威士忌与旅行 路易斯维尔的恐惧和零食

时间:2021-04-05 19:03点击:
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Liza Weisstuch在波旁国家发现了一个奇特的怪异事物
 
 
在路易斯维尔繁华的市场街上的拉伊(Rye)酒吧,您可以草拟世界一流的超跳动IPA。在银元店,您可以品尝到巨型炸鸡牛排或枕头式肉馅卷饼。在Meat店,您可以从玻璃罐子里拿芥末豌豆和花生酱脆饼干。如果您愿意品尝小吃,那么这里的小吃供应应有尽有。我通常不喜欢打扰,但我做到了。在体贴,创意的饮品清单中品尝美食时,还能如何维持自己?在我第二次喝烟熏山核桃棒(Old Forrester Signature,Fernet Branca,luxardo,柠檬片)之后,我当然不能放弃我的任务。

肉类于10月在路易斯维尔Butchertown区的一个偏远工业区开放(了解吗?),该区是1820年代由德国移民定居的一个街区。我和我的朋友走过Blind Pig的入口,Binding Pig是一楼宁静的酒吧,里面铺满时尚的砖墙,架子上挤满了波本威士忌。我们沿着灰色建筑物的一侧滑行,沿着狭窄的室外楼梯,沿着走廊朝着玻璃封闭的,照亮的治疗室走去,像小孩从丛林体育馆里晃来晃去一样,悬挂着厚厚的猪肉板,并穿过厚重的窗帘。外面的房间是黑暗且像休息室的:沙发,放在玻璃桌上的蜡烛,古董灯。酒吧上的“零食塔”。

“我们抵制了'speakeasy'的描述。我们想成为路易斯维尔,而不是效仿我们在芝加哥或纽约见过的地方,”路易斯维尔本地人的共同所有人佩顿·雷(Peyton Ray)告诉我。因此,前市长的肖像在墙上。“我们是一个世外桃源。我们想增强您进入一个奇怪的地方的感觉,但您的目的地超出了这个范围。” 

雷使用“怪异”一词令我震惊。

它使我想起了另一个本地儿子的智慧,这位受过启发的疯子留下了头昏脑胀的鲁legacy遗风。奇闻趣事的教父亨特·汤普森(Hunter S. Thompson)著名地指出:“当事情变得怪异时,怪异的专家就去了。”

亨特·汤普森(Hunter S. Thompson)著名地指出:“当事情变得怪异时,怪异的专业人士就去了”


路易斯维尔(Louisville)从无处不在的威士忌酒沙龙时代起已经走了很长一段路。肯塔基波本威士忌在地球上最时尚的酒吧中自由流动。现在,波本国家的当地人决定是时候把这种时尚带回家了。但是,这种新一代酒吧最值得一提的是,它们展现出优雅与休闲是如何相辅相成的。在寻找一个安静的地方,让杂技演员朝拜崇拜的调酒师,醉人的救赎者?去别的地方。无论鸡尾酒多么豪华和令人印象深刻,酒吧都是由肯塔基的休闲休闲氛围来定义的。

几乎没有哪个地方比银元纪念馆更具欢乐的气氛。银币纪念馆于11月在一座建于1890年至2009年的消防站内的大楼中开业。电线杆仍然屹立不倒。我听说过它被称为“胃饿的坦克”。您很难找到更好的描述。我和我的朋友在一张厚厚的木桌子上安顿下来,从旧乌鸦酿酒厂回收木材。42英尺的酒吧也是如此。吧台后面的那些架子?那些架子下面的电唱机?谁能否认这一点:摇滚乐在黑胶上听起来更好。

共同所有人拉里·赖斯(Larry Rice)表示,“银元”是对南加州贝克斯菲尔德(Bakersfield)的敬意,贝克斯菲尔德是一个从沙尘暴碗中迁出的移民工人,在大萧条附近定居的地区。历史上被称为“西方的纳什维尔”。它启发了汉克·威廉姆斯(Hank Williams)的丁字裤。梅尔·哈加德(Merle Haggard)是个土生儿子。他们开发的贝克斯菲尔德(Bakersfield)声音是对纳什维尔(Nashville)消毒过的,程式化的国家的粗暴回应。在贝克斯菲尔德(Jacks)关节中燃烧的声音是原始的,令人振奋的单音,使您想要喝威士忌和听牛仔的毛线。音乐在这里响亮。

调酒师倒入3美元的当日特价菜。他们对波本威士忌的稀有瓶装的细节进行了狂想曲。他们用自制的生啤酒苦味啤酒调配了像曼哈顿这样的标准鸡尾酒。

赖斯引以为豪的是来自芝加哥著名的紫罗兰时光的首席调酒师麦克·鲁贝尔(Mike Rubel),他称之为“波本威士忌”。

提醒您,贝克斯菲尔德(Bakersfield)在墨西哥附近,因此龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的选择非常合适。与山胡桃熏制的牛s搭配得很好。还有那些肉馅卷饼。您可以调用菜单Lex-Mex。一切都是经过美国烹饪学院训练有素的厨师精心准备的,包括各种调味料。我希望每家餐厅像他们在这里一样,在桌上摆放一瓶可口的辛辣墨西哥arbol等我。

“这是从农场到餐桌的,但我们不想在菜单上放所有这些流行词。我们不想自命不凡,”赖斯告诉我。

如果这听起来太上演了,请放心,没有任何一种感觉。但我应该注意,我在Rye发现了更多极简主义的魅力,这是一个棕褐色调的空间,外露砖块,还有一个杀手级播放列表,其作用范围从老式朋克音乐到跳跳音乐再到英国流行音乐。

调皮的调酒师会从绝对不贵的酒单中制作饮料。

考虑一下“屎” –普利茅斯杜松子酒,辣椒糖浆,柠檬。或从加利福尼亚的Green Flash中选择那种超跳动的IPA。

波本威士忌下一次仍会在那里。

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