威士忌消息 你从来没有这么好吗?

时间:2021-04-02 13:46点击:
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今天生产的威士忌是否和以前一样好?理查德·琼斯(Richard Jones)主持了本月的哲学辩论
 
最终,所有这些都归结为一个问号。苏格兰威士忌世界上最活跃,最有争议的辩论之一


在完全没有询问点的曲折曲线的情况下,可以大声热情地说出“你从来没有这么好过”,也许还加上了感叹号。是时候喝威士忌了!” 他们宣称。“下一次您打开四重木材(例如波本威士忌,雪利酒,克罗夫特原始咖啡,雅各布的克里克酒桶),桶强,独立编号,特别版,GTi,4x4、2月3日时,所有人都应该感谢您的幸运符。 10.37am装着您最喜欢的dram的老式瓶。尤其是如果您的毒药是单一麦芽,从来没有这么多酒厂发布过如此多的年龄声明,木材表面处理,我喜欢一些令人惊叹的旧瓶– 20世纪初期的豌豆拉弗格(Laphroaig)和1936年蒸馏的Mortlach,由高登(Gordon)和麦菲尔(MacPhail)装瓶,当时已有36年历史。然后,“苏赫德·辛格(Sukhinder Singh)回忆起过去很少有不合格的瓶子。”


您通常可以判断威士忌是否已被其水平氧化,但是如果软木塞已正确完成其工作并且填充量仍然很高,那么我“很少有人对此感到失望。”在过去,威士忌生产更多的是动手操作和较少的技术,这是一件很积极的事情。“我有史以来最好的威士忌饮用经验中的许多都来自较老的瓶子。


1874年的麦卡伦(Macallan)简直就是这个世界,而1940年代的12Year Old酒窝也让我铭记在心。谈论较老的威士忌不可避免地导致瓶子开发的棘手问题。简而言之,是可以享受过去品尝的威士忌,还是几十年来在瓶中实际改善(或降解)的威士忌?例如,许多品酒师报告的霉味与Sukhinder Singh在1970年晚些时候发布的瓶子中所提到的相似。Loch Fyne威士忌酒的Richard Joynson将其描述为“旧皮革”或“旧阁楼”,这种额外的复杂性可能理查德还认为,有些人用软木塞塞了几年威士忌后就对威士忌充满了热情。理查德还认为,花在瓶装上的额外时间很重要-允许将数百种成分的威士忌混合在一起,她在那年出生。或者在我的艾莱岛威士忌装瓶时,“我们的人民从未有过如此出色”一词通常被解释为“您从未有过如此出色”,英国人不会说总理哈罗德·麦克米伦(Harold Macmillan)再过二十年……?

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