布赫拉迪公司计划建造麦芽作坊

时间:2021-05-05 12:01点击:
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虽然置办麦芽作坊会一定程度上影响艾雷岛脆弱的交通渡轮和破旧的交通系统,但布赫拉迪也在不断探索潮汐、水轮机和生物质技术等可再生能源,以减少其碳排放。 此外,布赫拉迪还

虽然置办麦芽作坊会一定程度上影响艾雷岛脆弱的交通——渡轮和破旧的交通系统,但布赫拉迪也在不断探索潮汐、水轮机和生物质技术等可再生能源,以减少其碳排放。

此外,布赫拉迪还收购了酿酒厂海岸附近的30英亩土地,打算在那里进行大麦试验,并尝试进行可持续的农业实践。试验将包括种植不同的大麦品种,这些品种不适合在苏格兰西海岸的极端天气条件下种植,但新的大麦品种增加了未来威士忌风味的可能性和潜力。

这家酿酒厂目前使用不同的泥煤,大麦品种及调酒技术,酿造了13种不同风格的烈酒,打造出布赫拉迪旗下三个威士忌品牌Bruichladdich、Port Charlotte和Octomore 。

布赫拉迪的首席执行官Douglas Taylor说:“在一个小岛上经营一家企业,让我们清楚地认识到,我们在社会、经济和环境影响方面必须是积极的。我们强烈地感受到我们对艾莱岛及岛上人民的责任。”

“近年来,我们一直在努力使我们的运营更具可持续性,生产过程更加环保。比如停止使用瓶装水,引入电动汽车,还有栖息地保护,与土地所有者就大麦种植达成野生动物走廊协议,或者设计一个解决方案,再利用蒸馏产生的热废水。这些行动只是一个长期愿景的开始;我们所做的一切都要更加可持续,为子孙后代留下一个光明的未来。”

这家酿酒厂还计划增加库存。在过去三年里,该公司已经新建了两座仓库,未来几年还将增加四座。


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