加拿大前轻量级拳击手里克·纳尔逊（Rick Nelson）最近发现自己身处不太轻量级的黑熊和她的幼崽之间。61Year Old的纳尔逊（Nelson）带着保护性的母亲高高地挥动着他，自然而然地完成了任务。他一头一跳地转过身，然后猛地戳了一下熊的牙齿，然后在口鼻部给了它一个戳戳。妈妈和幼崽退缩的同时，纳尔逊（Nelson）看上去像刚和弗雷迪·克鲁格（Freddie Krueger）一起玩蛋糕时，还是走了。
一年前，加拿大威士忌经历了自己的熊袭击。一个男人和他的圣经被宣布为“皇家皇家北麦田黑麦年度威士忌”。当其他威士忌爱好者露出爪子并咆哮时，应该是为庆祝加拿大威士忌而变得丑陋的庆祝活动：“加拿大威士忌最多可以榨出9.09％的果汁-西梅汁！” 当我向皇冠皇家调酒师乔安娜·斯堪德拉（Joanna Scandella）提到这一点时，她感到震惊。需要明确的是，加拿大威士忌最多可包含两年之久的非威士忌烈酒的9.09％，但切勿修剪果汁或任何其他非发酵液。事实是，这一9.09％的规则并不像某些愤世嫉俗者所建议的那样普遍。此外，我知道事实是，在Crown Royal中没有西梅汁，因为我喝了很多，而且我仍然便秘。
美国税法对包括某些美国制造的烈酒在内的外国烈酒提供了重大的财政激励措施。对于高容量的底架威士忌，减税措施是巨大的，但是对于低容量的鉴赏家威士忌来说，这通常是不值得的。
无论如何，为数不多的永angry不已，自我称呼的威士忌专家的喧闹声并没有阻止加拿大威士忌从冬眠中不断醒来。“关于加拿大威士忌的状况，我有很多话要说！” Beam Suntory的威士忌厨师Matt Jones惊呼道。“这是激动人心的时刻！我们一直在加拿大制造优质威士忌，但是大胆的波本威士忌和复杂的单一麦芽威士忌的受欢迎程度达到了一个临界点，这为加拿大威士忌酒制造商自信地创新大胆的威士忌酒铺平了道路。 （过去60年来加拿大威士忌不常见），主流已经转变为酒体更浓郁的风格，从桶强到桶装精制，再到黑麦100％的生产，这是以前从未有过的。
JP Wiser博士的Don Livermore博士将浓郁的熊耳放在耳朵上，推出了安大略省独有的淘汰威士忌：Wiser's Last Barrels。用于这种14年威士忌的谷物混合粉反映了JP Wiser 1869年档案中的第一个记录的谷物混合粉。这是同类产品中的最后一个。用于制造酸麦芽的设备已于2001年淘汰。利弗莫尔（Livermore）在威士忌传奇人物Mike Booth和David Doyle的帮助下，作为初级搅拌器进行了cut牙。他们在1990年代后期发布了一系列大胆的威士忌，称为加拿大威士忌公会，其中包括Lot 40，Pike Creek和Gooderham and Worts的早期迭代。但是时间不对，他们逐渐沦为邪教。然后，在2010年，道尔（Doyle）发布了Wiser's Legacy，这是自威士忌协会（Whiskey Guild）消失在牛奶纸箱侧面以来的第一支高黑麦威士忌。” 我是那个品牌的初中生。利弗莫尔回忆说。”莱格赛（Legacy）蓬勃发展时，它为唐·利弗莫尔（Don Livermore）掌舵的经过调整的威士忌行会的第二次铺路铺平了道路。Lot40和派克溪（Pike Creek）于2012年轰动一时，并推出了强劲的新威士忌。后来在2015年推出了《古德勒姆和麦芽汁》。
“加拿大威士忌的风格可以很好地应对正在发生的事情。我们在做事上具有多才多艺。我不受限于自己的力量。也不受限于如何使用。我不受限于混帐”，利弗莫尔（Livermore）继续充满热情。“要成为加拿大威士忌类的调酒师？是的，我想去那里。这使得加拿大威士忌中细微差别的复杂性有所不同。它是提供这些细微差别的好地方。接下来的五年将继续令人兴奋。”
来自加拿大最大的酿酒厂的所有这些活动并不意味着较小的生产商就一直在睡觉。利弗莫尔说：“我认为较小的酿酒厂对加拿大威士忌来说很棒。” “您将看到来自各省的一些真正独特的威士忌。这使人们谈论加拿大威士忌。我们在加拿大处于有利地位，可以开始炫耀我们的工作。”
“王室的皇家宣传真是太好了！” 斯蒂尔沃特斯酿酒厂的巴里·伯恩斯坦感叹。“它帮助提高了加拿大威士忌在世界范围内的知名度，特别是使消费者更加了解黑麦谷物。
现在，大量的加拿大威士忌与Northern Harvest Rye站在一起发出了一个共同的信息。“收起你的爪子，烟熏，然后拿起一杯。” 去年熊袭击造成的伤疤已经消失，弱者现在戴着王冠，《新约加拿大威士忌》已经开始。而且都无需使用熊喷雾剂或西梅汁。
Last Barrels 45％ABV
芳香香料，木材和焦糖为农民提供了新鲜水果风味的市场。樱桃和黑麦香料自始至终。
单一麦芽威士忌45％酒精度
：混合的花丁香，巧克力，鲜草，谷类和香草。轻轻一点的海浪喷洒和柑橘汁的挤压。
Blue Blend 40％ABV
将柔和的黑麦和甜美的果味平衡起来，包裹在圆形包装中。斯蒂尔沃特斯的黑麦的微妙特征照耀透了。
35年陈酿桶强79.3％ABV
一种自信的威士忌，可散布大焦糖，草药莳萝，太妃糖，玉米皮和卡车装的老橡树。这种令人惊叹的威士忌在口中融化。
育空地区单一麦芽发行02 46％ABV
干燥的樱桃和葡萄干，然后成熟。有趣的烘焙香料和蜂蜜的混合，像一个梦一样，融入了Jimi Hendrix的持久涂层中。
一年前，加拿大威士忌经历了自己的熊袭击。一个男人和他的圣经被宣布为“皇家皇家北麦田黑麦年度威士忌”。当其他威士忌爱好者露出爪子并咆哮时，应该是为庆祝加拿大威士忌而变得丑陋的庆祝活动：“加拿大威士忌最多可以榨出9.09％的果汁-西梅汁！” 当我向皇冠皇家调酒师乔安娜·斯堪德拉（Joanna Scandella）提到这一点时，她感到震惊。需要明确的是，加拿大威士忌最多可包含两年之久的非威士忌烈酒的9.09％，但切勿修剪果汁或任何其他非发酵液。事实是，这一9.09％的规则并不像某些愤世嫉俗者所建议的那样普遍。此外，我知道事实是，在Crown Royal中没有西梅汁，因为我喝了很多，而且我仍然便秘。
美国税法对包括某些美国制造的烈酒在内的外国烈酒提供了重大的财政激励措施。对于高容量的底架威士忌，减税措施是巨大的，但是对于低容量的鉴赏家威士忌来说，这通常是不值得的。
无论如何，为数不多的永angry不已，自我称呼的威士忌专家的喧闹声并没有阻止加拿大威士忌从冬眠中不断醒来。“关于加拿大威士忌的状况，我有很多话要说！” Beam Suntory的威士忌厨师Matt Jones惊呼道。“这是激动人心的时刻！我们一直在加拿大制造优质威士忌，但是大胆的波本威士忌和复杂的单一麦芽威士忌的受欢迎程度达到了一个临界点，这为加拿大威士忌酒制造商自信地创新大胆的威士忌酒铺平了道路。 （过去60年来加拿大威士忌不常见），主流已经转变为酒体更浓郁的风格，从桶强到桶装精制，再到黑麦100％的生产，这是以前从未有过的。
JP Wiser博士的Don Livermore博士将浓郁的熊耳放在耳朵上，推出了安大略省独有的淘汰威士忌：Wiser's Last Barrels。用于这种14年威士忌的谷物混合粉反映了JP Wiser 1869年档案中的第一个记录的谷物混合粉。这是同类产品中的最后一个。用于制造酸麦芽的设备已于2001年淘汰。利弗莫尔（Livermore）在威士忌传奇人物Mike Booth和David Doyle的帮助下，作为初级搅拌器进行了cut牙。他们在1990年代后期发布了一系列大胆的威士忌，称为加拿大威士忌公会，其中包括Lot 40，Pike Creek和Gooderham and Worts的早期迭代。但是时间不对，他们逐渐沦为邪教。然后，在2010年，道尔（Doyle）发布了Wiser's Legacy，这是自威士忌协会（Whiskey Guild）消失在牛奶纸箱侧面以来的第一支高黑麦威士忌。” 我是那个品牌的初中生。利弗莫尔回忆说。”莱格赛（Legacy）蓬勃发展时，它为唐·利弗莫尔（Don Livermore）掌舵的经过调整的威士忌行会的第二次铺路铺平了道路。Lot40和派克溪（Pike Creek）于2012年轰动一时，并推出了强劲的新威士忌。后来在2015年推出了《古德勒姆和麦芽汁》。
“加拿大威士忌的风格可以很好地应对正在发生的事情。我们在做事上具有多才多艺。我不受限于自己的力量。也不受限于如何使用。我不受限于混帐”，利弗莫尔（Livermore）继续充满热情。“要成为加拿大威士忌类的调酒师？是的，我想去那里。这使得加拿大威士忌中细微差别的复杂性有所不同。它是提供这些细微差别的好地方。接下来的五年将继续令人兴奋。”
来自加拿大最大的酿酒厂的所有这些活动并不意味着较小的生产商就一直在睡觉。利弗莫尔说：“我认为较小的酿酒厂对加拿大威士忌来说很棒。” “您将看到来自各省的一些真正独特的威士忌。这使人们谈论加拿大威士忌。我们在加拿大处于有利地位，可以开始炫耀我们的工作。”
“王室的皇家宣传真是太好了！” 斯蒂尔沃特斯酿酒厂的巴里·伯恩斯坦感叹。“它帮助提高了加拿大威士忌在世界范围内的知名度，特别是使消费者更加了解黑麦谷物。
现在，大量的加拿大威士忌与Northern Harvest Rye站在一起发出了一个共同的信息。“收起你的爪子，烟熏，然后拿起一杯。” 去年熊袭击造成的伤疤已经消失，弱者现在戴着王冠，《新约加拿大威士忌》已经开始。而且都无需使用熊喷雾剂或西梅汁。
品尝笔记
威瑟的
Last Barrels 45％ABV
芳香香料，木材和焦糖为农民提供了新鲜水果风味的市场。樱桃和黑麦香料自始至终。
庇护所酿酒厂
单一麦芽威士忌45％酒精度
：混合的花丁香，巧克力，鲜草，谷类和香草。轻轻一点的海浪喷洒和柑橘汁的挤压。
静水
Blue Blend 40％ABV
将柔和的黑麦和甜美的果味平衡起来，包裹在圆形包装中。斯蒂尔沃特斯的黑麦的微妙特征照耀透了。
加拿大洛矶山脉
35年陈酿桶强79.3％ABV
一种自信的威士忌，可散布大焦糖，草药莳萝，太妃糖，玉米皮和卡车装的老橡树。这种令人惊叹的威士忌在口中融化。
两个酿酒师
育空地区单一麦芽发行02 46％ABV
干燥的樱桃和葡萄干，然后成熟。有趣的烘焙香料和蜂蜜的混合，像一个梦一样，融入了Jimi Hendrix的持久涂层中。