当然，以长期清爽的饮料或精致的鸡尾酒的形式享用威士忌当然具有吸引力。但是要品尝麦芽威士忌，通常的建议是用水稀释，因为它“打开”了个性。

虽然这意味着现有的香气和风味将变得更加容易获得，但加水实际上会引发威士忌酒中的一系列复杂变化。由于仍未完全理解这些更改，因此关于此主题的观点不可避免地会有所不同。

但是，稀释会明显改变麦芽的平衡和强度，进而影响香气，风味和口感。因此，尽管仍然是相同的威士忌，但它可以显示出不同的细微差别。

麦芽威士忌已经含有一定量的水，例如酒精度为ABV 40％，这意味着大约60％是水（在糖化过程中添加了“工艺水”，而添加了“还原水”以降低强度）根据需要进行装瓶和装瓶）。

加水的最初结果是降低酒精强度。这样可以减少任何可能的刺激性或“酒精刺痛”感。

一个相关的因素是，一定强度的酒精会淹没舌头上的某些味蕾，这限制了对特定特征的检测。当口感必须处理明显或过高的辛辣味时，这种效果在酒桶威士忌酒中达到顶峰，并且需要稀释以评估风味。

但是，品尝威士忌时，舌头上发生的事情是如此复杂，以至于仍在被人们完全理解的过程中。
量化威士忌中发生的某些反应更为容易。

加水会使一些化合物从溶液中出来（即从液体中出来），并且主要表现为香气而不是风味。例如，加水会看到酯从溶液中逸出，并蒸发到顶部空间。这会产生酯突然释放的感觉，通常表现为果味，花香。

同时，少量的酯类仍保留在溶液中，并继续以温和的方式呈现出来。因此，鼻子上的酯含量不一定会在味蕾上复制，进一步的后果可能是味觉上其他特征（如橡木味和谷物味）的表现方式明显增加。

加水还会使威士忌产生一定的温度变化，这种能量释放有效地确认了麦芽的平衡正在发生变化。但是，如果在20％-40％ABV的典型范围内使用，温度升高不足以影响麦芽的风味传递。

稀释导致水和酒精之间形成一定程度的键合（此过程在强度较低的情况下会更快发生）。

同时，另一个因素是，在较高强度下，醇分子在水分子周围分组，而在较低强度下，相反的情况发生，而水分子在醇分子周围分组。尽管这也可能会导致口感的微小变化，但是质地分别来自水和酒精，它们各自具有不同的口感。因此，稀释会通过增加水对质地的影响来改变平衡，同时减少酒精的影响，从而使口感更加“水润”。

此外，水的表面张力比酒精高，并且由于它们混合不均匀，因此威士忌酒中的微区中酒精和水的浓度不同。正是这些“不规则性”导致了细微的质地和口感。添加更多的水会看到这些微区开始破裂并变得更加均匀，从而改变了口感。

麦芽中的其他化合物（例如单宁）对口感的附加影响虽然微妙，但试图量化单宁的确切影响却是另一回事。

类似地，尽管一种理论将其归因于所有各个组成部分的特定排列，但为何尚不能完全理解为什么较老的麦芽的质地要差于较年轻的麦芽。显而易见的是，稀释较旧的麦芽酒会带来很大的威士忌威士忌“塌陷”的巨大风险，这可能是由于这种特定的排列方式由于酒精强度的降低而改变了。经过所有这些Year Old月的老化，获得一定的口感，那真是可悲的。