将苏格兰威士忌和美国威士忌打成同一种产品是为了Proof壁球和高尔夫是同一场比赛，因为它们都涉及两名球员和一个小球。谷物，水和酵母两者几乎没有什么共同点。尽管美国威士忌最初是由苏格兰，爱尔兰和威尔士定居者开发的，但它当然也发展出了自己独特的风格。语言与苏格兰威士忌的语言相同，但含义完全不同。因此，苏格兰的纯正威士忌意味着不加任何佐餐的威士忌。在美国，这是指威士忌在新橡木桶中至少熟化了两年的事实，这是衡量威士忌质量的重要指标。酸液过程是将一些残渣抽回发酵罐中与下一组新鲜谷物混合。此残渣最多可构成四分之一的发酵，尽管不同酿酒厂之间的发酵情况也不尽相同。酒厂。它的目的是控制发酵过程的关键：酸液中的酸可以控制并中和细菌，使其在肯塔基州更温暖的气候中壮成长，这种中和作用可以使酵母蓬勃发展，因为玉米和黑麦等谷物不适合自己生长像发芽的大麦一样易于发酵，而酵母则需要它所能提供的所有帮助。相反，苏格兰用新的和新鲜的谷物制作每批烈性酒的过程被称为甜，没有“酸”的味道。其他也是美国威士忌制作中的特殊术语