乔治·基布尔

战斗的前夕即将到来！我的酒桶里不仅留有足够的空间用于放置通配符瓶，而且还可以容纳其他一些威士忌酒，所以在添加通配符之前，我认为是时候真正提高赌注了……

首先，我回到格兰尼维特（Glenlivet），这是是时候喝些Nàdurra豌豆木桶面了！口感细腻，泥煤细腻，ABV为61.5％，踢起来像a子。其次，我要用一些齐侯门·麦克希尔湾（Kilchoman Machir Bay）将泥煤水平提高一个档次！这种美味的艾莱岛麦芽充满泥煤烟熏和大麦糖。这正是我的调配所需要的。

现在该变得认真起来了，因为我必须把通配符扔掉。通配符可以是世界任何地方的任何种类的威士忌，从一开始我就一直关注着这瓶威士忌。它是野兽，是众人皆知的东西，在我看来，这是完全令人难以置信的下降，不适合胆小的人。对于这个瓶子，我必须再次向艾莱（Islay）投以空灵的目光。几个月前，我开始锻造豌豆混和的威士忌，比... Octomore 7.4维尔京橡木更好地协助我的追求！这种酒桶状液体的气味带有烧烤烟味，强烈的橡木味和令人垂涎的泥煤味。瞬间，我的混合就完成了！

因此，让我们来看看我为米酒桶陈酿调配的所有威士忌：Auchentoshan美国橡木桶，Bunnahabhain 12年，Clynelish 14年，Deanston 12年，GlenlivetNàdurraOloroso Finish，GlenlivetNàdurraPeated Cask， Glen Scotia Double Cask，Kilchoman Machir Bay，Ledaig 10 Years，Loch Lomond Single Grain，Octomore 7.4 Virgin Oak和Port Charlotte苏格兰大麦。

有了所有内容，现在该是一个最终样本了：

鼻子和蜂蜜（略带温和）的泥煤，淡紫色的薰衣草，再加上肉桂和可可豆谷物的香气，非常精致。我能感觉到它在玻璃杯中打开，露出一束真正的花香。带有踏板的威士忌，尤其是八度摩托威士忌，无疑使它们的味蕾在口中更为人所共知。那蜂蜜酒，亲爱的，真是太棒了。完成时间很长。很长。高度融合的香料和泥煤不断地徘徊。我只希望法官们分享我的热情！

林德西·格雷（Lyndsey Gray）

这是一个疯狂的挑战，我在第一篇文章中就很残酷地坦白了……我所指的显然是我之前提到的我不倾向于计划事情，而且我有点不高兴（好吧。）。非常）健忘。我认为可以肯定地说，我追求“让我们振翅高飞”的方法，并希望取得最好的成绩。我并不是说我对挑战很轻率，而是决定在向酒桶中添加新威士忌后看看每个阶段会发生什么。在决定使用龙舌兰酒为我的酒桶调味后，我知道我想保持某种风格的轻巧，我不希望有许多以木材为主导的口味摆在最前列，而是让酿酒厂的特色闪耀出来。 

在剩下一个区域的情况下，我首先转向谷物元素，以在已经存在的麦芽中创造平衡。通过添加Girvan No4应用程序，我发现所有的风味和香气开始结合在一起……但是可能有点太好了。结束时间变得太短，味道变成一维。啊。教我不计划吗？！ 

奖金回合到了……是的，很对，幸运的是我有一个备份计划，里面有我的威士忌威士忌。Yeeeeah，一个备份计划。*咳嗽*，但在我最终确定下一个选择之前，我加了一点Caol Ila Moch来延长结束时间，并意识到我在酒桶中有太多的波本威士忌。我决定将大量的The Chita Single Grain倒入我的酒桶中。多么绝对的美。通过波本威士忌，雪利酒和​​酒桶的混合，通过这种威士忌，我终于能够找回所需的复杂口味。

施加压力，我们有了最后的威士忌。我涵盖了除低地以外的所有地区，当您与几个格拉斯哥人一起工作时，在格拉斯哥诉爱丁堡案中，您不得不选择一方……必须是奥金托山。这个酒厂对我来说是完美的，因为它的三次蒸馏不会超过我的调和油已经发展出的淡奶油和油腻质地的力量，而Auchentoshan Three Wood正是我所需要的，以摆脱我最终获得的压倒性的香草甜味。多汁的红色浆果，Black Forrest Gateau，淡淡的黑苦巧克力和橙色皮，使我的混合物更加坚固，直到不掩盖其他元素的情况下一直延续到最后。 

因此，这里有它。完了，走吧。