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众所周知，在威士忌圈子里，被捧上天的日威和超长年份，是威士忌狂热爱好者的风向标。于是有年份的威士忌供不应求，年份原酒也越来越稀缺与珍贵，这让许多威士忌品牌为了满足供应链需求，杀出另一条野路子来了，后来发现，要是把不同年份的威士忌混合在一起，陈酿不到几十年的威士忌味道也会非常好。 这不，日本第二大威士忌制造商Nikka推出了两款无年份的威士忌，是为了庆祝宫城峡蒸馏所创立50周年。其实大家都明白，庆祝50周年的只是包装，真正的真材实料还是这两款无年份的威士忌。这不我前段时间也收藏两款无年份威士忌—日本宫城峡＆余市2019Limited Edition50周年纪念版。 
日本宫城峡＆余市2019Limited Edition50周年纪念版 一、什么是无年份威士忌？ 在这之前，先说下什么是无年份威士忌呢？顾名思义，就是没有年份，Non Age Statement（缩写NAS），举例来说，如果一瓶威士忌里都是用25年以上的酒调和而成，虽然兼具了浓醇香，但就缺了一些年轻能量，而调酒师为了风味的平衡而非成本考量，加入了5％的5年威士忌给予活力，但这样一来就必须被法令限制要求标上10年，因此酒厂干脆就不标示年份了。 或许有人会问“年份对于酒的品质是否有决定性的关系呢。” 
对此，我引用·《威士忌圣经》作者Jim Murray 回答了这个问题—— “你在摘苹果时，是等到苹果发展到香甜多汁的状态就去摘，还是一定要等到它生长到年以后才摘？这个事情对威士忌也一样，不要被无年份威士忌中掺杂了年轻生命之水所困扰，专心地去享受其美味，发觉真的不好再投诉吧。” 二、日本宫城峡＆余市2019Limited Edition50周年纪念版 Nikka为了庆祝旗下宮城峡蒸溜所创立50周年，而特别推出的两款无年份、限量版威士忌。年限定版，全球限量700瓶，数量有限，高光点在于这两款都是来自五个十年的原酒打造而成的。也就说，余市2019和宫城峡2019中，均包含有两家酒厂蒸馏于1960年,1970年,1980年,1990年，2000年代的威士忌原酒。 1960年,1970年,1980年,1990年，2000年代的威士忌原酒对于宫城峡和余市2019极为特别的意义。因为宮城峡蒸溜所建成于1969年，是Nikka旗下第二家威士忌酒厂，第一家是余市（建成于1934年）。 余市是较厚重、圆熟的重泥煤风格，并且使用了雪莉桶陈年。宫城峡则是较为华丽轻盈、柔和，但一样使用了泥煤麦芽、雪莉桶。酒精度都为48%，税前零售价为30万日元(2700美元)。 
以下是两款酒品鉴记录 
产地：日本 容量：约700ml 度数：约48% 尺寸：底径约7.8cm，高约25cm 水位：正常 香气：香甜、黄油、枫糖浆、橡木、香草、海边泥煤味 口感：黑巧克力、麦芽、泥煤烟熏 余韵：橡木的木质香、橙子、浓郁的泥煤 
产地：日本 容量：约700ml 度数：约48% 尺寸：底径约7.8cm，高约25cm 水位：正常 香气：香甜、浓郁的雪莉香气、蛋糕、薰衣草、蜂蜜 口感：雪莉味、木香、香甜醇厚 余韵：腰果和淡淡的烟熏、酒体顺滑、余味甘甜 而据Nikka官方所言，宫城峡中含有宫城峡酒厂首次蒸馏所得到的威士忌原酒，因此，宫城峡2019极为珍贵，这也自然成就了这款酒价值不菲的最为重要的原因。但是，两瓶都是我的最爱，黑色的瓶子看起来如它的风味一样神秘。 按照今年的销量来看，预计在2021年之前，新建桶装酒仓库，把储藏能力提高到4成左右。 想要更多了解日本威士忌的知识，就请关注我吧~ |
