对于威士忌爱好者来说，神奇的麦芽时刻对鸟类学家而言是发现稀有鸟类，对于敏锐的垂钓者而言，捕获珍贵的鲑鱼是对威士忌爱好者的热衷。
这样的时刻偶尔会出现，并且通常没有任何警告，但是一旦发生，它们就会建立终生的回忆，并在今后几年里充实酒吧间的对话。
对于威士忌爱好者来说，这样的时刻可能很简单，例如日落时在走私者的小道上a着Speyside，或者在艾莱岛的嘴里发现一群带着泥煤味的海豚。这可能是由于与蒸馏器的抢断谈话而来的，而这种蒸馏器恰巧是在旅行中碰巧碰到的，或者是由与近距离的朋友直接从酒桶中品尝陈酿的威士忌而产生的。
您无法计划这样的时刻，而这些时刻通常会带来很大的运气。但是就像有经验的观鸟者和专业的钓鱼者通过在正确的地方来创造自己的运气一样，希望这将是正确的时机，威士忌魔法也是如此。如果有合适的地方，那么高原骑士酿酒厂就可以了。在布罗德加（Ring of Brodgar）渐渐消失的时候，只有18Year Old的小酒；在酿酒厂上方高高的山丘上割下了本季的第一片泥煤，潮湿的早春寒冷；随着风的拂动，一杯麦芽Scapa Flow中的所有功能……都提供了特殊记忆的潜力。
但是，此时此刻，魔力来自酿酒厂麦芽贮藏室高处房间里一个矩形小窗户。为了到达这里，我们爬上了一个外部楼梯，享受着奥克尼最罕见的日子-既阳光明媚又安静的日子，从酒厂的顶部，横跨柯克沃尔（Kirkwall）镇一直到斯卡帕流（Scapa Flow），都可以欣赏到壮丽的景色。我们进入的房间是昏暗的和尘土飞扬的，每个表面都结成灰白色的灰尘。被遗忘的旧工具散落在地板上。
但是房间的阴暗感和窗户的眩光之间的反差是绝对的。穿过它，有一间屋子里散发出令人毛骨悚然的橙色光芒。在另一侧，您可以辨认出两个矩形的外部窗户，阴影为雾黄色，烟气懒散地穿过房间，只有在有吃水的地方有目的地朝着出口快速地滚滚。
地板上有无数的金块，大麦在发光，好像是在充满能量。
这是酿酒厂的蜂窝状心脏，瞥见了麦芽制造的灵魂。逻辑告诉我们，从这个过程中，高原骑士郁郁葱葱的泥煤被注入到麦芽中，但是很容易想象在这种黄色的光芒中，威士忌酒中还添加了独特的蜂蜜。这是威士忌生产核心的令人惊叹的一瞥，并提醒我们我们的行业与众不同-好吧，在汽车制造厂您不会得到类似的东西，对吗？
如果麦芽房是呈虹彩的，那么在高原骑士（Highland Park）可以很好地陪伴他们。店主埃德灵顿（Edington）一直在酿酒厂上投入大量资金，这体现在新的宝塔屋顶，宽敞而令人印象深刻的商店以及舒适的品酒室。您会感觉到高原骑士已经准备就绪，可以提高自己的游戏水平，并加入该行业最艰难的打击者。
关于时间。尽管受到麦芽爱好者和威士忌作家的长期以来的喜爱，并获得了众多奖项的受益者，但高原骑士从来没有像它的稳定伴侣麦卡伦（Macallan）和格伦罗西斯（Glenrothes）那样享有铂金的地位。但是，在各种发布方式上，它都有能力在任何麦芽公司中拥有自己的产品。如果说Glenrothes和Macallan是威士忌的劳斯莱斯，那么Highland Park就是该行业的凯旋邦纳维尔；对激情和力量的研究，一头咆哮的气势汹汹的野兽虽然性格湿透，但仍能提供令人惊讶的平稳骑行。哦，虽然我们赞扬Edrington品牌的优点，但该公司还拥有Tamdhu。您不会经常品尝它，但是那里有两个或三个独立的装瓶，这些装瓶非常令人惊叹，每个装瓶都充满了清爽，冰冻的水果的愉悦感。
但是我们离题了。高原骑士（Highland Park）是传统酿酒厂与窑炉，麦芽地板以及功能强大且功能独特的蒸馏房的完美结合，并结合了非常大量的温柔爱心护理。它对技术的致敬-办公设备，餐饮设施，访客视听演示-高雅地融合到了其历史建筑中，因此该场所的永恒性从未受到损害。这将是大多数麦芽爱好者的十大酿酒厂之一。
它一直很特别，但现在比以往任何时候都更加特别。如果您怀疑该酿酒厂看起来像已经改头换面，可以尝试做一些类似于世界统治的事情，那么在麦芽大使杰森·克雷格（Jason Craig）和格里·托什（Gerry Tosh）热情的陪伴下，几分钟肯定会消灭它们。高原公园似乎正在经历营销策略的重新定向。例如，外出选择最近几年的单个酒桶大使。
杰森·克雷格（Jason Craig）表示：“当我们推出它们时，它们对我们很重要，因为高原骑士的表现低于市场增长。” “ Gerry推出了单一的酒桶产品并建立了品牌。但是现在我们在另一个地方。如果您每年挑选最好的酒桶，那么剩余的存量就会变得更高一些，我们显然不希望这样。我们出于特定原因会考虑一次性进行，但总体而言，我们已经前进了。”
未来，高原骑士团队已经安排了许多新项目，其中一些有争议。例如，有一个日本遣返装瓶厂-限量版694瓶1977年的纪念装瓶装百年纪念装瓶，重新包装在一个时尚的日本风格木箱中，标价250英镑。一些人对新的虚高价格表示愤怒。
“这些瓶子是最近在日本发现的，”格里·托什（Gerry Tosh）解释说。“当1977年Bicentennary瓶装瓶首次发布时，一批货物被送到东京，用于抽样库存。但是瓶装瓶卖光了，这些瓶子被放在一旁，被人遗忘了。因此，我们决定将其归还，重新包装，并交给人们。有机会再次品尝到极为罕见的威士忌。”
然后决定降低21Year Old，25Year Old和30Year Old的体力。Tosh和Craig不会回避这一举动，不仅乐于让Dave Broom和我判断新产品，而且还愿意将它们与原始版本进行直接比较。说实话，埃德林顿别无选择，只能降低实力。杰森·克雷格（Jason Craig）解释说：“过去，我们有幸拥有大量强度更高的旧木桶。”
“但是我们现在所处的位置意味着我们将难以继续以更高的强度生产足够的威士忌。通过降低强度，我们可以提供更多的酒桶。”
意识到对令人兴奋的和不寻常的高原骑士版本的需求，团队还排队了一些麦芽“眼镜”。例如，有一种新的Hjarta瓶装啤酒，仅在酿酒厂和瑞典市场上有售（名称在瑞典语中意为“心脏”），瓶装强度为12年。从今年秋天开始会有一系列的老式瓶装啤酒。前两个年份分别是1964年和1968年，每个年份将发行600至2000瓶葡萄酒，具体取决于库存量。最后，明年4月将发布具有50年历史的高原骑士。试图将高原骑士与麦卡伦（Macallan），达摩（Dalmore）和格伦法克拉斯（Glenfarclas）的重量级人物并列？非常非常。
格里说：“我们都非常致力于这种威士忌。” “我们觉得自己已经建立起来，时代已经到来，我认为作为一家公司，我们在台北高原骑士的中心舞台上展示了我们的意图。只有百分之一的苏格兰人访问奥克尼，但每天有10,000人通过购物世界最高建筑台北101的购物中心，我们在那里展示了高原骑士，建造了一个配有泥煤和泥煤烟气的仿制酿酒厂，并造访了中国台湾一些最著名的模型。这是我们的主要市场。高原骑士是其中的很大一部分。”
当时令人振奋，如今《 21Year Old》在本杂志中获得了世界上最好的单一麦芽称号。
但是，新的发布方式是否成立？好吧，布丁的证据就在吃...
鼻子：柑橘味，在烟，香料和蜂蜜之间具有很好的平衡。新鲜的春天的花朵。
口感：非常像鼻子。也许不像以前那样gr脚，但仍能提供大量的水果，泥煤和香料。
完工：很长，整齐美观，交货精美。
变化：不再男性化，更多地关注蜂蜜和水果。
鼻子：慢慢打开，但是当它打开时，蜂蜜和橡木都很明显。庄严。
口感：柠檬，首先混合浓郁的奶油和烟熏味和甜蜜的蜂蜜，然后是橙色水果和一些香料。
结束：长而平衡。
变化：较不强烈和木质，而不像霉味。通过减少，总体上不会损失任何东西。
鼻子：柔软，甜蜜的橘子果酱。
口感：柔软而圆润的橙色果冻，成熟的水果上。
结束：精美，长和果味。
变更：减少了从橘子果酱中去掉橘子皮的辛辣感。
鼻子：奶油硬糖，香草，冰淇淋和焦糖酱。口感
：威士忌利口酒，具有乳脂和口感，在充满甜味的中部散布着大量的泥煤和香料。
完成：长而芳香，混合草药，橡木脱颖而出。
鼻子：花香浓郁，柠檬蜡油，辛辣花朵。口感
：温和而果断，带有甜柑橘和类似灰尘的甜香料。十分优雅。
结束：中等，柔和，甜美和典雅。
鼻子：浓郁的李子，苹果丁和枣丁。可敬。黑巧克力和可可。
口感：口感饱满，带有明显的烟熏味和水果味，但蜂蜜被糖霜太妃糖代替。红色浆果。收敛性，单宁和留兰香很多。
结束：长时间缠绵。
这样的时刻偶尔会出现，并且通常没有任何警告，但是一旦发生，它们就会建立终生的回忆，并在今后几年里充实酒吧间的对话。
对于威士忌爱好者来说，这样的时刻可能很简单，例如日落时在走私者的小道上a着Speyside，或者在艾莱岛的嘴里发现一群带着泥煤味的海豚。这可能是由于与蒸馏器的抢断谈话而来的，而这种蒸馏器恰巧是在旅行中碰巧碰到的，或者是由与近距离的朋友直接从酒桶中品尝陈酿的威士忌而产生的。
您无法计划这样的时刻，而这些时刻通常会带来很大的运气。但是就像有经验的观鸟者和专业的钓鱼者通过在正确的地方来创造自己的运气一样，希望这将是正确的时机，威士忌魔法也是如此。如果有合适的地方，那么高原骑士酿酒厂就可以了。在布罗德加（Ring of Brodgar）渐渐消失的时候，只有18Year Old的小酒；在酿酒厂上方高高的山丘上割下了本季的第一片泥煤，潮湿的早春寒冷；随着风的拂动，一杯麦芽Scapa Flow中的所有功能……都提供了特殊记忆的潜力。
但是，此时此刻，魔力来自酿酒厂麦芽贮藏室高处房间里一个矩形小窗户。为了到达这里，我们爬上了一个外部楼梯，享受着奥克尼最罕见的日子-既阳光明媚又安静的日子，从酒厂的顶部，横跨柯克沃尔（Kirkwall）镇一直到斯卡帕流（Scapa Flow），都可以欣赏到壮丽的景色。我们进入的房间是昏暗的和尘土飞扬的，每个表面都结成灰白色的灰尘。被遗忘的旧工具散落在地板上。
但是房间的阴暗感和窗户的眩光之间的反差是绝对的。穿过它，有一间屋子里散发出令人毛骨悚然的橙色光芒。在另一侧，您可以辨认出两个矩形的外部窗户，阴影为雾黄色，烟气懒散地穿过房间，只有在有吃水的地方有目的地朝着出口快速地滚滚。
地板上有无数的金块，大麦在发光，好像是在充满能量。
这是酿酒厂的蜂窝状心脏，瞥见了麦芽制造的灵魂。逻辑告诉我们，从这个过程中，高原骑士郁郁葱葱的泥煤被注入到麦芽中，但是很容易想象在这种黄色的光芒中，威士忌酒中还添加了独特的蜂蜜。这是威士忌生产核心的令人惊叹的一瞥，并提醒我们我们的行业与众不同-好吧，在汽车制造厂您不会得到类似的东西，对吗？
如果麦芽房是呈虹彩的，那么在高原骑士（Highland Park）可以很好地陪伴他们。店主埃德灵顿（Edington）一直在酿酒厂上投入大量资金，这体现在新的宝塔屋顶，宽敞而令人印象深刻的商店以及舒适的品酒室。您会感觉到高原骑士已经准备就绪，可以提高自己的游戏水平，并加入该行业最艰难的打击者。
关于时间。尽管受到麦芽爱好者和威士忌作家的长期以来的喜爱，并获得了众多奖项的受益者，但高原骑士从来没有像它的稳定伴侣麦卡伦（Macallan）和格伦罗西斯（Glenrothes）那样享有铂金的地位。但是，在各种发布方式上，它都有能力在任何麦芽公司中拥有自己的产品。如果说Glenrothes和Macallan是威士忌的劳斯莱斯，那么Highland Park就是该行业的凯旋邦纳维尔；对激情和力量的研究，一头咆哮的气势汹汹的野兽虽然性格湿透，但仍能提供令人惊讶的平稳骑行。哦，虽然我们赞扬Edrington品牌的优点，但该公司还拥有Tamdhu。您不会经常品尝它，但是那里有两个或三个独立的装瓶，这些装瓶非常令人惊叹，每个装瓶都充满了清爽，冰冻的水果的愉悦感。
但是我们离题了。高原骑士（Highland Park）是传统酿酒厂与窑炉，麦芽地板以及功能强大且功能独特的蒸馏房的完美结合，并结合了非常大量的温柔爱心护理。它对技术的致敬-办公设备，餐饮设施，访客视听演示-高雅地融合到了其历史建筑中，因此该场所的永恒性从未受到损害。这将是大多数麦芽爱好者的十大酿酒厂之一。
它一直很特别，但现在比以往任何时候都更加特别。如果您怀疑该酿酒厂看起来像已经改头换面，可以尝试做一些类似于世界统治的事情，那么在麦芽大使杰森·克雷格（Jason Craig）和格里·托什（Gerry Tosh）热情的陪伴下，几分钟肯定会消灭它们。高原公园似乎正在经历营销策略的重新定向。例如，外出选择最近几年的单个酒桶大使。
杰森·克雷格（Jason Craig）表示：“当我们推出它们时，它们对我们很重要，因为高原骑士的表现低于市场增长。” “ Gerry推出了单一的酒桶产品并建立了品牌。但是现在我们在另一个地方。如果您每年挑选最好的酒桶，那么剩余的存量就会变得更高一些，我们显然不希望这样。我们出于特定原因会考虑一次性进行，但总体而言，我们已经前进了。”
未来，高原骑士团队已经安排了许多新项目，其中一些有争议。例如，有一个日本遣返装瓶厂-限量版694瓶1977年的纪念装瓶装百年纪念装瓶，重新包装在一个时尚的日本风格木箱中，标价250英镑。一些人对新的虚高价格表示愤怒。
“这些瓶子是最近在日本发现的，”格里·托什（Gerry Tosh）解释说。“当1977年Bicentennary瓶装瓶首次发布时，一批货物被送到东京，用于抽样库存。但是瓶装瓶卖光了，这些瓶子被放在一旁，被人遗忘了。因此，我们决定将其归还，重新包装，并交给人们。有机会再次品尝到极为罕见的威士忌。”
然后决定降低21Year Old，25Year Old和30Year Old的体力。Tosh和Craig不会回避这一举动，不仅乐于让Dave Broom和我判断新产品，而且还愿意将它们与原始版本进行直接比较。说实话，埃德林顿别无选择，只能降低实力。杰森·克雷格（Jason Craig）解释说：“过去，我们有幸拥有大量强度更高的旧木桶。”
“但是我们现在所处的位置意味着我们将难以继续以更高的强度生产足够的威士忌。通过降低强度，我们可以提供更多的酒桶。”
意识到对令人兴奋的和不寻常的高原骑士版本的需求，团队还排队了一些麦芽“眼镜”。例如，有一种新的Hjarta瓶装啤酒，仅在酿酒厂和瑞典市场上有售（名称在瑞典语中意为“心脏”），瓶装强度为12年。从今年秋天开始会有一系列的老式瓶装啤酒。前两个年份分别是1964年和1968年，每个年份将发行600至2000瓶葡萄酒，具体取决于库存量。最后，明年4月将发布具有50年历史的高原骑士。试图将高原骑士与麦卡伦（Macallan），达摩（Dalmore）和格伦法克拉斯（Glenfarclas）的重量级人物并列？非常非常。
格里说：“我们都非常致力于这种威士忌。” “我们觉得自己已经建立起来，时代已经到来，我认为作为一家公司，我们在台北高原骑士的中心舞台上展示了我们的意图。只有百分之一的苏格兰人访问奥克尼，但每天有10,000人通过购物世界最高建筑台北101的购物中心，我们在那里展示了高原骑士，建造了一个配有泥煤和泥煤烟气的仿制酿酒厂，并造访了中国台湾一些最著名的模型。这是我们的主要市场。高原骑士是其中的很大一部分。”
当时令人振奋，如今《 21Year Old》在本杂志中获得了世界上最好的单一麦芽称号。
但是，新的发布方式是否成立？好吧，布丁的证据就在吃...
威士忌酒
高原骑士21年之久40％
鼻子：柑橘味，在烟，香料和蜂蜜之间具有很好的平衡。新鲜的春天的花朵。
口感：非常像鼻子。也许不像以前那样gr脚，但仍能提供大量的水果，泥煤和香料。
完工：很长，整齐美观，交货精美。
变化：不再男性化，更多地关注蜂蜜和水果。
高原骑士25年历史45.3％
鼻子：慢慢打开，但是当它打开时，蜂蜜和橡木都很明显。庄严。
口感：柠檬，首先混合浓郁的奶油和烟熏味和甜蜜的蜂蜜，然后是橙色水果和一些香料。
结束：长而平衡。
变化：较不强烈和木质，而不像霉味。通过减少，总体上不会损失任何东西。
高原骑士30年之久45.3％
鼻子：柔软，甜蜜的橘子果酱。
口感：柔软而圆润的橙色果冻，成熟的水果上。
结束：精美，长和果味。
变更：减少了从橘子果酱中去掉橘子皮的辛辣感。
霍亚高原公园58.1％
鼻子：奶油硬糖，香草，冰淇淋和焦糖酱。口感
：威士忌利口酒，具有乳脂和口感，在充满甜味的中部散布着大量的泥煤和香料。
完成：长而芳香，混合草药，橡木脱颖而出。
高原骑士1964复古
鼻子：花香浓郁，柠檬蜡油，辛辣花朵。口感
：温和而果断，带有甜柑橘和类似灰尘的甜香料。十分优雅。
结束：中等，柔和，甜美和典雅。
高原骑士50年
鼻子：浓郁的李子，苹果丁和枣丁。可敬。黑巧克力和可可。
口感：口感饱满，带有明显的烟熏味和水果味，但蜂蜜被糖霜太妃糖代替。红色浆果。收敛性，单宁和留兰香很多。
结束：长时间缠绵。