冬天已经安定了一年。秋天的多片林地在清新的空气中行走，已让位于冰冷小径上的谨慎旅行，并再次戴上手套以保护我们免受乳头霜的侵害。围巾又回来了一年，紧紧地抵御寒冷，迪克·范·戴克式的烟囱扫除大军把我都柏林村庄的壁炉里的煤灰扫掉，为草皮火和舒适的夜晚做准备。每年这个时候到节日的夜晚与朋友分享。举办节日晚宴不需要花数小时的时间，而在欢乐的闲聊在另一个房间里进行时，奴隶们就可以呆在厨房里。无压力聚会的关键是准备和授权。接受所有帮助！如果客人提出要带东西，建议使用硬皮面包和奶酪，以共享普洛曼的拼盘，并搭配无数种披萨。买加香料的坚果混合物是威士忌开胃酒的明智之选，它将在等待后来者的同时满足饥饿感。

每个精选的菜谱都可以提前准备并完成以供服务。

粘太妃糖布丁

与16Year Old的Bushmills

配对此搭配真正发挥了威士忌的糖浆甜度和Golden Syrup糖浆的作用，从而增强了Bushmills的这种品质。反过来，干果，坚果仁和香料也与威士忌中的其他水果相呼应。 

这很多，但冻结得很好。提前和微波，再加上焦糖酱和凝结的奶油。

配料

• 60克黄油
• 425克红糖
• 5个鸡蛋
• 50克金糖浆
• 50克黑糖
• 15毫升香草精
• 500克面粉
• 5克肉桂
• 5克肉豆蔻
• 75g杏仁仁
• 250克黑葡萄干
• 将250克苏丹娜在750毫升热水和35克小苏打中浸泡10分钟

方法
1.在黄油和面粉中放入两个12孔松饼盘。奶油黄油和红糖一起放在一个大碗里。
2.在一个单独的碗中搅拌鸡蛋，金糖浆，糖蜜和香草，直到混合在一起。加入黄油混合物。
3.在食品加工机中，将葡萄干和葡萄干与肉桂和肉豆蔻一起浸泡在浸泡水中，然后搅拌至混合物。用过筛的面粉折叠。最后将切好的杏仁和勺子折叠成准备好的松饼罐头。在180°C下烘烤15分钟，然后在10秒钟后检查。将串插入中间时，将串烧干净的布丁就可以了。

奶酪，杏仁和蘑菇filo

与15Year Old的Redbreast搭配搭配

威士忌的丰富果味就像山羊奶酪的果酱一样，而锅中的香料仍然不利于杏仁的甜味。蘑菇和胡葱的泥土在雪利酒影响的泥土中得到回响，这使整个配对融为一体。

Glenfarclas 15Year Old或Blackbull 40Year Old也将是不错的选择。栽培的纽扣蘑菇非常适合此食谱。有很多丰富的风味，以至于它们的轻度坚果风味可作为菜肴其他成分的平台。25x25cm烤盘或类似的东西；根据份量的大小提供9到16的食物。将九个作为淡色主料与色拉搭配使用，或作为16个镀层的开胃菜搭配脆皮柑桔和红甜菜色拉以及以香草调味的调味料。

配料

• 一包西式糕点
• 125克黄油
• 60克杏仁碎
• 220克杏仁
• 3瓣大蒜
• 3个葱
• 700g冬菇
• 2小枝百里香，叶子摘下
• 200克碎山羊奶酪，例如Ardsallagh
• 200克磨碎的烟熏奶酪，例如橡木熏制古比恩
• 油
• 盐和胡椒

方法
1.在食品加工机中突击蘑菇。不要过度处理。
2.将葱和蒜末切碎。在足以容纳蘑菇的平底锅中，将青葱和大蒜在油中炒约一分半钟。3.加入蘑菇并将其调高，经常搅拌以蒸发尽可能多的水。此过程最多可能需要10分钟。用盐和胡椒调味，放凉。将杏仁仁，百里香和两种奶酪混合到蘑菇混合物中。 
4，将菲洛糕点切成平底锅大小。融化黄油，并在每块糕点上涂黄油，然后撒上杏仁粉。再重复六张。在上面加一半蘑菇混合料，然后再涂七层黄油和杏仁，其余的蘑菇混合，然后再七层黄油和杏仁。
5.用锋利的刀切成所需的行数（3x3或4x4），然后在180°C烘烤15-20分钟。您现在可以上菜，或在锅中冷却。

减少端口

• 500ml端口
• 100毫升雪利酒醋
• 200克糖

将所有食材放在中底的厚底锅中，小火煮至一半。凉爽地倒入一个紧紧的瓶子里，细雨淋在filo上。

鹿肉薄片，甜菜根三种方法

与18Year Old的格兰菲迪（Glenfiddich）配对

这款游戏的鲜味可与威士忌的干果味媲美。充满自信的烤橡木和18Year Old以下的潜在香料在鹿肉的浓郁味道中独树一帜，熏制的海盐散发出威士忌中的咸焦糖色调。

配料

• 1kg鹿肉里脊
• 盐
• 油

服务

• 烟熏海盐
• 烤金甜菜根的多维数据集
• 甜菜根糖浆
• 穿着甜菜根的叶子

方法
1.对于甜菜根糖浆，请按照上述减少口径的说明进行操作，但用400ml甜菜根汁，200ml苹果汁代替port和醋。
2.预热一个沉重的锅。除去鹿肉上的所有脂肪和筋骨，用盐调味，然后用橄榄油刷。将其放在热锅上，烧焦并烤成褐色，持续几分钟。从锅中取出并冷却10分钟，然后用保鲜膜紧紧包住并冷冻90分钟。
3.用锋利的刀将其切成薄片，并排列在各个板上。盖好冷藏板。上菜前10分钟取出并装饰。