科茨沃尔德酿酒厂中心坐得很漂亮

 

有时候，公路旅行是最好的旅行，而一旦您下车，从剑桥到牛津郡，从芬斯到沃尔德斯的旅途就真是棒极了。沿着小路行驶的英格兰是观看乡村的绝佳方式。
如果您碰巧以同样的方式穿越国家，则需要注意一些有趣的事情。其中之一是Cardington的大型衣架大楼。

我知道这与蒸馏无关，但该厂给人留下了深刻的印象，这个国家的这个片区汇集了我的两个挚爱，航空和文学。
吊架是大型R100和R101飞艇的所在地，这是一对由英国政府资助的计划于1929年完成的Leviathan飞船。
当时的议会正在寻求发展能够为大英帝国内的长途航线提供服务的民用飞艇。
R101是由美国空军部指定的团队设计和制造的，建造时是世界上最大的飞行器，全长731英尺（223m），直到七年后兴登堡号飞行之后，它才被另一艘充氢的刚性飞艇所超越。
不幸的是，R101像其德国后继产品一样，以灾难告终。1930年10月5日，该飞艇在法国首次海外航行中坠毁，机上54人中的48人丧生，有效地终止了英国飞艇的发展，这是1930年代最严重的飞艇事故之一。
但是回到航空与文学之间的联系。在建造R101的同时，另一个由政府资助的团队Vickers Engineering正在研发R100。这个想法是要测试两种不同的设计和构建。
巴恩斯·瓦利斯（Barnes Wallis）在维京（Vickers）的R100上为卡丁顿（Cardington）工作，他以惠灵顿轰炸机和弹弹的大地测量框架而闻名。
他的主要助手（以下简称“首席计算器”），内维尔·舒特挪威，后来著名的小说家内维尔·舒特，给出了他的自传中，他的帐户两个飞艇的设计和施工的计算尺：自传的工程师中，这是1954年首次出版。 



因此，在穿越英格兰中部地区的旅途中，有一个有趣的地方，而通往另一种开拓性努力的道路仍在继续，并正在取得令人瞩目的成果。
最终，我们最终穿越了英格兰这片闻名遐rural的乡村的单轨公路。
最终，您进入了风景如画，美丽的科茨沃尔德酿酒厂所在地的村庄，这是一个典型的英式乡村，在一段时期的戏剧中不会错位。
我到达酿酒厂的那一天处于扩张模式，这是公司杜松子酒成功的典范，也希望威士忌也需要更多的空间。

该酿酒厂是美国财务专家丹尼尔·索尔（Daniel Szor）的创建，他在搬到科茨沃尔德之前曾在伦敦赚钱。当他获得该网站时，只有两栋建筑物的外壳，而没有其他东西。因此，Dan召集了一个来自酿酒厂设计，工程和风味创作的专家团队。酒庄传奇人物Harry Cockburn（Bowmore的前酒厂经理，具有数十年的威士忌制作经验）和后来的伟大Jim Jim Swan博士（凭借他对蒸馏和成熟科学的深厚知识）提供了帮助。该团队打造了该地区引以为豪的产品，
如果在这一年中复制了我访问当天的访问者数量，那么该地区及其他地区将迎来这些开拓者。
团队根据自己的位置和突破边界的烈酒，决定以杜松子酒和威士忌酒创造出该地区很多东西，这直接影响了风土理念。

酿酒厂使用当地的有机大麦，然后将其送至英国最古老的生产车间麦芽麦芽糖大麦（Warminster Maltings）相对较近的位置，然后与经过软化，过滤和软化的乡村用水混合。
风土很认真，记录着田地，品种和为酿酒厂种植的农民。 
丹解释说，原来的新品牌不符合Swan博士的标准，“他说那太糟糕了。但是随后他来向我们展示了如何制作一种威士忌来反映该地区，一种杯中的科茨沃尔德威士忌。” 男孩做到了。吉姆（Jim）玩的是土豆泥，发酵和蒸馏器，创造了一种新的产品，它充满水果，让人想起英国的果园，里面装满了红苹果的粗麻布袋。
然后将这种已经芳香的新酒装入各种酒桶中，但主要的是STR葡萄酒酒桶。对于那些了解Swan博士的工作的人们，尤其是在Kavalan的人们，这些都是经过剃削，烘烤然后重新充电的红酒桶。酒桶里有很多活动正在等待着烈酒的到来。

在真正的开拓烈酒下，随着团队烈酒的成熟，团队可以使用更多的酒桶类型，这可能会产生一些有趣的结果，尤其是当您考虑到政策是使酒桶完全成熟而不进行酒桶熟成时。
丹解释说，他们有雪利酒，包括美国和欧洲的橡木桶，奥洛洛索和PX，马德拉，马斯喀特和卡尔瓦多斯。哦，还有一些Laphroaig四分之一桶，应该有点泥煤味，类似于威尔士酿酒厂Penderyn的豌豆。他补充说：“面临的挑战是了解您的库存及其熟成。将来会有一些有趣的单一酒桶。”
新发行的科茨沃尔德威士忌酒（Cotswolds Whisky）是肯塔基州前波本威士忌的首批装满的酒，以及经过翻新的美国橡木红酒桶，是进入威士忌世界的美好第一步。香气和风味层真令人印象深刻。

鉴于我们在这里谈论的是英国威士忌，而不是苏格兰威士忌，因此规则手册多少有些不合时宜。科茨沃尔德的团队只需要遵守欧盟规定，该规定不如苏格兰规定严格。您不必使用大麦，甚至不必使用橡木桶。因此，对于这些勇敢的开拓者来说，天空可能是他们所说的极限，而极限只是他们的想象力；黑麦，玉米和更多不寻常的传统谷物可能在等待激发新的表情。这里发生了一些值得关注的事情。