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可怜的葡萄酒爱好者第一次来波尔多，却发现在吉伦特河口沉闷的河岸上堆积的最好的城堡。 Speyside麦芽的奉献者再也没有这样的失望了–因为这里的酿酒厂确实值得他们产生烈酒。在将苏格兰由西向东分裂的三大河中，斯佩河有一些独特而神奇的地方。英国最快的河流从摩纳德山脉的尼斯湖南部一直到海鳗峡100英里的路程，似乎捕捉到了格兰屏高原的野性之美。确实，这条河在奔向大海的过程中，通过周期性的洪水和路线变化，帮助塑造了景观，尤其是在中部地区。时间是最主要的因素-4亿年的恶劣天气和冰河时代使曾经高达喜马拉雅山的山峰变平，而一旦岩石暴露在地表以下，则露出岩石。 如今，河水的支流被融化的雪和雨所滋养，这些雪和雨顺着陡峭的山坡和不透水的花岗岩层叠而下。Spey的原始寒冷水域使其成为世界上最伟大的鲑鱼河之一，平均每年捕捞近10,000条鲑鱼和ils鱼-幼鲑鱼仅出海一次。该地区的大多数游客首先在Kingussie遇到Spey。在这里，A9公路横穿，然后沿着河流行驶10英里。在那之前的某个时间，当这条道路从Glen Garry爬出，到达Drumochter通道时，您会瞥见Dalwhinnie-苏格兰最高的酿酒厂，海拔326米。 它坐落在一个荒凉的碗中，一侧是阿福尔森林（Forrest of Athol），另一侧是凯恩戈姆斯山脉（Cairngorms）。Dalwhinnie酿酒厂于1897年开业，最初称为Strathspey，其诉求远胜于真理。但是，由于其淡淡的豆香鼻息以及希瑟和蜂蜜的甜美气息，它本身就是一种优良的麦芽，可以预知即将到来的事物。从金努西（Kingussie）之后，A9继续经过高原野生动物公园（Highland Wildlife Park），到达阿维莫尔（Aviemore）滑雪胜地。在这里，因弗内斯（Inverness）的道路向北弯曲，途经该地区威士忌生产的最后一个哨站– Tomatin，这是苏格兰最大的麦芽酒厂，有23个蒸馏器和500万升容量。回到阿维莫尔，Strathspey蒸汽铁路在整个夏季每天提供前往Garten船的游乐设施，并且计划将其延伸到Speyside的Grantown，从而使游客更接近Speyside的中心。从阿伯丁（Aberdeen）沿A96驶来，蒸馏的浓烟迅速弥漫在空气中。在基思（Keith），罗特斯（Rothes）和达夫敦（Dufftown）之间的小三角地带，不少于19个酒厂，而其中只有一个是皮蒂维克（Pittyvaich），目前已被封存。 在公路和铁路问世之前，这是苏格兰的一个偏僻角落，藏在凯恩戈姆山脉的花岗岩后面。结果，随着时间的流逝，非法蒸馏的知识几乎可以超出法律的范围。1823年，月光渐渐白了，制作威士忌的艺术鲜为人知，以至于消失不见。再加上附近的Laich o'Moray的大量大麦供应，可立即获得的纯净水和泥煤来燃烧炉子，足以弥补远离市场的不足。克莱德赛德的装瓶机和搅拌器要走很长一段路，但是所生产的烈酒的质量和复杂性显然值得一试。当您在Speyside附近时，路标指向组成麦芽威士忌小径的七个酿酒厂和制桶厂。从基思（Keith）开始，最合适的就是斯特拉西斯拉（Chithis Regal的烈酒家园和高地历史最悠久的酿酒厂），成立于1786年。从新烈酒到艾莱岛麦芽威士忌，品尝八种不同的威士忌。 《威士忌》杂志的特约编辑迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）称，该镇的另外两个酿酒厂是格伦·基思（Glen Keith）和斯特拉斯米尔（Strathmill）–“威士忌界对橙麝香葡萄的回答”。B9014从这里通往斯佩塞德郡威士忌之都达夫敦，正如他们所说，它建在七个蒸馏上，可以与罗马的七个山丘相媲美。首先看到的是巨型格兰菲迪威士忌-这种威士忌首先使世界迷上了单一麦芽。酿酒厂高耸的烟囱stack散着蒸汽，和无尽的波纹铁皮屋顶，这不是家族手工业。如果您正在寻找较小的东西，而导游也不是很忙，他们可能会带您参观步行仅10分钟的The Balvenie。该酿酒厂与格兰菲迪酒庄属于同一集团，是为数不多的保留自己的麦芽威士忌的酿酒厂。在英国的克雷盖拉奇三英里处，斯佩赛德制桶厂是英国唯一向公众开放的酿酒厂。在由作家和广播员德里克·库珀（Derek Cooper）讲述了一个内容丰富的视频之后，游客们爬上一个观赏画廊，观看正在制作的酒桶。大部分工作都在重建前波本威士忌酒桶，但如果这种木桶的供应干，合作社将制定应急计划。在过去的四年中，他们帮助开拓了将微波技术用于木桶烧焦的技术，在Craigellachie，这条路现在穿越了1850年由总工程师托马斯·特尔福德（Thomas Telford）建造的旧桥的下游。回到路上，您很快就到达了Rothes，那里有5个酿酒厂，包括Glen Grant，值得一看的仅是花园。作为意大利销量最大的麦芽酒，米拉内西喃喃自语地称呼格拉帕酒，使酿酒厂的巡回演出非常拥挤。 在外面，您可以蜿蜒穿过果园，经过百合池塘，一束玫瑰花和杜鹃花，然后到达Dram Hut –一个奇特的茅草亭，里面装有威士忌酒保险箱。最近修复的花园是由马特·格兰特（Major Grant）构思的，他是一个奔放的大型游戏猎人，即使是维多利亚时代的标准，也很古怪。此时，您可以通过埃尔金（Elgin）前往佛瑞斯（Forres），欣赏达拉斯杜（Dallas Dhu），该博物馆现在由历史悠久的苏格兰经营，是一家威士忌博物馆，也可以追溯您的脚步，并按照指示前往Cardhu。 不过首先是麦卡伦。与大多数不在威士忌小径上的酿酒厂一样，麦卡伦很高兴向人们展示啤酒，只要他们提前安排了参观行程。这样的游览将使您有机会看到那些著名的小型蒸馏，并在Oloroso酒桶中观看麦卡伦酒的沉睡。行动始于17世纪后期的庄园，可欣赏斯派伊（Spey）的壮丽景色。再往前走几英里，卡杜就一直提供尊尼获加威士忌的柔软心脏，自1965年以来就提供了自己的顺滑，甜美的单一麦芽。在下面的树木中，几乎在河上的是Tamdhu和Knockando。 Tamdhu是整个Speyside唯一一家从河道取水的酿酒厂。它有自己的水井，可以直接进入下面的河砾石中。这两个酿酒厂都位于一条古老的Strathspey铁路上，该铁路的轨道于1960年代被撕毁，现在成为Speyside Way的一部分，从河口到Tomintoul仅有45英里的人行道.Glenfarclas自称在Spey以南约一英里处。 “独立烈酒”是对公司在某种形式的企业巨人时代可以作为一家独立家族企业生存的认可。 该酿酒厂成立于1836年，位于一个养牛场上，坐落在本·林内斯（Ben Rinnes）下，本·林内斯是凯恩戈姆斯的花岗岩露头，主导着整个天际线。Speyside最著名的儿子Glenlivet所用的冰冷结晶水穿过同一块花岗岩。肝河 喂养斯佩河的雅芳支流流过一个小峡谷，它的名声与其规模不成比例。在1820年代，幽谷地区有200杯非法蒸馏酒，这就是格伦利维特威士忌的名声，一次，从20英里外的不少于23处蒸馏厂开始使用后缀格伦利维特尝试添加一点魔力以他们的名字命名-因此被称为苏格兰最长的幽谷。今天访问格兰利维特的任何人都将了解该酿酒厂的创建者乔治·史密斯（George Smith）以及他与威士忌走私者的激烈战斗。然后，您应该徒步探索一下。天气晴朗时，您可以爬上山丘，或者在河边徘徊，试图发现一条跳跃的鲑鱼，如果真的很幸运的话，也许还有一条鱼鹰在水面上sw翔。当不是的时候-好吧 |
