尽管波本威士忌酒桶在大多数酒桶库存中占主导地位，但具有讽刺意味的是，大多数麦芽也包括雪利酒桶的影响，只有一定数量的麦芽酒或个性酒在波本威士忌酒桶中陈化。这包括Laphroaig，Glemorangie 10Year Old，Ardbeg 10Year Old，Glenlivet 12Year Old的First Fill，15Year Old的Balvenie Single Barrel，20Year Old的Talisker和1979年的Ellen Port。 ，1936-9年和第二次世界大战期间，采购雪利酒桶（传统的最爱）变得更加困难。苏格兰威士忌行业每年大约收购300,000 bonbon桶，尽管这一总量波动不定，在高峰年份可能超过40万桶。每年大约有18,000雪利酒桶到达苏格兰，容量为250-305升的猪头（250英镑），容量为500升的烟头（约420英镑），提供三种等级的波本桶（180-200升）。
在波本威士忌倾销之后，人们会选择``精选''桶，每桶约35至40英镑，但要在加注苏格兰之前进行检查，通常约95％的桶是可填充的，只有少数需要修理。每桶约25到30英镑，无需任何选择程序即可从卸货槽运出。通常约有60％的容器可以填充，其中40％的需要维修。但是，这并不是一个固定的百分比，可以填充40％，需要维修的百分比为60％。尽管维修程度未知，但预计``Cull''桶需要在填充之前进行维修。但是，对于高达30％的集装箱不需要维修的情况，可能会有令人惊喜的惊喜。价格在每桶18美元左右波动，价格和可用性取决于“种植者市场”以及零售商购买多少桶以在花园中心出售。美国橡木桶通常在密苏里州采伐的树龄为40至100年的老树，肯塔基州和田纳西州的土壤类型也会影响橡木的生长方式。例如，Glenmorangie的库存中包括密苏里州奥索卡山脉（Ozark Mountains）的橡树，那里的降雨量少，阴暗条件和土壤贫瘠共同导致生长缓慢。剩下的时间里用木头。
缓慢的生长会产生更多的早期木材，从而使橡木变得更疏松，并带有乳脂状，黄油状，格伦莫兰吉的工匠比尔·鲁姆斯登博士说：“格伦莫兰吉工匠木桶是在这些特殊桶中完全成熟的第一个发布方式。”大多数波本威士忌酒桶都是用橡木熟成的，用窑炉干燥约需数周，相比风干几年。空气干燥比干燥橡木更能减少橡木中的单宁酸，减少涩味，同时增加香草味水平并建立更多经典风味的细微差别。橡木只在波本威士忌陈年时才有影响力，而在重新使用至苏格兰威士忌时则不起作用。 ，在内部施加明火时会形成一层通常为2至4毫米深的炭。木糖在下面的2至3毫米中部分焦糖化，释放出香草等风味化合物（大部分木板，约20毫米，不受影响）。虽然有不同程度的烧焦，但没有标准术语来定义一些蒸馏器规定了``轻''或``重''炭，而另一些蒸馏器则规定了1至4的比例。
一种炭通常被称为烤面包，而第四种通常被称为``alligator''炭。像。即使是同一个术语在不同的合作社中也可能并不完全相同。较重的木炭比较轻的木炭更能破坏橡木的表面，使酒精更容易进入烤制的底层，从中提取各种风味化合物。其中包括香草，而单宁酸则有助于促进身体，平衡和结构;因此，较浅的焦炭和较少的糖味可增加甜味，蜂蜜和身体的香气，而较重的炭化则可更直接地进入烤面包层，通常可带来更多的香草味焦糖，焦糖，烤面包和橡木味。焦炭还可以起到“过滤器”的作用，部分吸收酒精中的未成熟元素和硫磺特征（通常表现为击打，橡胶或肉味），较重的焦炭具有更大的吸收能力由于硫磺特性掩盖了其他特征，例如花香和酯香，减少硫磺特性使这些花香和酯香气得以显现，从而可以显着改变风味。同样，无论是使用第一，第二还是第二种，使用较重的焦炭都可以更好地进入烤面包层，并具有较高的吸收水平，这可以使较重的烈酒受益，而较轻的烈酒则需要较少的``吸收''。第三次灌装取决于烈酒的性质和所需橡木桶的影响程度。每次装满酒桶时，其对烈酒的影响程度都会减小。第二种填充物约占第一种填充物的50％至60％，第三种填充物则下降至第一种填充物的25％至30％左右。
口味，例如焦糖，焦糖布丁，软糖，苏打水和橡木味，其次是椰子，杏仁和榛子，此后通常会发展出肉桂等香料。第二次填充导致香草味的降低，椰子，坚果的细微差别明显减少，补充而不是主导了烈性酒。第三次填充显示出更加微妙的香草味，第二和第三次填充的提取物较少，' “在Diageo，我们喜欢生产独特但与众不同的麦芽。因此，在“经典麦芽精选”中，我们选择从加料桶中挑选，使酿酒厂的个性成为主要的合作伙伴，而不是某些木桶可以赋予木材风味。”帝亚吉欧酿酒师Maureen Robinson说。混合：随着成熟影响的平衡也发生变化，每个连续的填充都不会简单地以逐渐温和的形式提供相同的风味特征。例如氧化 在第二个填充中比第一个填充显示更多，这意味着具有果味，含酯味的音符。烈酒内的反应速度也减少了，这意味着发展的速度有所不同。但是将酒精在第二个和第三个加注桶中放置更长的时间不会获得与第一次加注中的较短时间相同的结果。炭的吸收硫化合物的能力也会降低，更不用说在酒桶中发生物理分解了。清空后，一些木炭也会从桶中流出，这意味着在第二次填充过程中可用的木炭会减少，活性也会降低。
板条中“残留波本酒”的含量，从技术上讲是一种木材提取液，因为它含有各种橡木衍生的风味化合物的含量可以达到75 cl或更高，但是这只会在第一个加料桶中产生有意义的影响。对于某些酒厂而言，第一次填充意味着存在``波本威士忌''音符突出或占主导地位的风险，尽管第二次填充并不存在这种风险。残留液体的水平还取决于桶的新鲜程度以及实用性，例如一个桶可能已经在露天放置了数周，对于``剔除''桶来说可能长达一年，然后才被运送，这逐渐减少了残留液体的水平。同时，最快的上门服务时间是21天左右。由于不同的填充物会产生不同的影响，因此需要针对特定风格的麦芽选择最合适的影响力。以及略带干燥，略带锐利的口感，而优质的桶装桶装可带给您更多果香，甜蜜的甜味，Wm Grant的大卫·斯图尔特（David Stewart）说，这样的加气桶可以更好地表现出Balvenie的性格。莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore）的调酒师艾恩·麦卡勒姆（Iain McCallum）补充说：它本身就脱颖而出。“通过使波本威士忌陈年和首先填充以顺滑和打磨烈酒已经足够了。”
另一个因素是波本威士忌在过去10到15年间变得更加专业化，其中包括更长的陈酿时间。与使用数年的酒桶相比，用于波本威士忌最短两年陈酿期的桶会产生不同的影响。老化会从桶中去除更多的提取物。“我认为桶中的橡木桶用来做波本威士忌两年的寿命仍然过长，如果这种烈酒在很小的时候就变得很木本，那么您就可以获得一种锐利的烈酒。我们希望木材能增强风味，我认为较旧的波本威士忌酒桶效果更好。” Iain McCallum说。
在波本威士忌倾销之后，人们会选择``精选''桶，每桶约35至40英镑，但要在加注苏格兰之前进行检查，通常约95％的桶是可填充的，只有少数需要修理。每桶约25到30英镑，无需任何选择程序即可从卸货槽运出。通常约有60％的容器可以填充，其中40％的需要维修。但是，这并不是一个固定的百分比，可以填充40％，需要维修的百分比为60％。尽管维修程度未知，但预计``Cull''桶需要在填充之前进行维修。但是，对于高达30％的集装箱不需要维修的情况，可能会有令人惊喜的惊喜。价格在每桶18美元左右波动，价格和可用性取决于“种植者市场”以及零售商购买多少桶以在花园中心出售。美国橡木桶通常在密苏里州采伐的树龄为40至100年的老树，肯塔基州和田纳西州的土壤类型也会影响橡木的生长方式。例如，Glenmorangie的库存中包括密苏里州奥索卡山脉（Ozark Mountains）的橡树，那里的降雨量少，阴暗条件和土壤贫瘠共同导致生长缓慢。剩下的时间里用木头。
缓慢的生长会产生更多的早期木材，从而使橡木变得更疏松，并带有乳脂状，黄油状，格伦莫兰吉的工匠比尔·鲁姆斯登博士说：“格伦莫兰吉工匠木桶是在这些特殊桶中完全成熟的第一个发布方式。”大多数波本威士忌酒桶都是用橡木熟成的，用窑炉干燥约需数周，相比风干几年。空气干燥比干燥橡木更能减少橡木中的单宁酸，减少涩味，同时增加香草味水平并建立更多经典风味的细微差别。橡木只在波本威士忌陈年时才有影响力，而在重新使用至苏格兰威士忌时则不起作用。 ，在内部施加明火时会形成一层通常为2至4毫米深的炭。木糖在下面的2至3毫米中部分焦糖化，释放出香草等风味化合物（大部分木板，约20毫米，不受影响）。虽然有不同程度的烧焦，但没有标准术语来定义一些蒸馏器规定了``轻''或``重''炭，而另一些蒸馏器则规定了1至4的比例。
一种炭通常被称为烤面包，而第四种通常被称为``alligator''炭。像。即使是同一个术语在不同的合作社中也可能并不完全相同。较重的木炭比较轻的木炭更能破坏橡木的表面，使酒精更容易进入烤制的底层，从中提取各种风味化合物。其中包括香草，而单宁酸则有助于促进身体，平衡和结构;因此，较浅的焦炭和较少的糖味可增加甜味，蜂蜜和身体的香气，而较重的炭化则可更直接地进入烤面包层，通常可带来更多的香草味焦糖，焦糖，烤面包和橡木味。焦炭还可以起到“过滤器”的作用，部分吸收酒精中的未成熟元素和硫磺特征（通常表现为击打，橡胶或肉味），较重的焦炭具有更大的吸收能力由于硫磺特性掩盖了其他特征，例如花香和酯香，减少硫磺特性使这些花香和酯香气得以显现，从而可以显着改变风味。同样，无论是使用第一，第二还是第二种，使用较重的焦炭都可以更好地进入烤面包层，并具有较高的吸收水平，这可以使较重的烈酒受益，而较轻的烈酒则需要较少的``吸收''。第三次灌装取决于烈酒的性质和所需橡木桶的影响程度。每次装满酒桶时，其对烈酒的影响程度都会减小。第二种填充物约占第一种填充物的50％至60％，第三种填充物则下降至第一种填充物的25％至30％左右。
口味，例如焦糖，焦糖布丁，软糖，苏打水和橡木味，其次是椰子，杏仁和榛子，此后通常会发展出肉桂等香料。第二次填充导致香草味的降低，椰子，坚果的细微差别明显减少，补充而不是主导了烈性酒。第三次填充显示出更加微妙的香草味，第二和第三次填充的提取物较少，' “在Diageo，我们喜欢生产独特但与众不同的麦芽。因此，在“经典麦芽精选”中，我们选择从加料桶中挑选，使酿酒厂的个性成为主要的合作伙伴，而不是某些木桶可以赋予木材风味。”帝亚吉欧酿酒师Maureen Robinson说。混合：随着成熟影响的平衡也发生变化，每个连续的填充都不会简单地以逐渐温和的形式提供相同的风味特征。例如氧化 在第二个填充中比第一个填充显示更多，这意味着具有果味，含酯味的音符。烈酒内的反应速度也减少了，这意味着发展的速度有所不同。但是将酒精在第二个和第三个加注桶中放置更长的时间不会获得与第一次加注中的较短时间相同的结果。炭的吸收硫化合物的能力也会降低，更不用说在酒桶中发生物理分解了。清空后，一些木炭也会从桶中流出，这意味着在第二次填充过程中可用的木炭会减少，活性也会降低。
板条中“残留波本酒”的含量，从技术上讲是一种木材提取液，因为它含有各种橡木衍生的风味化合物的含量可以达到75 cl或更高，但是这只会在第一个加料桶中产生有意义的影响。对于某些酒厂而言，第一次填充意味着存在``波本威士忌''音符突出或占主导地位的风险，尽管第二次填充并不存在这种风险。残留液体的水平还取决于桶的新鲜程度以及实用性，例如一个桶可能已经在露天放置了数周，对于``剔除''桶来说可能长达一年，然后才被运送，这逐渐减少了残留液体的水平。同时，最快的上门服务时间是21天左右。由于不同的填充物会产生不同的影响，因此需要针对特定风格的麦芽选择最合适的影响力。以及略带干燥，略带锐利的口感，而优质的桶装桶装可带给您更多果香，甜蜜的甜味，Wm Grant的大卫·斯图尔特（David Stewart）说，这样的加气桶可以更好地表现出Balvenie的性格。莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore）的调酒师艾恩·麦卡勒姆（Iain McCallum）补充说：它本身就脱颖而出。“通过使波本威士忌陈年和首先填充以顺滑和打磨烈酒已经足够了。”
另一个因素是波本威士忌在过去10到15年间变得更加专业化，其中包括更长的陈酿时间。与使用数年的酒桶相比，用于波本威士忌最短两年陈酿期的桶会产生不同的影响。老化会从桶中去除更多的提取物。“我认为桶中的橡木桶用来做波本威士忌两年的寿命仍然过长，如果这种烈酒在很小的时候就变得很木本，那么您就可以获得一种锐利的烈酒。我们希望木材能增强风味，我认为较旧的波本威士忌酒桶效果更好。” Iain McCallum说。