執行撰文／Carlos Yuan    攝影／Sheng Yi Lu

「在戶外野炊，我喜歡簡單的料理，就像最能吃出食材原味的煎牛排，更加符合大自然純粹感受；特別的是在快要完成前加入一點蘇格登15年，以火揮發掉過多酒精，在只加鹽與胡椒的牛小排上留下麥芽與花果香甜，讓油脂豐富的牛小排入口後油膩感消去不少，真的超搭！」對Marc而言，酒在生活中就像是最好的朋友，「無論是開心或是失意，你都會第一時間想和它分享，而它也會是最堅實的夥伴，always there for you。」

蘇格登15年單一麥芽威士忌有著品牌最精湛也為人熟知的兩項工藝——「雙溫慢淬」利用高、低兩種溫度反覆作用，透過相對低的溫度蒸餾與相對高的溫度冷凝，藉以延長酒液與銅的接觸時間，只為取得酒液中更細膩的圓潤風味，與「延時工法」加長蒸餾的時間與次數，最終反覆淬鍊出純粹無瑕的酒體，蘇格登15年單一麥芽威士忌的濃郁花香與新鮮柑橘調性果香層次豐富鮮明，擁有絕佳平衡口感，也讓Marc相當驚艷。

每一次來到戶外，Marc常會帶一本書，或是透過自己的歌單，不受任何干擾地吸收、感受，讓文字以及音樂轉化為滋潤自己的養分，「其實野營過程中，屬於自己的時間很長，基本上就是在這個地方待著，你可以與自己對話，或是跟朋友在放鬆的狀態下有更深度交流；還有很多時間，會想去嘗試看看平常沒做過的事情，好比撿木頭來生火、或是嘗試一道新料理，也有人會是把一些編織等手工藝帶到戶外。」他說，因為干擾和雜訊變少，能夠更專注地練習一項新技能。「又或者，帶著蘇格登15年單一麥芽威士忌，好好全心投入地感受，這來自蘇格蘭，『雙溫慢淬』、『延時工法』所帶來的美好五感體驗。」

野炊牛排

材料：牛排、甜椒、洋蔥（可代換自己喜愛吃的蔬菜）、鹽、黑胡椒、奶油

1. 取適量奶油下鍋，融化後均勻佈滿鍋面
2. 待鍋子開始冒煙，將牛排放入鍋中，視厚薄度均勻加熱至喜愛熟度
3. 取出牛排在一旁靜置，再次開火以鍋中牛油將蔬菜炒熟
4. 取出蔬菜，將靜置五分鐘以上的牛排再次入鍋加熱，這時加入適量威士忌，將酒精揮發掉便可起鍋

野營書單

近期Marc看的書包括《心向群山：人類如何從畏懼高山，走到迷戀登山》、《一名瑜珈行者的自傳》、《三毛——撒哈拉的故事》，他認為在戶外，還是閱讀關於探索或是需要靜心思考的書比較合適。

野營音樂推薦

在 Spotify上他有個名為《山野迷蹤步MountainWanderer》的野營歌單；Marc說，野營時他喜歡聽比較飄渺的環境電子音樂，不破壞自然氣息，更能融入在山林間。