苏格兰威士忌热

时间:2021-04-04 22:30点击:
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凯特·波特曼(Kate Portman)研究了苏格兰威士忌的融合如何在全球范围内产生影响,从海滩派对到时尚酒吧。
 
从巴西的凉爽海滩酒吧到喧嚣的北京夜总会,融合苏格兰威士忌是一种全球性的选择精神,它被广泛地注入了世界上最具活力的一些热点,并以多种方式得以享受。欧洲,对世界其他地方的混合苏格兰威士忌的强烈需求,正导致威士忌酒行业预测阳光明媚的前景,并将产量提高到1960年代以来的最高水平。根据苏格兰威士忌协会(SWA)的数据,2007年苏格兰混合酒的发货量占总出口值的82%。“创纪录的一年,苏格兰共出口了超过10亿瓶苏格兰混合酒。 SWA的David Williamson说。在经济蓬勃发展和人口众多的国家,混合威士忌的增长显示出最大的潜力。大量富裕的中产阶级消费者正在涌现,他们被威士忌的外国魅力所吸引,作为一种奢侈品和一种生活方式声明来宣布他们已经到了。那么,谁在哪里喝酒呢?拉丁美洲是苏格兰人迷恋的大片地区-巴西东北部的累西腓市是世界上威士忌人均消费率最高的国家。老师是这里蓬勃发展的融合之一。Beam Global的苏格兰品牌总监Michael Cockram透露:“巴西有一种休闲的饮酒文化,因此,这与社区社交和长时间在海滩上享用威士忌有关。” “喝苏格兰威士忌的场合和方式是完全灵活的,所以下午在聚会上或在海滩酒吧里掺上椰奶就可以享受。” 除标准混合物外,巴西人还可以交易更多优质的陈年装瓶,例如芝华士富豪和巴兰汀的12年陈酿。


“巴西的高级威士忌历史悠久,源于美国的影响,因此中产阶级消费者和商人在更正式的场合喝12年的老威士忌,” Balrantine's品牌总监彼得·摩尔说,帝亚吉欧(Diageo)的尊尼获加黑标签(Johnnie Walker Black Label)和在南美洲,布坎南(Buchanan)的12岁女性也很强势。帝亚吉欧公司的查尔斯·艾伦说:“在委内瑞拉,墨西哥和哥伦比亚,混合苏格兰威士忌是一个重要场合的一部分,例如商务午餐,在这里,苏打水或苏打水需要长时间食用。” 对高档豪华品牌的这种兴趣是混纺热潮中的一个关键趋势,韩国就是一个很好的例子。威士忌是一种状态饮品,可以彰显您在社会上的地位,因此贷款始于12岁,但年龄通常更大-帝亚吉欧(Diageo)的Windsor 17 Years畅销,Ballantine的17、21和30岁的表情也很畅销。彼得·摩尔(Peter Moore)说:“韩国的味觉就像平衡的,光滑的混合物,可以在很长一段时间内与冰或水一起表现良好。” 他补充说:“威士忌在传统的客房沙龙中主要由威士忌酒瓶提供,并为从事高档商务娱乐活动的男性团体提供女主人服务。”像韩国这样的更广泛的行业手表市场预测了中国的发展-中国是最令人兴奋的威士忌新国。这也带来了最大的问号。中国的巨大规模具有吸引力,同时,这也是一个巨大的劣势,因此由于需要大量投资,威士忌的两个最大生产商进行了勘探。芝华士富豪和尊尼获加都占主导地位,尽管杜瓦威士忌公司目前正与其威士忌学院一起在中国巡回演出。


初步迹象看起来很有希望。年轻人很喜欢苏格兰威士忌,他们一起出去逛逛精致的西方风格的吧台,并订购一瓶用于餐桌的冰沙,与各种搅拌器共享,包括绿茶。许多小型威士忌公司都希望苏格兰威士忌能成为主流。老化的混合料对未来的需求仍然存在,库存问题可能是一个主要问题。此外,中国的新兴消费者可能会变幻无常(就像在台湾一样),并朝着其他国际精神迈进。其他威士忌制造商也试图与之保持联系,包括印度,该国拥有大量威士忌爱好者,但由于税收过高,目前已无法使用。俄罗斯显示出更大的希望,尽管其规模存在问题,所以芝华士富豪(Chivas Regal)和约翰尼·沃克黑标签(Johnnie Walker Black Label)等品牌引领潮流,为年轻人和雄心勃勃的奢侈品牌提供了服务。他们。在波罗的海国家,伯恩·斯图尔特的苏格兰领导人很受欢迎,而在罗马尼亚,教师的立场正在逐渐普及。“传统上,白酒在该地区没有良好的形象,而苏格兰酒被认为是可靠的高品质酒,”迈克尔·科克兰(Michael Cockram)说。 


“用途广泛,从在夜总会与可乐和其他搅拌器一起喝酒,到一天结束后在餐厅或家里的冰上吃完饭后。“提到的所有国家/地区对苏格兰人来说都是相对较新的,那么在更成熟的市场中发生了什么?威士忌酒在曾经炙手可热的南欧国家(如西班牙和希腊)中逐渐流行开来,但像Cutty Sark这样的混合酒正试图在这些市场中保持活力。Cutty的市场总监David King说:“我们正试图通过鼓励不同的用途,使更多人可以使用标准苏格兰威士忌。” 


在西班牙,Cutty强调其同名快船的上海至伦敦茶水路线,并在酒吧和夜总会推广由东方成分制成的鸡尾酒,例如红茶和芥末。在深夜的酒吧里,J&B仍然很受欢迎,可以免费倒酒并与可乐混合,在其他地方,苏格兰威士忌的受欢迎程度和饮酒习惯不太明确。尽管南非被视为一个成熟的市场,但它现在在社会的各个种族和经济阶层中都得到了新的普及;由于拉丁美洲和亚洲的混合物的普及正在影响西班牙裔和亚洲侨民的饮酒习惯,因此美国也处于零散状态。在美国,这样的事态发展无疑证明了随着代代相传和态度的发展,饮料的趋势可能是周期性的。我们只能希望,混合苏格兰威士忌在全球范围内的流行可能会促使人们对混合威士忌最不欣赏的地方给他们第二眼的印象。彼得·摩尔(Peter Moore)很好地总结了这一点:“如果您只喝一种麦芽,那么您只会看到苏格兰威士忌的全部内容。麦芽酒很难单独饮用或一维饮用。就易于饮用,享受和放松的事物而言,它是真正发挥作用的混合威士忌。

2007年苏格兰混合威士忌出货量
排名前十的市场(按价值计算):
1美国3.22亿英镑
2西班牙2.76亿英镑
3法国2.21亿英镑
4新加坡1.43亿英镑
5韩国1.34亿英镑
6委内瑞拉1.02亿英镑
7希腊7700万英镑
8非洲8100万英镑
9德国9300万英镑
10葡萄牙4500万英镑

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