在威士忌世界中，雪莉风格威士忌是全球主流、受到消费者和品鉴家们追捧的威士忌类型。而在颇具盛名的雪莉风格威士忌中，Oloroso雪莉威士忌更为蔚为风潮的主流。

雪莉威士忌是《福布斯》、《威士忌杂志》等媒体常年聚焦的主题

随着雪莉威士忌在国内的不断普及，以及威士忌爱好者们品鉴升级的趋势，过于追求极致化雪莉风格的重桶型威士忌慢慢难以满足饮家们细致化风味探索的需求。

在初试了雪莉甜美和顺口之后，会品鉴的味蕾们开始寻找更有风味层次的升级体验：除了单一的甜感和易饮之外，什么是更丰富、更饱满、更有复杂度的品鉴选择？

这款威士忌以拥有“阶梯式进阶口感层次”的表现为亮点，在今年还收获了旧金山世界烈酒竞赛银奖。

这款新风潮代表作就是苏格登15年单一麦芽威士忌。

自2010年全球推出以来，苏格登15年发布至今已经揽获了15项重量级国际大奖和众多威士忌爱好者的热爱，可惜却一直没有登陆中国大陆市场。

而终于在今年10周年之际，特别来到中国大陆市场。

那么这款“获奖高手”，到底有哪些过人之处？

雪莉酒是一种历史悠久的加强型白葡萄酒，产自西班牙南部的安达卢西亚产区。

其中Oloroso雪莉酒桶是最常见的用来熟成威士忌的酒桶，为干型雪莉酒，拥有深沉丰富的色泽，使用Oloroso雪莉桶熟成的威士忌常具有浓郁的坚果、焦糖、干果味等香气，酒体更饱满。

品鉴苏格登15年时，敏感的味蕾很容易可以辨别出，在Oloroso雪莉风格的标志性甜气之上，风味从舌尖向喉咙渐次推进带来的口感享受非常强烈。

Oloroso标志性的浆果气质，富含层次的甜美口感占据舌腔，由浅入深，层层展开，整体呈现出一种更有高级感的辛香甜气。

卢磬声老师品鉴后曾评价道，“除了能感受到Oloroso雪莉的香甜风格，更能发现苏格登15年在‘从舌尖往后推进’的口感享受上下足了功夫。”

这让我们想起来了苏格兰威士忌权威作家Dave Broom先生，曾在近年评价苏格登高年份酒款时的描述，“酒液入口后像是有一颗聚集风味的小球，从舌尖一路前进，随着风味的渐次展开，慢慢延展到舌后和喉咙”，真像是一场被极致精细化的风味体验。”

我们还能在苏格登15年的品鉴感受中探寻到不少“超越酒龄”本身的影子——犹如苏格登18年威士忌的全面风味结构，以及苏格登21年从容优雅的酒体风格。好像交响乐不同乐器间的自在配合，有张力感的辛香和有高级感的甜气共同撑起了苏格登15年的立体维度。

入口有老陈皮茶的回甘和单宁，多了些黑巧克力般带张力的尾韵，这些来源于欧洲雪莉桶长时桶陈的风味，如此有力而饱满的香气层次在15年份威士忌中十分少见，像极了“年轻版”的苏格登21年。

如果我们把苏格登15年比作一个人，他更像是一个从容自在的成年灵魂，浑身散发出内敛丰满的韵味，浅藏在表面下的深度只有真正接触后才能感受。

小编不禁联想到去年曾报道的帝亚吉欧品牌大事件——苏格登发布集团历史上最高年份单一麦芽威士忌系列“时光巅峰系列”第一款53年。苏格登“缓酿工艺”的三道慢艺，从上世纪已有高年份酒款的见证。

苏格登15年之所以拥有如此超乎寻常的风味结构，得益于苏格登一直秉承的“缓酿工艺”的品牌传统。

在酿造过程中不惜成本使用的“长时酵酿”和“缓慢蒸馏”工艺，为后续的熟成过程奠定了“酒体醇顺却拥有风味复杂度”的风味基础。

层次丰富的花果香气在圆融酒体衬托下更加明显，浅尝一口，便可感受到浓郁饱满的香气。

另外，想必大家都清楚，新酒酿就过后，威士忌中的风味物质60%来源于橡木桶，因此选取什么橡木桶以及桶陈技法，对于独特风味的建构来说至关重要。

苏格登15年，由苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士掌舵，以欧洲雪莉桶为风味主旋律、佐以美国波本桶的风味融合熟成。

Maureen凭借从超过40年从业经验中获得的高超用桶技艺和女性独有的调配敏感度，以桶艺组合赋予了苏格登15年深具全面性风味结构的“超龄”表现。

可以说，苏格登15年作为品牌核心家族成员，其Oloroso进阶雪莉风格其实也是苏格登家族雪莉风格的缩影，高超的风味复杂度和饱满层次，从高年份苏格登21年到经典款12年中都能找到。

雪莉风潮已经盛行多年，苏格登Oloroso雪莉进阶之作初次登陆中国大陆市场，将于7月底在全国威士忌精品店开始售卖，挑剔的味蕾们可以通过以下精品店购买哦！

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