汉斯·奥弗林加（Hans Offringa）

 

 

回顾在线和印刷威士忌出版物的爆炸式增长，似乎与过去两个世纪相比，过去二十年来出版了更多有关该主题的书籍。

 

得益于诸如按需出版和印刷等技术发展，甚至有可能以全新的传真版本带回旧的和被遗忘的杰作。尼尔·威尔逊（Neil Wilson）和伊恩·巴克斯顿（Ian Buxton）都是多产的作家，他们用一些精美的威士忌书籍开创了先河，例如JA Nettleton最初出版于1913年的典型《威士忌和纯烈酒的制造》，以及埃涅阿斯·麦克唐纳（Aeneas MacDonald）1930年的小宝石威士忌。对于真正的书迷来说，没有什么比原始书更重要的了，签名的第一版是这些书中的“杰出典范”。

 

有趣的是，可以在网上搜索，也可以在老旧的二手书店，跳蚤市场等类似地点搜索和搜索。花时间在这些商店里值得。在南卡罗来纳州的查尔斯顿，我曾经发现乔治·圣斯伯里（George Saintsbury）撰写的第一本《地窖笔记》的原始第一版，其中包括防尘套。当我随便问价格时，老板低声说：“九美元。” 我简直不敢相信我的耳朵，我的下巴掉了下来。员工误解了肢体语言，并道歉道：“好吧，如果太多的话，您可以换七个。” 书籍和金钱立即易手，我庆祝了这一天。圣斯伯里（Saintsbury）的1920年著作被认为是第一本，即使不是第一本，其中也有真正的威士忌品酒笔记。

 

这些发现很少见，尽管在西雅图的一家书店里，在一个被人遗忘的书架上又发生了一次，我发现了拉尔夫·斯特德曼（Ralph Steadman）的滑稽的《蒸馏瓶》（Still Life With Bottle），仅售15美元，是全新的精装书。

 

可能是最著名的威士忌书，也是其第一本，是阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）于1887年出版的《英国威士忌酒厂》。这是一本有关蒸馏酒的世界末日书，带有精美的时光胶囊。多亏了巴纳德，我们对维多利亚时代晚期酿酒厂所发生的事情了解得非常多。您仍然可以找到价格在800英镑至1200英镑之间的原始副本，具体取决于条件。对于那些希望获得更实惠的副本的人来说，还有制作精良的传真出版物，零售价约为50英镑。

 

从20世纪上半叶的其他值得注意的书是威士忌和苏格兰从苏格兰作家尼尔·冈恩的（1935）银达林名气和苏格兰（1951年）由间谍，作家，政治家，记者和驻华大使罗伯特·布鲁斯爵士洛克哈特。

 

20世纪下半叶开始了一些创举。弗兰克·凯恩（Frank Kane）撰写的《威士忌业务剖析》（Whisky Business）（1965年）描述了Repeal后重建美国威士忌行业的最初30年。关于威士忌和食物的第一篇著作可能是伊曼纽尔和玛德琳·格林伯格（1968）幽默地写成的《厨房里的威士忌》。大卫·达奇斯（David Dachies）的1969年苏格兰威士忌不容忽视。出现的第一本荷兰威士忌书（原谅我）是弗雷德·斯泰纳克（Fred Steneker）所著的《威士忌》（Whisky）出版于1978年左右。

 

从1981年开始，莫斯和休姆（Moss＆Hume）撰写的《苏格兰威士忌制作》（The Making of Scotch Whisky）便开始了缓慢的发展，这是为纪念布鲁希拉德（Bruichladdich）一百周年而写的。这本书以合理的价格相当容易获得。苏活（Soho）的米罗伊（Milroy）的华莱士·米洛伊（Wallace Milroy）于1985年首次提出《麦芽威士忌年鉴》。其中有一个有趣的小故事，华莱士曾在Craigellachie酒店的旧Quaich酒吧告诉过我。

 

他给迈克尔·杰克逊打了电话，问迈克尔·杰克逊是否愿意和他一起写这本书。迈克尔回答他没有时间。他首先必须完成一本关于啤酒的书！

 

两年后，迈克尔将展示他的第一个威士忌大书《世界威士忌指南》和1989年第一版《麦芽威士忌伴侣》上架。随后

 

将再出版四版，直到2007年去世。查尔斯·麦克林（Charles Maclean）在1992年出版第一本威士忌酒时，即《苏格兰威士忌》（Scotch Whiskey）便已成为出版作家。加文•史密斯（Gavin D. Smith）在1993年发表了“威士忌-言语手册”。加里·里根（Gary Regan）于1995年以出色的书集《波本威士忌之书》（The Book of Bourbon）进入了舞台，他与配偶合着了这本书。1997年，海伦·亚瑟（Helen Arthur）出版了《单一麦芽威士忌伴侣》，这是第一本由女性作家撰写的有关该主题的综合书籍。同年，吉姆·默里（Jim Murray）的第一本威士忌书问世，威士忌完整指南。（他的第一本《威士忌圣经》直到2003/4年才出版）。

 

1998年，戴夫·布鲁姆（Dave Broom）和威士忌鉴赏家向导以及我本人与苏格兰威士忌标签的Craigellachie收藏一起在威士忌文学领域崭露头角，与《威士忌杂志》的发行相吻合。Martine Nouet于1999年凭借一本精美的《Les Routes du Malt》一书加入了行列，不幸的是，该书从未有过英文版。在这本咖啡桌风格的出版物中，她率先提出了食品和威士忌配对的概念。苏格兰麦芽威士忌协会的创始人之一菲利普·希尔斯（Phillip Hills）在1990年代就已经出版了一本威士忌书，但他的2000年鉴赏威士忌更为知名，值得购买。

 

21世纪已经看到了许多威士忌书籍，但并非全部都是可消化的。在不希望抹杀其他非常出色的作者的情况下，并且由于篇幅所限，需要提及新千年中的两个有趣的出版物。David Wishart在2002年出版了第一版《威士忌分类》，在其中他提出了一种可访问的品尝和评分方法，并将其与CD-rom上的软件相结合。英文版价格合理。荷兰第一版备受追捧。另一本出版物是瑞典作家和威士忌鉴赏家英格瓦·朗德（Ingvar Ronde）广受赞誉的《麦芽威士忌年鉴》（Malt Whiskey Yearbook），该书在2015年迎来了其第十届发行。

 

新一波的年轻才华横溢的作家（如尼尔·里德利，乔尔·哈里森和希瑟·格林）等最近出版的书籍也可能发生同样的情况。现在就开始收集它们-它们仍然价格合理！

 

 

受到推崇的

 

 

查找和购买威士忌书籍的绝佳来源是www.abebooks.com。价格可能会根据预订情况而有很大差异。以下是一些示例和指标：

 

英国威士忌酒厂

 

作者：阿尔弗雷德·巴纳德

（Alfred Barnard）从50英镑（传真转载）到1200英镑（薄荷味，第一版）。

 

威士忌和苏格兰

 

作者：尼尔·冈恩

（Neil Gunn）从2英镑（廉价重印，二手）到30英镑（质量重印）；第一版很难找到。

 

威士忌酒

 

作者：埃涅阿斯·麦克唐纳

（Aeneas Macdonald）从第一版的32英镑（二手，再版）到130英镑。

 

蒸馏与瓶

 

作者：拉尔夫·斯特德曼

（Ralph Steadman）从20英镑（二手）到51英镑（新）-均为精装本。

 

欣赏威士忌

 

菲利普·希尔斯

（Phillip Hills）从84英镑（二手平装）到138英镑（新平装）。精装本很难找到。

 

麦芽威士忌年鉴2007（第二版）

 

用过的，售价188英镑。