威士忌历史 动物农场

时间:2021-04-05 21:04点击:
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在我们的威士忌标签系列的第三部分中,我们将窥探“羊皮蘸酱”和“猪鼻子”
汉斯·奥弗林加(Hans Offringa)
 
 
 
这两个品牌都是在1970年代推出的,但实际上在21世纪初就被人们遗忘了。直到几年前,Spencerfield Spirits的创始人亚历克斯·尼科尔(Alex Nicol)坚定地将两者都除尘并焕发青春。

Nicol在饮料行业并不是新手,他曾为Whyte&Mackay,Laphroaig和Glenmorangie效力。在后者的酒厂中,他共同负责备受赞誉的木质熟成的开发。

他目前的总部位于法夫王国因弗基斯(Inverkeithing)的斯宾塞菲尔德农场(Spencerfield Farm)。它的位置是历史悠久的。在15世纪,方济各会会士给约翰·史考特先生一个坚固的塔楼。1651年,保皇党和克伦威尔部队在因弗基辛(Inverkeithing)周围展开了战斗。斯宾塞菲尔德不仅受到连续轰炸,而且还受到大量喝威士忌的士兵的严重破坏,之后他们“改装”了家具。

因弗基思(Inverkeithing)恰好也是农民和威士忌酒商詹姆斯·安德森(James Anderson)的发源地。18世纪,他去了美国,在新世界里尝试了自己的运气。在那之后,他以美国第一任总统乔治·华盛顿(George Washington)的身份成为蒸馏大师。后者写给前者的一封信Proof了这一事实:“酿酒厂是我完全不了解的业务,但是从您的了解以及您对从该机构获得的利润的信心中可以看出,我很乐意参加。” 因此,安德森在华盛顿位于弗吉尼亚州的弗农山庄园上建立了一家酿酒厂,而前任总统将很快获得一些可观的额外收入。

亚历克斯·尼科尔(Alex Nicol)也是农民,但最重要的是威士忌制造商。当前的斯宾塞菲尔德农场(Spencerfield Farm)与大麦田接壤,在该处种有各种动物,其中包括几匹马和“ Dug,送货犬”。

简而言之,这是一个在历史和威士忌酒中浸泡的地方。绵羊蘸酱和猪鼻子的好地方。但是这两个名字是从哪里来的呢?农民通常将威士忌用于家族用途,特别是暴露于雨水过多的大麦中。为了避免缴税,他们给火热的液体起了“羊皮浸剂”的绰号,这是一种已知的绵羊疾病治疗方法。该术语在一天的辛苦工作后也很喜欢在酒馆里喝,最好是在品脱旁边。

1974年左右,位于格洛斯特郡塞文市奥尔德伯里的MK Dowdeswell&Co推出了Sheep Dip作为威士忌品牌。提醒您,一家英国公司。当然,如您在原始标签u上可以看到的,这些物品是在苏格兰生产的。羊皮蘸料是一种麦芽威士忌,在当时也被称为纯麦芽威士忌。1978年,公司推出了第二个品牌,“像猪的鼻子一样柔软”,因此诞生了Pig's Nose.x

最初,本地零售店是目标市场。那些想出售猪鼻子的商人必须成为猪鼻子俱乐部的会员,之后他们才获得正式的会员证书。尽管采用了本地营销方式,但两种威士忌很快都受到了广泛的欢迎,并在加拿大,新西兰和美国诉诸美国。当我们在查尔斯顿居住时,有时我会碰到一瓶奇怪的,带有原始标签的瓶子在朋友的酒吧里。

今天,Sheep Dip w由著名的大师级调酒师Richard Paterson调酒,鉴于Nicol曾经为Whyte&Mackay工作,这可能不足为奇。帕特森(Paterson)选择8到12Year Old之间的单一麦芽。作为一个有传统的人,他可能已经意识到原始版本被广告宣传为“ 8Year Old纯麦芽威士忌”。可以肯定地假设其中有Dalmore。

重生的猪鼻子也是帕特森的创作,据尼科尔说,仍然像猪的鼻子一样顺滑。他打算在不久的将来接管融合业务。

吉姆·穆雷(Jim Murray)曾形容羊座蘸酱为“年轻而又像刚出生的羊羔那样光鲜亮丽,它具有新鲜,令人垂涎的草木风格和淡淡的香料味。有些人对它不满意,但对我来说却巧妙地将诱人的复杂性赋予了味觉。” 他的猪鼻子单眼线也很不错:“大,甜,矮胖,颗谷物状但非常令人愉悦的融合。” 

就像乔治·华盛顿在1799年去世后的酿酒厂一样,两种混合物几乎都被遗忘了。幸运的是,两个世纪后,弗农山酿酒厂得以重建,目前是美国威士忌小径的一部分。苏格兰农民詹姆斯·安德森(James Anderson)可能已经为自己的坟墓感到高兴。他的农民亚历克斯·尼科尔(Alex Nicol)复兴了两个标志性的威士忌品牌。

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