您是否有过这样的经历：在外头喝了威士忌后，回到家中意犹未尽，从冰箱里拿出一罐冰啤继续喝起来？又或者在喝了啤酒后，回到家中以高浓度的波本或黑麦威士忌来收尾？

这种时刻简直太棒了，尤其当威士忌与啤酒相伴时，二者擦出奇妙的化学反应，在口腔内、咽喉中、胃里，慢慢地使人进入一种欣喜愉悦的状态。（确定不是醉了？！）想知道威士忌与啤酒为什么那么搭吗？下面我们一一为您分析。

分析：

1.威士忌与啤酒都始于相同的成分

是的，您没听错。两种酒水都包含三种相同的成分：水，大麦和酵母。当然偶尔也会使用其他谷物。啤酒花是制作啤酒的另一种原料，它能增加啤酒的苦味和香气。

在造酒的最初几个步骤中，威士忌和啤酒的制作有异曲同工之处。首先都是将麦芽浸湿，放置发芽，烘干后进行研磨。然后，将磨好的麦芽粉与热水混合，进行搅拌，这时候，麦芽会释放出糖分，最后变成所谓的“麦芽汁”。

制作威士忌在这个步骤之后，就要在麦芽汁中加入酵母用于发酵，而在啤酒制作中，先加入啤酒花，再加入酵母发酵。

2.用啤酒制作威士忌是“可行的”

制作威士忌时，仅用糖和酵母进行发酵从而产生酒精，而后进行蒸馏，从液体中蒸发出酒精并冷凝。直到发酵阶段结束，威士忌和啤酒的制作步骤几乎完全相同，因此用啤酒来生产威士忌不是不可能的。

实际上，一家名为Seven Stills的加利福尼亚工艺酿酒厂确实这样做了。想象一下一款黑巧克力燕麦酒夹带着泥煤烟熏味！！！你可能忍不住想要尝一尝。

3.威士忌和啤酒能制作出最简单（但后劲很强）的鸡尾酒

您听说过Boilermaker鸡尾酒吗？可以通过以下方式尝到Boilermaker鸡尾酒味道。

- 先倒一杯啤酒和一杯威士忌。

- 喝口威士忌，再小啜一口啤酒。

- 将威士忌顺着酒杯沿倒入啤酒中，然后静待几秒。这也被称为“深水炸弹鸡尾酒”。

- 将混入威士忌的啤酒进行搅拌。然后慢慢品饮~

4.威士忌和啤酒共用橡木桶熟陈

与简单的啤酒不同，威士忌必须在橡木桶中熟陈多年。许多酿酒厂也开始将啤酒放入威士忌酒桶中。例如，Ola Dubh使用高原骑士的木桶，而比利时啤酒厂De Dochter van de Korenaar则使用Ardbeg 酿酒厂的酿酒桶，从而使啤酒具有烟熏味。

同样，像Pernod Ricard和William Grant＆Sons这样的大公司也创造了用啤酒桶装桶的威士忌。Glenfiddich 刚刚发布了Glenfiddich IPA实验单一麦芽威士忌，这是一款用IPA啤酒桶装桶的威士忌。当然还有Jameson，它所生产的“Caskmates”，是一款在经过调味的威士忌酒桶中熟陈的。

苏格兰调和威士忌品牌Grant's还推出了Cask Edition系列，该系列在No.1 ale Cask 中酿制而成。这款威士忌在爱丁堡富含啤酒味的木桶中陈酿了四个月。

5.有些啤酒的味道像威士忌

即使苏格兰啤酒厂使用的麦芽没有经过泥煤烟熏烘干，苏格兰威士忌酿酒厂使用的是经过泥煤烟熏的低氮大麦。但当这些烟熏麦芽的独特风味运用于啤酒制作时，总会让人想起威士忌。这种啤酒在法国，比利时和美国都备受欢迎，同时，它经常被酿酒商命名为Whiskey Ale或Scotch Ale。

看到这里，是不是有种想试一试的冲动？好吧，趁着假期放松放松，试着亲手调制一杯威士忌+啤酒吧。祝广大威友国庆节快乐！