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《威士忌杂志》（Whiskey Magazine）的两期杂志报道说，喝威士忌的女性比以往任何时候都多，这是一项革命性的进步，尽管它欢迎发展，但是制造威士忌的女性呢？如果还剩下一个男性主导的堡垒，那是肯定的，但是事实上，是的，女性也确实会酿造威士忌和其他烈性酒，尽管这在一定程度上取决于您对``制造''的定义。为了提高对这一事实的认识，饮料公司Brown-Forman在行业生产方面着重介绍了几位举足轻重的女性。 其``高烈酒女性''路演中，有5名受尊敬的女性搅拌器，品酒师或蒸馏师出售了烈性酒产品。布朗福曼（Brown-Forman）.``兴高采烈的女人''是：麦芽威士忌大师雷切尔·巴里（Rachel Barrie），格伦莫兰基（Glenmorangie）。她负责Ardbeg.Lynne Tolley，首席品酒师，Jack Daniel's以及顺便说一句Jack的曾孙女的新产品开发中与感官和质量相关的所有方面。她是酿酒厂的官方口味测试员之一，并创建了许多杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的食品食谱。她是波本威士忌行业的第一位女性品酒师，被认为是唯一的一位。她专注于波本威士忌与食物的搭配;阿普尔顿庄园牙买加朗姆酒的首席调酒师乔伊·斯彭斯（Joy Spence）;她是烈性酒行业的第一位女性大师调酒师，负责创建和维护该品牌的过时表情。 蒸馏器，阿马鲁拉奶油利口酒。她使这种非同寻常的南非利口酒具有潜在的烈酒，Brown-Forman Corporation拥有Jack Daniel's和Woodford Reserve，并管理Ardbeg，Appleton和Amarula在美国的分销。《兴高采烈的女人》在布朗·福曼（Brown-Forman）所在的肯塔基州路易斯维尔（Louisville）首次亮相。五个人出现在那里的女厨师和餐馆老板组织的全国会议上，然后继续在纽约和芝加哥举行的活动中被我们抓住了。雷切尔·巴里（Rachel Barrie）无法参加芝加哥活动，因此品牌形象大使和业务发展凯伦·富乐顿（Karen Fullerton）卡伦是木材管理专家，由格伦莫兰基的比尔·卢姆斯登（Bill Lumsden）博士任教。芝加哥活动是在TRU举行的，这是该市最热门的餐厅之一，因为其知名的糕点厨师是Gale Gand而被选中。 餐馆老板和作家，每个女人做一个简短的演讲，并通过品尝她的一种产品与我们交谈。作为品尝，这是很特别的，因为我们抽样了五种彼此之间没有什么关系的产品，除了通过介绍这些产品的五名妇女之外。然而，从斯宾塞女士那里得知有趣的是，阿普尔顿牙买加朗姆酒在使用过的杰克·丹尼尔酒桶中陈年，而加勒比朗姆酒则是热带气候，比在温和气候下的烈酒的年龄快三倍。威士忌产品都是品尝者，并且在酿酒厂中各自承担其他责任。品尝被公认为是制作威士忌的关键部分，因为它是质量控制的主要形式。品酒师从新选择用于装瓶的酒桶中采样威士忌，并将其与该特定发布方式的标准酒进行比较。品酒师不一定在寻找``最佳''威士忌，而是在颜色，香气，口味和口感上最匹配该产品的威士忌。每个酒厂都有品酒小组，所有成员也都有其他职责。 Barrie女士领导着由50位品尝师组成的小组。托利女士任职的杰克·丹尼尔（Jack Daniel）小组成员有24名。托利女士除了在杰克丹尼酿酒厂的品酒会上任职外，还经营餐厅。由于杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）是在田纳西州一个禁止贩卖白酒的县生产的，她每天都会在食物中掺入鸡尾酒。她对其他厨师的提示是，杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）几乎可以在任何食谱中代替香草，效果很好。我们品尝的所有样品均在活动前倒入高脚酒杯中，并盖上纸盖以保护鼻子。解开杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的绅士杰克（Gentleman Jack）样品后，我们被一种非常强烈的香气所迎接，这些香气可能被称为松节油，而更友善的是熟透的香蕉。 这种香气很快就消失了，香草，焦糖和杏仁的其他标志性香气开始显现出来。一般而言，美国纯正威士忌具有如此强烈的气味，以至于这种覆盖预浇注样品的做法并不总是对他们有利。给他们几分钟的时间通常是一个更好的策略。史蒂文斯（Stevens），另一位在美国品尝威士忌的人，也来自烹饪背景。她目前正在为Woodford Reserve准备一本食谱，该食谱将在春季发行。与我们还品尝过的杰克·丹尼尔和阿德贝·维格达伊相比，Woodford Reserve的样品实际上是三种威士忌中最微妙的，波本威士忌的地位不寻常。 Woodford Reserve（Woodford Reserve）是由香草，深色水果和太妃糖组成的平衡平衡的混合风味，并带有薄荷的味道。史蒂文斯女士（Stevens）女士在该品牌历史悠久的肯塔基酿酒厂负责旅游业。Woodford（Woodford）于1996年进行了修复和重新开放，每年吸引6万名游客，直到托尔女士提到杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的绘画是其四倍之多，令人印象深刻的表演。我不断发现它的丰富，事件发生后的几天里，我的鼻孔里散发着烟熏味和豆腐味。巴里女士的能干替代品富勒顿女士通过深入泥煤并揭示了烈酒的其他一些特征来与我们交谈。她形容这是“从篮子里取了一条蛇”。她将威士忌的味道与“圣诞节布丁盖上了糖霜”进行了比较，后者几乎完全失去了她在中西部美国听众的印象。该小组的唯一蒸馏者，南非Distell Corporation的Caroline Steger，酿造了与奶油混合的玛拉酒白兰地创造出世界第二大销售的奶油甜酒Amarula奶油利口酒。与排名第一的百利爱尔兰奶油相比，Amarula在可可和奶油下具有果味，无花果般的味道。当问及马拉拉白兰地是否曾经单独出售，Steger报告说，他们首先尝试了此方法，但没有成功。当他们将其与奶油混合时，它成为了热门菜。 晚餐跟随了品尝，并且由于TRU被认为是芝加哥领先的餐厅之一，因此值得一提。品尝几种不同的烈酒确实不是上一顿美餐的最佳方法，因为高浓度的酒精会使麻痹味蕾，但是尽管如此，一切还是非常令人愉快的。如果有任何疑问，现在已经Full Proof了Y染色体的缺失显然不会限制一个人的烈酒振奋。 |
