戴夫·布鲁姆(Dave Broom) 打破中国

时间:2021-04-05 20:06点击:
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中国真的是下一个大威士忌市场吗?戴夫提出反对意见
 
我提到了我一直在亚洲游历的最后一个问题。简短而可悲的是,这是台北威士忌现场直播会(Whiskey Live Taipei)的一万三千名非常快乐的人的启示,年轻人,男女,对麦芽饮酒的人感兴趣,受过教育,忠于中国,这仍然是一个未知数。一位朋友告诉我,中国人还没有发现咖啡(作为喝茶的人,我会说为什么他们要这么做,但我敢说星巴克会不同意)。他们也没有发现威士忌。

等一下,你说。难道中国不被视为苏格兰的未来吗?好吧,可能是这样。尽管我会对此押注。实际上,我感觉到当前正在重新考虑战略的实施。

中国仍处于威士忌酒阶段,而威士忌酒只是许多进口烈酒中的一种。长大了baijo独特风味的国家真的会选择木材成熟的烈酒,还是伏特加酒会更快乐?

这一切都围绕规模展开。不仅是产品的分配问题,还有信息的问题。您如何将信息传达给数以百万计的人?您怎么能让液体接触数百万的嘴唇?有正在进行的项目,有投入的人员,但是这不仅仅是一个人的操作,而是这样说的。

问题的一部分是,当亚洲拥有许多截然不同的市场时,我们认为亚洲是同质的。

日本提出了一个以20年为一个周期的成熟市场如何运作的想法,并展示了如何使即使是垂死的市场也能得以复兴。即使由贸易驱动的HiBall热潮还不是威士忌热潮,日本也教会了我们有关场合,服务和服务以及各级教育的需求。

中国台湾之所以令人着迷,是因为它是世界上唯一的麦芽和掺混品均等的市场,老一辈喝后者,而新喝者则为前者。这展示了新的饮用者如何直接进入麦芽,以及从生产者的角度来看,如何定位品牌以适应非常特殊的口味。

相比之下,韩国一直是豪华混合酒市场的佼佼者。坦白说,这里的年龄是全部,消费是不受抑制的,但是教育程度却很低。由于经济问题困扰着整个国家,威士忌酒的奢侈地位正影响着销量,这表明即使最负盛名的饮料如果不能解释您为什么应该喝酒,也将蒙受损失。

中国可以从每个市场中汲取经验教训,但没有单一的模型,没有方便的指南,因此目前进行了重新评估。看起来,未来将更加集中在高端领域。威士忌应变得奢华,高贵,并随着时间的流逝而传播。这样做的好处是利润高,控制容易,目标消费者更少(尽管仍然足以使股东的目光闪烁),从而使与饮酒者的互动变得更简单,也可以控制任何形式的假冒商品。

听起来很熟悉吗?这就是干邑在80年代所做的。它也将自己定位在最高端,然后在经济向南倾斜时崩溃了。苏格兰威士忌虽然不像干邑白兰地那样暴露,但它仍然是一个令人震惊的教训。

也许由于另一个原因,这种重新检查是好的。如果中国发展缓慢,是否有必要在一个没人能完全理解的市场上投入无限的资源,还是说拉丁美洲是一个更好的中期选择?

然而,这是一个平衡点。一切都很好地拥抱了豪华世界,但是您的品牌必须保持从标准到超豪华的连贯性。

在发布方式之间划分品牌不会长期有效,而中国是一种长期共鸣最大的文化。同样,尽管可能会为中式口味创建新品牌,但它们不会失去与品牌家族联系在一起的风味DNA。过去已经尝试过,但是没有用。

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