。这是我们对这些难以获得的限量版的看法。

麦克米拉特辑 07：希望，45.8%

根据盒子，“对于特殊：07 我们使用了第一个装满云莓酒的酒桶”

香气：新鲜多汁的木材再次出现，未加盐的坚果也是如此，但前面带有更丰富、更甜的果味。罐装桃子和杏子，熟苹果和榛子味的背景。几分钟后，坚果橡木味加深，出现焦糖、丹参和野蔷薇的味道。

  口感：再次，柔软丝滑的口感。这一次有明显的甜果味和更多的橡木辛辣味。不可原谅的是，我从来没有尝试过生云莓，也忘记了这种利口酒的味道，必须再试一次。有坚果味，当然，榛子；我能接近的最接近的水果是罐装桃子或糖浆杏子。一种相当多的威士忌，我想探索这里发生的事情。用水真的很有趣，会出现类似蜜饯李子的东西。

余味：温暖、甜美，伴随着来自 Brukswhisky 的 playdoh 音符，同样不会令人不快。不过，比布鲁克斯威士忌更辣更辣。

麦克米拉力矩驱动（漂流木），55.5%

桶强 (55.5%) 特别版由在 Mackmyra 位于前 Bodås 矿的地下仓库中成熟的旧木桶组成，并装有一些精选的小木桶。特别要提到非常酷的瓶子，用粗橡皮筋固定金属标签和重金属瓶塞。

  香气：果香浓郁，带有浓郁的桃子酸奶、奶油甜瓜、草莓和奶油的香气。产生强烈的烙饼/麦片、香草、snickerdoodle 饼干、肉桂冰淇淋的味道。

口感：再次口感极佳 - 看起来很容易以饱满的强度饮用。最初是浓郁的苹果太妃糖，然后是浓郁的葡萄干和苏丹娜的味道。又是淡淡的橡皮泥，加上 damson 果酱、海绵蛋糕、紫杉树树脂。也很松。水将一切都降低了一个档次，并为程序带来了新的薄荷醇/茴香味。

余味：浓郁和葡萄干味，但稍干，完全有咸味。

 我们期待来自 Mackmyra 的更多此类款待，当然，随着来自 Spirit of Hven 和 Box 酿酒厂等公司的竞争日益激烈，它们不再是唯一的瑞典威士忌。在未来的许多年里，瑞典威士忌界无疑将继续对世界威士忌产生更大的影响。