威士忌从一开始就是一种家族烈酒。最早的酿酒厂不是大公司，而是农民为自己的家族（也许是他们的（小）社区）生产产品。1823年苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌的世界发生变化时，正是这些农民和他们的喜欢者开始了威士忌热的兴起。今天，其中一些先驱者仍在制作威士忌。
但是，威士忌制王朝的概念并不局限于苏格兰。自从1788年雅各布·勃姆（Jacob Boehm）到达肯塔基州以来，横梁就一直在蒸馏威士忌。帕克（Parker）和克雷格·比格（Craig Beam）已有7代人，仍在（家族拥有的）Heaven Hill制作波本威士忌，而弗雷德·诺（Fred Noe）则为吉姆·比姆（Jim Beam）亲自担任大使。刮擦几乎所有的波本威士忌品牌或酿酒厂，在某个阶段都将涉及Beam。在肯塔基州的其他地方，塞缪尔一家（自1783年以来的酿酒师）仍参与制造商的商标，而布朗的第五代人仍然控制着强大的布朗·福尔曼，杰克·丹尼尔（Jack Daniel's），早期时代，Woodford（Woodford）珍藏和许多其他饮料的所有者。
换句话说，虽然容易想到威士忌是跨国公司的游乐场，但家族企业仍然存在于各个层面：从达夫镇的格兰特，路易斯维尔的布朗氏家族或大阪的鸟居家族（本身就是一种全新威士忌的创始人）样式），以单酿酒厂操作。这并不像最初看起来那样令人惊讶。正如加文·史密斯（Gavin Smith）在有关威廉·格兰特（William Grant＆Sons）的文章中所论证的那样，威士忌适合家族投资。
“我记得当时站在戈登＆麦克菲尔（Ford Gordon＆MacPhail）的福特（Forres）仓库里，大卫·厄克特（David Urquhart）看着70Year Old的木桶，听着他概述了他这一代人目前正在铺设的木桶，这些木桶只能再使用70年。”
“从某种意义上说，苏格兰威士忌行业特别适合稳定的家族所有权，因为在生产和销售点之间的'交货时间'方面，它与几乎所有其他制造企业都不同。由此可见，长期战略通常比短期的，有利可图的战略更为可取，但是负责经营公共蒸馏事业的高管们通常没有奢望对他们的业务采取有远见的方法。”
不屈服于纽约市短期驱动的需求似乎会促进一种不同的心态。我记得当时站在戈登·麦克菲尔（Gordon＆MacPhail）的佛雷斯（Forres）仓库中，大卫·厄克特（David Urquhart）看着70Year Old的木桶，听着他概述了他这一代人目前如何放下仅可再使用70年的木桶。正如他的兄弟迈克尔（Michael）在马丁·努埃特（Martin Nouet）关于G＆M的文章中所概述的那样：“作为家族企业，我们知道今天的订单将为我们带来长远的回报。我们有长远的眼光。我们今天提供的许多单一麦芽已经由我的父亲和祖父放下。”
Glenindclah的第六代保管人Ballindalloch的赠款也可以采用同样的方法，他们的Family Cask系列是对一个家族长期存货的液体演示。这些稀有的装瓶不是计划中的在垫料仓库的阴暗中丢失的木桶。您可能会争辩说，在家族企业中，您不仅在建立一家照顾自己和股东的企业，而且还在照顾自己的血肉。
这并不是说家族企业做得更好，或者说威士忌做得更好，而是家族式经营给企业带来了不同的动力：时间问题不同，行动和反应的能力可以更快。
还有更多的家族故事要讲，因为威士忌不仅涉及拥有公司的人，还涉及为公司工作的人：第三代和第四代铜匠，stillman，mashman和cooper，在这种情况下，理查德·帕特森（Richard Paterson），调酒师。威士忌的核心是家族。
这个模型可以生存吗？为了回答这个问题，请看一下坎伯敦和云顶，表面上看似“过时”的价值观仍然占主导地位，但云顶不是过时的，而是充当了新一代独立酿酒师的榜样。
当威士忌面向21世纪时，我们看到了什么？全球范围内涌现出一批新的，小型的，独立的且主要由家族拥有的酿酒厂。又是1820年代了。也许在10年后，会有人写关于塔斯马尼亚州的云雀王朝，秩父的Akutos和田纳西州的钟声。
19世纪末，当他与叔叔的小西行Konishi一起在大阪工作时，这种想法的种子就诞生在年轻的鸟居信二郎的头上。这些还只是白酒进口的初期，但对外国烈酒的需求已经如此之大，以至于像Konishi这样的公司正在通过向国内生产的产品明智地添加人工调味剂来复制这种口味。然而，鸟居伸二郎还有其他想法。
1899年，他在大阪的鸟居书店（Torii Shoten）开设了自己的商店，并开始进口葡萄酒。到1907年，他创立了自己的第一个品牌，名为Akadama的港口，并附有相当醒目的宣传海报。但是，Spirit still在at他。1919年，他创立了名为Tory's的苏格兰品牌，并在四年后在山崎建造了日本第一家专用威士忌酒厂。
如今，他创办的公司现在被称为三得利，并且已经远远超出了威士忌酒的范围。在威士忌方面，它拥有莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore），保留了麦卡伦（Macallan）的股份，并主导了日本国内市场。它还由家族拥有90％的股份，他的孙子Shingo Torii是该公司的副总裁兼高级调酒师。
他似乎占据了大阪公司办公室的地板，这是一个幽静的木板区，设有办公室，会议室和他自己的混合实验室。如果在Yamazaki完成日常工作，则在这里签字。
“创建和发展积极的传统和文化是使家族企业成为“家族”的原因。公司内的每个人都应该了解传统或您可以称之为“继承”的东西。传下来很重要”
“ 86年来，我们一直非常尊重苏格兰，爱尔兰和加拿大威士忌，同时，我们继续追求生产适合日本口味的日本威士忌的原始风格。”
他的回答经过衡量，深思熟虑并以一种设法将问题轻柔地转移到“家族”概念不再仅仅是血统而成为价值观念的领域的方式传递。
鉴于创始人原则的重要性，传统有多重要？您对遗产有更多或不同的理解吗？“创建和发展积极的传统和文化是使家族企业成为“家族”的原因。公司内的每个人都应该了解传统或您可以称之为“继承”的东西。传下来很重要。”
那么，“家族”的概念在公司运作方式中很重要？“确实，家族管理已成为当今集团的骨干力量。但是，是员工通过努力工作和发展想法而真正引发了公司活动。” 这是否表明家族企业的指导原则与公开上市公司的指导原则有所不同？那也许是家族所有，使您以不同的方式看待业务吗？
正如人类的所有面孔都不同一样，每家公司的管理也因他们所经历的历史和文化而不同。我认为家族管理只是一种形式。但是，这种风格也确实使三得利能够在相当长的一段时间内实现其梦想，并使作为企业核心的道德价值观成为企业价值观中的重中之重。创始人重视在商业中挑战[人民]烈酒。另一方面，他成立了一家发誓要在道德和道德上行事的公司，拥护日本俗语：“看不见的美德和可见的奖励”和“与社会分享利润”。
令我惊讶的是，这不仅仅是薪酬过高的咨询公司梦g以求的使命宣言，它还表明了其意图的深度和丰富性，这在大多数公司董事会中并不常见。这是否意味着家族企业可以做其他人不能做的事情？“是的。对制造产品有深刻的信念。此外，有一个半世纪或一个世纪的长期计划，并能保持谦卑感。”
但是，这些时代正在改变。家族企业在当今全球化经济中的作用是什么？“因为我们是一家家族企业，所以我们可以通过向世界展示我们不变的理念和政策来与业务伙伴建立持久，保密的关系。” 那么，这家家族式饮料公司有希望吗？“是的。我相信它将继续下去，并且将会诞生新的家族企业，但是如果没有人力资源的培养，就不会有下一代。” 对于Torii-san来说，三得利家族式经营并不能使它变得更好，但是它却使它变得与众不同，而不同之处在于其三代人坚持其个人创始原则的方式。
格兰菲迪（Glenfiddich）于1886/87年间创立的故事是一个紧密合作的家族之一，这Proof了格兰特（Grants）自己承担了多少任务，该项目的总成本荒唐可笑才700英镑的便宜总和。当附近的Balvenie酒厂在1892/93年建造时，其支出大约是其三倍，威廉·格兰特（William Grant）肯定没有以挥霍金钱为名。
在随后的数年中，无论苏格兰威士忌行业的命运是好是坏，格兰特家族和与之结婚的戈登家族都紧紧抓住了后来成为威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）的re绳。
“我们已经达到了拥有1,500名员工并销往180个国家/地区的规模。我们还参与了80％的销售分配”
今年，《威士忌杂志》（Whisky Magazine）的2011年“年度威士忌蒸馏器”庆祝成立125周年，该公司的终身总裁是八十Year Old的威廉·格兰特（William Grant）的曾孙查尔斯·戈登（Charles Gordon），而创始人的曾孙彼得·戈登（Peter Gordon）担任董事长，并代表家族的第五代掌门人。
彼得·戈登（Peter Gordon）说：“我们有一个由八人组成的董事会。三名是家族股东，三名是独立非执行董事，另外两名是执行董事。这在允许管理层开展业务的过程中取得了平衡，但同时也考虑了家族成员的长远看法及其带来的技能。”
威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）是苏格兰最大的独立蒸馏器，彼得·戈登（Peter Gordon）解释说：“我们的规模已达到1,500人，并销往180个国家。我们还参与了80％的销售分配。即使我们愿意，我们也没有足够的家族成员来解决所有这些问题，因此我们需要一个专业的执行团队。
“我们意识到有必要给予斯特拉·戴维（首席执行官）及其团队自由，但是我们也要确保未来20或30年的可持续性。适当水平的家族参与所带来的好处包括吸引来自外部的优质人才的能力，这些人才知道他们将获得经营的自由。非执行董事有时会对参与程度和股东感到自豪感到惊讶。”
为了确保家族的长期所有权，在1986/87年度制定了一项主要的股票回购计划。正如彼得·戈登（Peter Gordon）所说：“存在'稀释'的元素。到公司成立一个世纪之初，已有大约50个人拥有股份，其中相当一部分人的持股量相对较小。回购了大约50％的股份，现在大约有10个人控制了公司90％的股份。”
考虑到企业中的下一代家族成员，有一个家族理事会，彼得·戈登（Peter Gordon）将其描述为“一个由股东和下一代股东组成的集合”。它已经存在了15年，是一个讨论所有权问题的非法律机构。”
我们倾向于认为，家族性质的组织就其性质和经营方式而言往往趋于保守。毫无争斗的贪婪的股东要求快速的回报以保持他们的脚步，肯定有一种自满和放心的趋势吗？
威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）肯定不是这种情况，该公司以创新和开拓烈酒为荣。该公司是苏格兰第一家以协调的方式在英格兰和海外销售单一麦芽的苏格兰蒸馏酒厂，格兰菲迪（Glenfiddich）在1960年代初离开苏格兰，并于1969年在格兰菲迪建立了该国第一个专门的酿酒厂游客中心。
最近，威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）涉足杜松子酒，伏特加，朗姆酒和白兰地，并在2010年的一次消费热潮中，从纽约州的塔希尔小镇烈酒和塔拉莫尔·杜威爱尔兰威士忌品牌手中购买了哈德逊系列精酿威士忌。 。
鉴于格兰特（Grant）吹牛的独立立场，这导致了1963年在吉尔万（Girvan）建造了自己的谷物酿酒厂，建造了一家新的酿酒厂为Tullamore Dew（Tullamore Dew）供应爱尔兰威士忌，这无疑是一个赛车运动。根据威士忌的说法，奥法利郡的一块土地是这种开发的最爱。
彼得·戈登说：“如果您与过去在业务中发挥了重要作用的人建立了长期联系，那么您仍然可以开拓创新。” “成为一家家族企业使我们能够像那样思考。但是，也有人认为您必须正确地做事。质量非常重要。”
从某种意义上说，苏格兰威士忌行业特别适合稳定的家族所有权，因为它在生产和销售点之间的“交货期”方面与几乎所有其他制造企业都不同。目前正在蒸馏的烈酒至少要等三年才能见识，如果将威士忌用于单一麦芽装瓶，则时间范围将超过十年。
“对人们而言，具有连续性和对品牌有益。有很多真实的故事要讲。我们ho积，我们拥有大量的材料档案，我们可以呼吁。我们照顾与过去的联系”
由此可见，长期战略通常比短期的，有利可图的战略更为可取，但是负责经营公共蒸馏事业的高管们通常不愿意对自己的业务采取有远见的做法。臭名昭著的是，大多数股东都没有感情，首席执行官可能只能根据他们最近的季度业绩来判断。对产生令人愉悦的，引人注目的回报的需求通常会超越对企业持久健康最有利的长远看法。
威廉·格兰特父子有限公司的家族成员秉承开创性的独立烈酒和珍贵遗产的盛行烈酒。彼得·戈登说：“有可能将今天与过去联系起来。” “对人们而言，具有连续性和对品牌有益。有很多真实的故事要讲。我们ho积，我们拥有大量的材料档案，我们可以呼吁。我们照顾与过去的联系。”
苏格兰威士忌行业内外的一些品牌都认为有必要完善出处，但就William Grant＆Sons Ltd而言，与早期时代的切实而积极的联系无处不在。
该公司最新发布的产品之一是为纪念珍妮特·谢德·罗伯茨（Janet Sheed Roberts）诞辰110周年而发行的11瓶55Year Old的格兰菲迪（Glenfiddich）。珍妮特（Janet）是威廉·格兰特（William Grant）本人的孙女，她从小就保留着对他的回忆。珍妮（Janet）是彼得·戈登（Peter Gordon）的姑姑，仍然住在格兰菲迪（Glenfiddich）酿酒厂附近。
该公司在积极的员工关系方面也享有令人羡慕的声誉，拥有许多长期服务的员工。彼得·戈登坚持认为：“我们对员工表示真正的敬意。” “长期服务使我们能够坚持重要的事情，行之有效的事情。2010年，有7个人与公司一起庆祝成立40周年，而今年有2个人与我们一起庆祝了成立50周年。”
那么，威廉·格兰特父子有限公司如何在一个掠夺性的商业世界中作为一家家族企业幸免于难？彼得·戈登说：“所有权的集中实际上要归功于偶然事件，好运和良好管理的结合，”彼得·戈登说，“我们对自己的资产感到自豪，这些资产包括伟大的员工和伟大的品牌。 ”
关于家族企业的一件事，他们通常不介意裙带关系。他们当然不赞成这个想法，但是他们喜欢在企业中由多个成员和几代家族一起工作的想法。
大约80年前，天堂山酿酒厂成立于肯塔基州的巴尔德斯敦，正当被称为“国家禁酒令”的有害愚蠢行为接近尾声之时。夏皮拉（Shapira）家族一开始就是在那里，光束（Beams）也是如此。
现在有了传奇的环，这个故事讲述了马克斯·夏皮拉（Max Shapira）的五个儿子如何在禁酒令之后的那些大胆的日子里投资了一家新的酿酒厂，当时一切似乎都有可能。
他们对威士忌业务一无所知，但夏皮拉兄弟知道乔·比姆是谁。
“ Heaven Hill最初是一个合同蒸馏器，开始专注于发展自己的品牌。如今，那些早期品牌之一，Evan Williams Kentucky Straight Bourbon，是继杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）和吉姆·比姆（Jim Beam）之后的第三大美国威士忌。”
在天堂山的原始投资者名单中，乔·比恩的名字排在第一位。禁酒令之前，肯塔基州仍然有数十家威士忌酒厂，许多人都以Beam作为主要的酒厂。
尽管夏皮拉（Shapira）兄弟对制作威士忌一无所知，但他们认为乔·比姆（Joe Beam）对此一无所知。他们所知道的是如何成功开展业务。他们已经建立了由父亲创立的繁荣的百货商店连锁店，并正在寻求多元化经营。
即使百货连锁店逐渐消失，Heaven Hill Distilleries仍在成长并变得越来越成功，在许多行业变革中幸存下来。最初是合同酿酒师，Heaven Hill开始专注于发展自己的品牌。今天，那些早期的品牌之一，埃文·威廉姆斯的肯塔基州直式波本威士忌，已经成为继杰克·丹尼尔和吉姆·比姆之后的第三大美国威士忌。
夏皮拉斯（Sharpiras）看着其他酿酒厂被收购或倒闭，许多是在60年代末和70年代初该行业突然崩溃的时候。与许多生产商通过长时间的蒸馏假期来维持业务不同，Heaven Hill从未错过任何一个季节。当其他公司寻求卸载陷入困境的品牌时，Heaven Hill通常是唯一的买家。
Heaven Hill是一家封闭式公司，其所有权完全保留在Shapira家族中。他们没有透露销售数字，更不用说利润了，但是他们声称自己是美国最大的独立，家族拥有和经营的烈酒生产商，拥有世界第二大陈年的肯塔基波本威士忌，近一百万桶。Heaven Hill是美国第七大蒸馏酒供应商。
夏皮拉（Shapira）的两个兄弟将他们的儿子带入了这个行业。一个是现任总统马克斯·夏皮拉（Max Shapira）。第三代人由他的女儿凯特（Kate），他的女son艾伦（Allan）和他的儿子安迪（Andy）代表。凯特（Kate）负责营销，艾伦（Allan）是首席运营官，安迪（Andy）是销售分析总监。
Max Shapira说：“家族所有权是天堂山酿酒厂在这里的企业文化和愿景的基础。” “它使我们能够不受外部影响和压力的影响，对我们的公司定位和战略拥有清晰的长远眼光。”
与许多家族企业一样，家族和工作之间几乎没有区别。Kate Shapira Latts说：“每个假期，我们都会在途中去酒品专卖店，或者停下来与我们的一位分销商开会。” “这全是家族的骄傲，也是我们家族的焦点。”
就像他们的父亲，大学毕业后在家族企业工作了几年之后，凯特和艾伦在宝洁（Proctor＆Gamble）咬牙切齿，而安迪（Andy）则曾在美国银行工作。第三代负责向公司介绍许多“最佳实践”，并使公司更深入地参与产品创新和品牌建设。
“与其他许多成功的家族式公司不同，他们发现从一代人向下一代人的过渡越来越具有挑战性，而我们的第三代人则牢固地建立在天堂山，”马克斯·夏皮拉（Max Shapira）说。
如今，Shapiras仍然拥有和经营该业务，而Beams仍然生产威士忌。两个家族都喜欢这种安排，并且不打算对其进行更改。
1820年代从事（合法的）威士忌生意的家族之一是坎贝尔敦的米切尔家族。Kintyre在走私时代以其非法挂钩的数量和质量而闻名-水管工/蒸馏师Robert Armor的记录Proof了这一点。记录显示，阿奇博尔德·米切尔（Archibald Mitchell Sr）与当地的铜匠（可能是盔甲工）很友好，经营着一家非法的蒸馏器，如今这里是如今的云顶酿酒厂所在的位置。
的确，米切尔家族将参与建立三个“ Wee Toon's酿酒厂”：Springbank，Glengyle和Riechlachan。
自那时以来，坎贝尔敦的命运便日趋衰落。如今，昔日的威士忌之都苏格兰很安静，三分及更多的蒸馏酒散发着浓郁的空气气息，以至于人们想知道湖水本身是否可以由威士忌制成，如今已减少到三人一组。
令人难以置信的是，鉴于坎贝尔敦的蒸馏油已被淘汰，其中两个（斯普林特班克和格兰吉尔）由阿奇博尔德的曾曾曾孙孙赫德利·赖特拥有。
“对于任何古老的家族企业来说，传统的生产方法都应该非常重要。在Springbank，我们所有人都非常清楚每一代创始家族传下来的遗产”
构成阿奇博尔德·米切尔（Archibald Mitchell）最初愿景的Spirit still存在。“我们以生产手工威士忌而闻名，”生产总监弗兰克·麦克哈迪（Frank McHardy）说。云顶仍然是苏格兰唯一的酿酒厂，从大麦到瓶装的整个威士忌制作过程都在同一地点进行。“赖特先生希望这种情况在可预见的将来继续下去，以保持传统的生产流程到位。如果我们不是家族所有，那这种情况是否会持续存在令人怀疑。”
这是否意味着家族企业比大企业更习惯于传统方法？“对于任何古老的家族企业来说，传统的生产方法都应该非常重要。在Springbank，我们所有人都非常清楚创始家族每一代所传承的遗产。”
对传统价值观的这种坚持和信仰使大多数人认为Springbank是老式的蒸馏器。这种对手工方法的坚持，直接射击，未经冷凝过滤和未着色的室内装瓶，可能使人们甚至认为它们是特质的，破旧的。然而，当新的酿酒厂成立时，布鲁希拉迪奇（Bruichladdich）
Kilchoman等人，其威士忌制作方法的模板并非来自其他21世纪的植物，而是来自Springbank，来自一个地点，当地大麦等的多种风格的威士忌。换句话说，与其与之脱节在威士忌界，Springbank处于新潮流的中心。您可以想象，并不是赖特先生会特别为此感到困扰。他以自己想做的方式来调制威士忌，不受更广泛行业和各种评论员的意见困扰。如果人们希望复制Springbank，请让他们决定，如果他们不愿意，那取决于他们。
麦克哈迪承认，这种手工制作方法的缺点是价格。
“我们的单位成本高于大多数其他公司。但是，我们认为生产中的传统比削减成本更为重要。这仅是可能的，因为我们是家族拥有的。作为一家独立的家族企业，我们几乎有机会做出与企业运营有关的决策。”
云顶（威士忌）制作尽可能多的威士忌。几年前，当大麦和石油的价格急剧上涨时，它只是延长了寂静的季节。消息灵通的评论员声称该酿酒厂将关闭，而劳动力正在从事维护工作，当价格下跌时，他们又节省了钱又开始蒸馏。
这被称为具有长远的眼光。
以及21世纪家族企业的角色是什么？
“任何家族企业都可以在当前的经济形势下发挥作用，”麦克哈迪说。“我们认为，大多数公众正确地认为，家族企业的小公司将生产几乎是手工制造的产品。如果这家家族式饮料公司生产出优质的产品，拒绝在质量上做出让步，并且不打算将产量提高到超出其能力，那么我们可以说它们不是濒临灭绝的物种。
“我们永远不会与大公司竞争，因此，我们认为，像我们这样的公司总会有一个地方。” 未来呢？“我们将始终在公司结构内保持家族联系。”
传统，质量，一致性，并在您的预算范围内工作。所有这些似乎都带有小“ c”的含义，尽管也许古老的苏格兰单词“ canny”可能更合适，但是在Mitchell家族的指导下，它们已经让Springbank保持了184年的良好历史。为什么现在要更改？
约翰·厄克特（John Urquhart）15Year Old，1895年开始在詹姆斯·高登（James Gordon）和约翰·亚历山大·麦克菲（John Alexander MacPhail）的杂货店当学徒。他们是茶，酒和烈酒商人。
2011年12月，高登（Gordon＆Macphail）联席董事总经理迈克尔·厄克特（Michael Urquhart）刚从在中国的商务旅行中回来，这是该公司正在积极开拓的新市场。
两次事件之间的间隔时间为116年；小型零售商店已发展为五个威士忌领域：零售商，批发商，出口商，装瓶厂和蒸馏厂。
约翰·厄克特（John Urquhart）于1915年接管了戈登与麦克菲尔（Gordon＆MacPhail）的业务，他的儿子乔治（George）和他的女儿贝蒂（Betty）于1933年加入。乔治的长子伊恩（1967年）到达，其次是大卫的两个兄弟（1972年）和迈克尔（1981年）。他们的姐姐罗斯玛丽。乔治（George）于2001年去世。伊恩（Ian）三年前退休，大卫（David）将在六个月内这样做，但仍将担任非执行董事。现在迈克尔的四个侄子都加入了董事会：伊恩的儿子尼尔，罗斯玛丽的儿子史蒂文·兰金和大卫的双胞胎斯图尔特和理查德。
“重要的是对如何发展市场和威士忌的分布有更年轻的认识。社会的态度发生了变化，我们必须与吸引年轻消费者的需求保持一致。这是老客户和老客户的结合。很年轻，而且有效！”
存在第四代。迈克尔的孩子们（一个男孩和三个女孩）目前正在“做自己的事”。董事会中还有一个非家族成员：威士忌供应总监Ewan Mackintosh。
这种年轻的血液受到长老的欢迎：“我的侄子在暑假期间都在公司工作，”迈克尔解释道。“他们必须亲临保税仓库，零售店或酿酒厂。了解公司并确保他们想在这里工作。对如何开发市场和我们的威士忌的分布有更年轻的认识是很重要的。社会的态度发生了变化，我们必须与吸引年轻消费者的需求保持一致。这是年轻人与年轻人的融合，并且有效！”
迈克尔·厄克特（Michael Urquhart）认为，家族企业可以对经济形势和市场需求做出更轻松，更快速的反应。这也是威士忌行业的一个优势，在威士忌行业中，时间是至关重要的问题。在大公司中，股东希望立即获得投资回报，并且可能对营销决策产生负面影响，例如迫使公司进行过早装瓶。“作为一家家族企业，我们知道今天放下的东西将为我们带来长远的回报。我们有长远的眼光。我们今天提供的许多单一麦芽已经由我的父亲和祖父放下。像我们的“ Generation”系列一样，我们去年推出了70Year Old的Mortlach，几个月前发布了70Year Old的Glenlivet”。
保持耐心的连续性显然是家族企业成功的关键之一。迈克尔总结了戈登和麦克菲尔的精髓：“未来取决于我们今天的所作所为，而今天则揭示了我们过去的所作所为”。
从今天的数字来看，未来似乎充满了美好的前景。在Gordon＆MacPhails的上一个财政年度，出口销售额增长了58％，从320万英镑增至500万英镑。今年，销售额进一步增长了26％。“当您观察苏格兰威士忌行业时，就会意识到随着新市场的出现和需求的增长，它正在蓬勃发展。”
在10或20年的时间里，第四代Urquhart将会感谢他们的叔叔和父亲冒险冒险投资于高质量的酒桶，从80个酿酒厂购买酒桶并拥有自己的酿酒厂；本罗马赫（Benromach）也处于高位，销售额增长了两倍。像上一代一样，第四代将为第五代做准备。
在这些不确定的时期，这可能是创新的完美例证。
如果我需要任何指导，谁能比我父亲更好？（教父。）如果想以一个著名的王朝为例，斯佩塞德酿酒厂的不起眼的历史不太可能在这个词的形象列表上排名很高。相比之下，《教父》（Godfather）等电影杰作则彰显了与某种朝代相伴的动荡而反复无常的交易，即家族经营的“企业”。
然而，从一个极端走向另一个极端，也许有一种奇特的，共享的美德，尽管它们起源于每个家族企业，但它们有着千丝万缕的联系：强烈的独立烈酒，缺乏妥协和最重要的是，坚定的成功决心靠你自己。
当然，将舌头牢牢地扎在脸颊上，越过格兰法克拉斯的格兰特，与马头相比，您更有可能在床上找到猪头……
格兰法克拉斯是独立经营的家族酿酒厂中最后的“真实”存在的例子之一在苏格兰，并查看其杰出的家谱，不难理解为什么它在如今由公司和合规性主导的行业中保持如此成功的任期。自1865年以来，Glenfarclas一直由格兰特家族管理，如今，第5代和第6代（主席John LS Grant和他的儿子George S. Grant）仍然像第一代John Grant一样积极从事酿酒厂的经营。是，当时他以511英镑和19先令的价格收购了酿酒厂，同时租用了Rechlerich Farm。
“我们当然想谋生，但我们要确保子孙后代一切仍然存在。”
尽管在1890年代与Pattison，Elder＆Co.的合作不成功，但酿酒厂还是蓬勃发展，这导致第三代乔治·格兰特（George Grant）宣布该酿酒厂不再依赖外部投资者。今天，当我与销售总监兼全球小跑大使Glenfarclas乔治·格兰特（George S. Grant）坐下来讨论这种遗产如何耕作时，这种感觉一直是真实的。
乔治，这是一个显而易见的问题，但是独立烈酒对于您在21世纪经营Glenfarclas的方式有多重要？
他解释说：“作为一家独立的酿酒厂，我们当然可以非常迅速地对市场做出反应。” “例如，由于我们不向董事会负责，因此我们可以做出决定，决定在更长的时间内谨慎放下股票。我们当然想谋生，但我们要确保子孙后代一切仍然存在。”
那么，独立的家族经营的酿酒厂能做其他人做不到的吗？
他继续说道：“在如此众多的大公司中，大多数董事仅会呆在十年左右的时间里，他们渴望迅速树立自己的榜样。” “但我们正在考虑长期目标。如果我们现在不能做某事，我们将在30年后完成。”
那么，作为一家面向家族的公司，您会以不同的方式看待事物吗？
“当然，”乔治同意。“我们正在照顾第一名，我们希望看到人们推广家族风格的价值观。与我们的家族一样，许多世代相传的家族也构成了我们所做工作的重要组成部分。一件事是，我们在世界各地的分销商也是家族企业。
“来自具有家族传统的公司，您倾向于了解其他家族公司的工作方式。获得答案也容易得多-通常只有一个人要问。”
那么，您认为与酒厂的关系远不只是“砖头”的关系吗？
“您只需要到处走走，以为大多数建筑物都已经存在了200年左右，而您停下来以为您的曾祖父曾经走过它们，可能想知道它们是否还会在另一个地方存在150年 这个地方确实充满了历史。”
格伦法克拉斯（Glenfarclas）的名字来源于“绿草之谷”，我热衷于从乔治身上发现，当他在世界各地旅行时，想念家中的绿草如茵，是否还有一种额外的痛苦感，使他对家族酿酒厂的国际意识得到了提高。
乔治解释说：“我想当我在这里的时候，我不会注意到太多，但是与酿酒厂的关系中最好的方面之一就是，如今我们从事的业务很多离家不远，总有一个可以回到家的地方真的很不错。我住在九英里远的地方，至今还记得从前我在酿酒厂附近骑自行车的那段日子里遇到的所有颠簸。我父亲[主席约翰·格兰特（John Grant）]仍然住在格伦法克拉斯故居（Glenfarclas House），我认为将来不可避免地要搬回这里，但是您如何期望像我父亲这样的人搬出去是另一回事！”
我问乔治关于继续格兰特遗产的遗留问题，以及特别值得注意的事实，就是命名两个继承人约翰和乔治的继承传统已经由于生了两个女儿而突然终止了！
他笑着说：“我想它已经有了，但我想是时候改变了。”
那么，您的长女对接任表现出任何兴趣吗？
他开玩笑说：“嗯，还不是很清楚，她在一月份已经五Year Old了，但她当然知道爸爸的所作所为。” “她学会阅读的第一个单词是'Glenfarclas'，当您和她坐在凳子上时，这有点尴尬，她开始大喊'爸爸，爸爸！看，他们有Glenfarclas！令人惊讶的是，她偶尔会因为他们只有10Year Old，而没有任何一个更老的年龄而努力！”
您和您的孩子在这样的环境中共同成长必须是一个非常自然的过程，更多的是一个缓慢的渗透过程，而不是学习绳索？
“我的祖父签订了合同，说只要有一场比赛（基本上是永久性的），他就将成为赞助商，因此您无法真正摆脱困境！但是因为我们是一家家族企业，所以您觉得您必须兑现他的承诺，而如果您是一家大型企业，那就不一样了。”
“我记得小时候在酿酒厂里玩捉迷藏，而这样做，我学到了很多东西；按照所有的健康和安全规则，这当然发生了变化，但是回到我小时候，酿酒厂就是我的游乐场。有很多好地方可以藏在那里。”
您是否有上一代Grants继承的传统？
“好吧，我的祖父乔治对冰壶有着极大的热情。我们本来要在办公室里干活，他突然说：“冰已经结冰了，我们要冰壶了。” 而且他只是关闭了办公室的一天！即使在今天，它仍然对我们具有持久的遗产。
怎么会这样？
“我的祖父签订了合同，说只要有一场比赛（基本上是永久性的），他就将成为赞助商，因此您无法真正摆脱困境！但是由于我们是一家家族企业，您觉得您必须兑现他的承诺，而如果您是一家大型企业，那就不一样了。”
除了是狂热的冰壶迷之外，乔治的祖父驱散了放下木桶的想法，这导致了如今酿酒厂可利用的木桶库存-家族木桶系列完美地彰显了这一点。
乔治解释说：“我们即将发布第9个版本，并且取得了巨大的成功。” “最古老的年份是1953年，确实是极好的，但是90年代的某些年份是杰出的。”
乔治是否认为这有助于突出酿酒厂的房屋风格，或者反过来突出其多功能性？
“具有讽刺意味的是，销量最大的家族酒桶可追溯到1979年，当时装在一个简单的酒桶中，所以不是典型的Oloroso风格，雪利酒影响了Glenfarclas。”
那么家族桶系列的未来会怎样呢？酒厂中是否仍然有足够的库存来继续乔治·格兰特（George S. Grant Sr）的遗产？
“我们绝对希望如此，”乔治解释说。“我们用尽了我们最古老的1952年酒，不幸的是，有些年份我们会钻出洞，但我们将尽我们所能，每年继续发行新的家族酒桶。明年我们将发布1997年的新年份。当然，这是一个巨大的需求，幸运的是，越来越多的年轻人开始享用威士忌，这意味着从80年代和90年代初开始就需要威士忌，他们从出生的年份开始寻找年份。
因此，就像科里昂一家一样，有人怀疑，当乔治完全从父亲那里接管这个“公司”时，这简直就是他无法拒绝的提议。
但是，威士忌制王朝的概念并不局限于苏格兰。自从1788年雅各布·勃姆（Jacob Boehm）到达肯塔基州以来，横梁就一直在蒸馏威士忌。帕克（Parker）和克雷格·比格（Craig Beam）已有7代人，仍在（家族拥有的）Heaven Hill制作波本威士忌，而弗雷德·诺（Fred Noe）则为吉姆·比姆（Jim Beam）亲自担任大使。刮擦几乎所有的波本威士忌品牌或酿酒厂，在某个阶段都将涉及Beam。在肯塔基州的其他地方，塞缪尔一家（自1783年以来的酿酒师）仍参与制造商的商标，而布朗的第五代人仍然控制着强大的布朗·福尔曼，杰克·丹尼尔（Jack Daniel's），早期时代，Woodford（Woodford）珍藏和许多其他饮料的所有者。
换句话说，虽然容易想到威士忌是跨国公司的游乐场，但家族企业仍然存在于各个层面：从达夫镇的格兰特，路易斯维尔的布朗氏家族或大阪的鸟居家族（本身就是一种全新威士忌的创始人）样式），以单酿酒厂操作。这并不像最初看起来那样令人惊讶。正如加文·史密斯（Gavin Smith）在有关威廉·格兰特（William Grant＆Sons）的文章中所论证的那样，威士忌适合家族投资。
“我记得当时站在戈登＆麦克菲尔（Ford Gordon＆MacPhail）的福特（Forres）仓库里，大卫·厄克特（David Urquhart）看着70Year Old的木桶，听着他概述了他这一代人目前正在铺设的木桶，这些木桶只能再使用70年。”
“从某种意义上说，苏格兰威士忌行业特别适合稳定的家族所有权，因为在生产和销售点之间的'交货时间'方面，它与几乎所有其他制造企业都不同。由此可见，长期战略通常比短期的，有利可图的战略更为可取，但是负责经营公共蒸馏事业的高管们通常没有奢望对他们的业务采取有远见的方法。”
不屈服于纽约市短期驱动的需求似乎会促进一种不同的心态。我记得当时站在戈登·麦克菲尔（Gordon＆MacPhail）的佛雷斯（Forres）仓库中，大卫·厄克特（David Urquhart）看着70Year Old的木桶，听着他概述了他这一代人目前如何放下仅可再使用70年的木桶。正如他的兄弟迈克尔（Michael）在马丁·努埃特（Martin Nouet）关于G＆M的文章中所概述的那样：“作为家族企业，我们知道今天的订单将为我们带来长远的回报。我们有长远的眼光。我们今天提供的许多单一麦芽已经由我的父亲和祖父放下。”
Glenindclah的第六代保管人Ballindalloch的赠款也可以采用同样的方法，他们的Family Cask系列是对一个家族长期存货的液体演示。这些稀有的装瓶不是计划中的在垫料仓库的阴暗中丢失的木桶。您可能会争辩说，在家族企业中，您不仅在建立一家照顾自己和股东的企业，而且还在照顾自己的血肉。
这并不是说家族企业做得更好，或者说威士忌做得更好，而是家族式经营给企业带来了不同的动力：时间问题不同，行动和反应的能力可以更快。
还有更多的家族故事要讲，因为威士忌不仅涉及拥有公司的人，还涉及为公司工作的人：第三代和第四代铜匠，stillman，mashman和cooper，在这种情况下，理查德·帕特森（Richard Paterson），调酒师。威士忌的核心是家族。
这个模型可以生存吗？为了回答这个问题，请看一下坎伯敦和云顶，表面上看似“过时”的价值观仍然占主导地位，但云顶不是过时的，而是充当了新一代独立酿酒师的榜样。
当威士忌面向21世纪时，我们看到了什么？全球范围内涌现出一批新的，小型的，独立的且主要由家族拥有的酿酒厂。又是1820年代了。也许在10年后，会有人写关于塔斯马尼亚州的云雀王朝，秩父的Akutos和田纳西州的钟声。
上升的孙子
戴夫·布鲁姆（Dave Broom）采访三得利（Suntory）的Shingo Torii
19世纪末，当他与叔叔的小西行Konishi一起在大阪工作时，这种想法的种子就诞生在年轻的鸟居信二郎的头上。这些还只是白酒进口的初期，但对外国烈酒的需求已经如此之大，以至于像Konishi这样的公司正在通过向国内生产的产品明智地添加人工调味剂来复制这种口味。然而，鸟居伸二郎还有其他想法。
1899年，他在大阪的鸟居书店（Torii Shoten）开设了自己的商店，并开始进口葡萄酒。到1907年，他创立了自己的第一个品牌，名为Akadama的港口，并附有相当醒目的宣传海报。但是，Spirit still在at他。1919年，他创立了名为Tory's的苏格兰品牌，并在四年后在山崎建造了日本第一家专用威士忌酒厂。
如今，他创办的公司现在被称为三得利，并且已经远远超出了威士忌酒的范围。在威士忌方面，它拥有莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore），保留了麦卡伦（Macallan）的股份，并主导了日本国内市场。它还由家族拥有90％的股份，他的孙子Shingo Torii是该公司的副总裁兼高级调酒师。
他似乎占据了大阪公司办公室的地板，这是一个幽静的木板区，设有办公室，会议室和他自己的混合实验室。如果在Yamazaki完成日常工作，则在这里签字。
“创建和发展积极的传统和文化是使家族企业成为“家族”的原因。公司内的每个人都应该了解传统或您可以称之为“继承”的东西。传下来很重要”
“ 86年来，我们一直非常尊重苏格兰，爱尔兰和加拿大威士忌，同时，我们继续追求生产适合日本口味的日本威士忌的原始风格。”
他的回答经过衡量，深思熟虑并以一种设法将问题轻柔地转移到“家族”概念不再仅仅是血统而成为价值观念的领域的方式传递。
鉴于创始人原则的重要性，传统有多重要？您对遗产有更多或不同的理解吗？“创建和发展积极的传统和文化是使家族企业成为“家族”的原因。公司内的每个人都应该了解传统或您可以称之为“继承”的东西。传下来很重要。”
那么，“家族”的概念在公司运作方式中很重要？“确实，家族管理已成为当今集团的骨干力量。但是，是员工通过努力工作和发展想法而真正引发了公司活动。” 这是否表明家族企业的指导原则与公开上市公司的指导原则有所不同？那也许是家族所有，使您以不同的方式看待业务吗？
正如人类的所有面孔都不同一样，每家公司的管理也因他们所经历的历史和文化而不同。我认为家族管理只是一种形式。但是，这种风格也确实使三得利能够在相当长的一段时间内实现其梦想，并使作为企业核心的道德价值观成为企业价值观中的重中之重。创始人重视在商业中挑战[人民]烈酒。另一方面，他成立了一家发誓要在道德和道德上行事的公司，拥护日本俗语：“看不见的美德和可见的奖励”和“与社会分享利润”。
令我惊讶的是，这不仅仅是薪酬过高的咨询公司梦g以求的使命宣言，它还表明了其意图的深度和丰富性，这在大多数公司董事会中并不常见。这是否意味着家族企业可以做其他人不能做的事情？“是的。对制造产品有深刻的信念。此外，有一个半世纪或一个世纪的长期计划，并能保持谦卑感。”
但是，这些时代正在改变。家族企业在当今全球化经济中的作用是什么？“因为我们是一家家族企业，所以我们可以通过向世界展示我们不变的理念和政策来与业务伙伴建立持久，保密的关系。” 那么，这家家族式饮料公司有希望吗？“是的。我相信它将继续下去，并且将会诞生新的家族企业，但是如果没有人力资源的培养，就不会有下一代。” 对于Torii-san来说，三得利家族式经营并不能使它变得更好，但是它却使它变得与众不同，而不同之处在于其三代人坚持其个人创始原则的方式。
家族事务
加文·史密斯（Gavin D. Smith）看了威廉·格兰特父子（William Grant＆Sons）的故事
格兰菲迪（Glenfiddich）于1886/87年间创立的故事是一个紧密合作的家族之一，这Proof了格兰特（Grants）自己承担了多少任务，该项目的总成本荒唐可笑才700英镑的便宜总和。当附近的Balvenie酒厂在1892/93年建造时，其支出大约是其三倍，威廉·格兰特（William Grant）肯定没有以挥霍金钱为名。
在随后的数年中，无论苏格兰威士忌行业的命运是好是坏，格兰特家族和与之结婚的戈登家族都紧紧抓住了后来成为威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）的re绳。
“我们已经达到了拥有1,500名员工并销往180个国家/地区的规模。我们还参与了80％的销售分配”
今年，《威士忌杂志》（Whisky Magazine）的2011年“年度威士忌蒸馏器”庆祝成立125周年，该公司的终身总裁是八十Year Old的威廉·格兰特（William Grant）的曾孙查尔斯·戈登（Charles Gordon），而创始人的曾孙彼得·戈登（Peter Gordon）担任董事长，并代表家族的第五代掌门人。
彼得·戈登（Peter Gordon）说：“我们有一个由八人组成的董事会。三名是家族股东，三名是独立非执行董事，另外两名是执行董事。这在允许管理层开展业务的过程中取得了平衡，但同时也考虑了家族成员的长远看法及其带来的技能。”
威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）是苏格兰最大的独立蒸馏器，彼得·戈登（Peter Gordon）解释说：“我们的规模已达到1,500人，并销往180个国家。我们还参与了80％的销售分配。即使我们愿意，我们也没有足够的家族成员来解决所有这些问题，因此我们需要一个专业的执行团队。
“我们意识到有必要给予斯特拉·戴维（首席执行官）及其团队自由，但是我们也要确保未来20或30年的可持续性。适当水平的家族参与所带来的好处包括吸引来自外部的优质人才的能力，这些人才知道他们将获得经营的自由。非执行董事有时会对参与程度和股东感到自豪感到惊讶。”
为了确保家族的长期所有权，在1986/87年度制定了一项主要的股票回购计划。正如彼得·戈登（Peter Gordon）所说：“存在'稀释'的元素。到公司成立一个世纪之初，已有大约50个人拥有股份，其中相当一部分人的持股量相对较小。回购了大约50％的股份，现在大约有10个人控制了公司90％的股份。”
考虑到企业中的下一代家族成员，有一个家族理事会，彼得·戈登（Peter Gordon）将其描述为“一个由股东和下一代股东组成的集合”。它已经存在了15年，是一个讨论所有权问题的非法律机构。”
我们倾向于认为，家族性质的组织就其性质和经营方式而言往往趋于保守。毫无争斗的贪婪的股东要求快速的回报以保持他们的脚步，肯定有一种自满和放心的趋势吗？
威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）肯定不是这种情况，该公司以创新和开拓烈酒为荣。该公司是苏格兰第一家以协调的方式在英格兰和海外销售单一麦芽的苏格兰蒸馏酒厂，格兰菲迪（Glenfiddich）在1960年代初离开苏格兰，并于1969年在格兰菲迪建立了该国第一个专门的酿酒厂游客中心。
最近，威廉·格兰特父子有限公司（William Grant＆Sons Ltd）涉足杜松子酒，伏特加，朗姆酒和白兰地，并在2010年的一次消费热潮中，从纽约州的塔希尔小镇烈酒和塔拉莫尔·杜威爱尔兰威士忌品牌手中购买了哈德逊系列精酿威士忌。 。
鉴于格兰特（Grant）吹牛的独立立场，这导致了1963年在吉尔万（Girvan）建造了自己的谷物酿酒厂，建造了一家新的酿酒厂为Tullamore Dew（Tullamore Dew）供应爱尔兰威士忌，这无疑是一个赛车运动。根据威士忌的说法，奥法利郡的一块土地是这种开发的最爱。
彼得·戈登说：“如果您与过去在业务中发挥了重要作用的人建立了长期联系，那么您仍然可以开拓创新。” “成为一家家族企业使我们能够像那样思考。但是，也有人认为您必须正确地做事。质量非常重要。”
从某种意义上说，苏格兰威士忌行业特别适合稳定的家族所有权，因为它在生产和销售点之间的“交货期”方面与几乎所有其他制造企业都不同。目前正在蒸馏的烈酒至少要等三年才能见识，如果将威士忌用于单一麦芽装瓶，则时间范围将超过十年。
“对人们而言，具有连续性和对品牌有益。有很多真实的故事要讲。我们ho积，我们拥有大量的材料档案，我们可以呼吁。我们照顾与过去的联系”
由此可见，长期战略通常比短期的，有利可图的战略更为可取，但是负责经营公共蒸馏事业的高管们通常不愿意对自己的业务采取有远见的做法。臭名昭著的是，大多数股东都没有感情，首席执行官可能只能根据他们最近的季度业绩来判断。对产生令人愉悦的，引人注目的回报的需求通常会超越对企业持久健康最有利的长远看法。
威廉·格兰特父子有限公司的家族成员秉承开创性的独立烈酒和珍贵遗产的盛行烈酒。彼得·戈登说：“有可能将今天与过去联系起来。” “对人们而言，具有连续性和对品牌有益。有很多真实的故事要讲。我们ho积，我们拥有大量的材料档案，我们可以呼吁。我们照顾与过去的联系。”
苏格兰威士忌行业内外的一些品牌都认为有必要完善出处，但就William Grant＆Sons Ltd而言，与早期时代的切实而积极的联系无处不在。
该公司最新发布的产品之一是为纪念珍妮特·谢德·罗伯茨（Janet Sheed Roberts）诞辰110周年而发行的11瓶55Year Old的格兰菲迪（Glenfiddich）。珍妮特（Janet）是威廉·格兰特（William Grant）本人的孙女，她从小就保留着对他的回忆。珍妮（Janet）是彼得·戈登（Peter Gordon）的姑姑，仍然住在格兰菲迪（Glenfiddich）酿酒厂附近。
该公司在积极的员工关系方面也享有令人羡慕的声誉，拥有许多长期服务的员工。彼得·戈登坚持认为：“我们对员工表示真正的敬意。” “长期服务使我们能够坚持重要的事情，行之有效的事情。2010年，有7个人与公司一起庆祝成立40周年，而今年有2个人与我们一起庆祝了成立50周年。”
那么，威廉·格兰特父子有限公司如何在一个掠夺性的商业世界中作为一家家族企业幸免于难？彼得·戈登说：“所有权的集中实际上要归功于偶然事件，好运和良好管理的结合，”彼得·戈登说，“我们对自己的资产感到自豪，这些资产包括伟大的员工和伟大的品牌。 ”
两个家族的故事
天堂山的家人Charles K. Cowdery
关于家族企业的一件事，他们通常不介意裙带关系。他们当然不赞成这个想法，但是他们喜欢在企业中由多个成员和几代家族一起工作的想法。
大约80年前，天堂山酿酒厂成立于肯塔基州的巴尔德斯敦，正当被称为“国家禁酒令”的有害愚蠢行为接近尾声之时。夏皮拉（Shapira）家族一开始就是在那里，光束（Beams）也是如此。
现在有了传奇的环，这个故事讲述了马克斯·夏皮拉（Max Shapira）的五个儿子如何在禁酒令之后的那些大胆的日子里投资了一家新的酿酒厂，当时一切似乎都有可能。
他们对威士忌业务一无所知，但夏皮拉兄弟知道乔·比姆是谁。
“ Heaven Hill最初是一个合同蒸馏器，开始专注于发展自己的品牌。如今，那些早期品牌之一，Evan Williams Kentucky Straight Bourbon，是继杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）和吉姆·比姆（Jim Beam）之后的第三大美国威士忌。”
在天堂山的原始投资者名单中，乔·比恩的名字排在第一位。禁酒令之前，肯塔基州仍然有数十家威士忌酒厂，许多人都以Beam作为主要的酒厂。
尽管夏皮拉（Shapira）兄弟对制作威士忌一无所知，但他们认为乔·比姆（Joe Beam）对此一无所知。他们所知道的是如何成功开展业务。他们已经建立了由父亲创立的繁荣的百货商店连锁店，并正在寻求多元化经营。
即使百货连锁店逐渐消失，Heaven Hill Distilleries仍在成长并变得越来越成功，在许多行业变革中幸存下来。最初是合同酿酒师，Heaven Hill开始专注于发展自己的品牌。今天，那些早期的品牌之一，埃文·威廉姆斯的肯塔基州直式波本威士忌，已经成为继杰克·丹尼尔和吉姆·比姆之后的第三大美国威士忌。
夏皮拉斯（Sharpiras）看着其他酿酒厂被收购或倒闭，许多是在60年代末和70年代初该行业突然崩溃的时候。与许多生产商通过长时间的蒸馏假期来维持业务不同，Heaven Hill从未错过任何一个季节。当其他公司寻求卸载陷入困境的品牌时，Heaven Hill通常是唯一的买家。
Heaven Hill是一家封闭式公司，其所有权完全保留在Shapira家族中。他们没有透露销售数字，更不用说利润了，但是他们声称自己是美国最大的独立，家族拥有和经营的烈酒生产商，拥有世界第二大陈年的肯塔基波本威士忌，近一百万桶。Heaven Hill是美国第七大蒸馏酒供应商。
夏皮拉（Shapira）的两个兄弟将他们的儿子带入了这个行业。一个是现任总统马克斯·夏皮拉（Max Shapira）。第三代人由他的女儿凯特（Kate），他的女son艾伦（Allan）和他的儿子安迪（Andy）代表。凯特（Kate）负责营销，艾伦（Allan）是首席运营官，安迪（Andy）是销售分析总监。
Max Shapira说：“家族所有权是天堂山酿酒厂在这里的企业文化和愿景的基础。” “它使我们能够不受外部影响和压力的影响，对我们的公司定位和战略拥有清晰的长远眼光。”
与许多家族企业一样，家族和工作之间几乎没有区别。Kate Shapira Latts说：“每个假期，我们都会在途中去酒品专卖店，或者停下来与我们的一位分销商开会。” “这全是家族的骄傲，也是我们家族的焦点。”
就像他们的父亲，大学毕业后在家族企业工作了几年之后，凯特和艾伦在宝洁（Proctor＆Gamble）咬牙切齿，而安迪（Andy）则曾在美国银行工作。第三代负责向公司介绍许多“最佳实践”，并使公司更深入地参与产品创新和品牌建设。
“与其他许多成功的家族式公司不同，他们发现从一代人向下一代人的过渡越来越具有挑战性，而我们的第三代人则牢固地建立在天堂山，”马克斯·夏皮拉（Max Shapira）说。
如今，Shapiras仍然拥有和经营该业务，而Beams仍然生产威士忌。两个家族都喜欢这种安排，并且不打算对其进行更改。
示范酒厂
戴维·布鲁姆（Dave Broom）的云顶（Springbank）和米切尔（Mitchell）家族
1820年代从事（合法的）威士忌生意的家族之一是坎贝尔敦的米切尔家族。Kintyre在走私时代以其非法挂钩的数量和质量而闻名-水管工/蒸馏师Robert Armor的记录Proof了这一点。记录显示，阿奇博尔德·米切尔（Archibald Mitchell Sr）与当地的铜匠（可能是盔甲工）很友好，经营着一家非法的蒸馏器，如今这里是如今的云顶酿酒厂所在的位置。
的确，米切尔家族将参与建立三个“ Wee Toon's酿酒厂”：Springbank，Glengyle和Riechlachan。
自那时以来，坎贝尔敦的命运便日趋衰落。如今，昔日的威士忌之都苏格兰很安静，三分及更多的蒸馏酒散发着浓郁的空气气息，以至于人们想知道湖水本身是否可以由威士忌制成，如今已减少到三人一组。
令人难以置信的是，鉴于坎贝尔敦的蒸馏油已被淘汰，其中两个（斯普林特班克和格兰吉尔）由阿奇博尔德的曾曾曾孙孙赫德利·赖特拥有。
“对于任何古老的家族企业来说，传统的生产方法都应该非常重要。在Springbank，我们所有人都非常清楚每一代创始家族传下来的遗产”
构成阿奇博尔德·米切尔（Archibald Mitchell）最初愿景的Spirit still存在。“我们以生产手工威士忌而闻名，”生产总监弗兰克·麦克哈迪（Frank McHardy）说。云顶仍然是苏格兰唯一的酿酒厂，从大麦到瓶装的整个威士忌制作过程都在同一地点进行。“赖特先生希望这种情况在可预见的将来继续下去，以保持传统的生产流程到位。如果我们不是家族所有，那这种情况是否会持续存在令人怀疑。”
这是否意味着家族企业比大企业更习惯于传统方法？“对于任何古老的家族企业来说，传统的生产方法都应该非常重要。在Springbank，我们所有人都非常清楚创始家族每一代所传承的遗产。”
对传统价值观的这种坚持和信仰使大多数人认为Springbank是老式的蒸馏器。这种对手工方法的坚持，直接射击，未经冷凝过滤和未着色的室内装瓶，可能使人们甚至认为它们是特质的，破旧的。然而，当新的酿酒厂成立时，布鲁希拉迪奇（Bruichladdich）
Kilchoman等人，其威士忌制作方法的模板并非来自其他21世纪的植物，而是来自Springbank，来自一个地点，当地大麦等的多种风格的威士忌。换句话说，与其与之脱节在威士忌界，Springbank处于新潮流的中心。您可以想象，并不是赖特先生会特别为此感到困扰。他以自己想做的方式来调制威士忌，不受更广泛行业和各种评论员的意见困扰。如果人们希望复制Springbank，请让他们决定，如果他们不愿意，那取决于他们。
麦克哈迪承认，这种手工制作方法的缺点是价格。
“我们的单位成本高于大多数其他公司。但是，我们认为生产中的传统比削减成本更为重要。这仅是可能的，因为我们是家族拥有的。作为一家独立的家族企业，我们几乎有机会做出与企业运营有关的决策。”
云顶（威士忌）制作尽可能多的威士忌。几年前，当大麦和石油的价格急剧上涨时，它只是延长了寂静的季节。消息灵通的评论员声称该酿酒厂将关闭，而劳动力正在从事维护工作，当价格下跌时，他们又节省了钱又开始蒸馏。
这被称为具有长远的眼光。
以及21世纪家族企业的角色是什么？
“任何家族企业都可以在当前的经济形势下发挥作用，”麦克哈迪说。“我们认为，大多数公众正确地认为，家族企业的小公司将生产几乎是手工制造的产品。如果这家家族式饮料公司生产出优质的产品，拒绝在质量上做出让步，并且不打算将产量提高到超出其能力，那么我们可以说它们不是濒临灭绝的物种。
“我们永远不会与大公司竞争，因此，我们认为，像我们这样的公司总会有一个地方。” 未来呢？“我们将始终在公司结构内保持家族联系。”
传统，质量，一致性，并在您的预算范围内工作。所有这些似乎都带有小“ c”的含义，尽管也许古老的苏格兰单词“ canny”可能更合适，但是在Mitchell家族的指导下，它们已经让Springbank保持了184年的良好历史。为什么现在要更改？
年轻人和年轻人的融合
马丁·努埃特（Martine Nouet）的戈登（Gordon）和麦克菲（Macphail）的世代
约翰·厄克特（John Urquhart）15Year Old，1895年开始在詹姆斯·高登（James Gordon）和约翰·亚历山大·麦克菲（John Alexander MacPhail）的杂货店当学徒。他们是茶，酒和烈酒商人。
2011年12月，高登（Gordon＆Macphail）联席董事总经理迈克尔·厄克特（Michael Urquhart）刚从在中国的商务旅行中回来，这是该公司正在积极开拓的新市场。
两次事件之间的间隔时间为116年；小型零售商店已发展为五个威士忌领域：零售商，批发商，出口商，装瓶厂和蒸馏厂。
约翰·厄克特（John Urquhart）于1915年接管了戈登与麦克菲尔（Gordon＆MacPhail）的业务，他的儿子乔治（George）和他的女儿贝蒂（Betty）于1933年加入。乔治的长子伊恩（1967年）到达，其次是大卫的两个兄弟（1972年）和迈克尔（1981年）。他们的姐姐罗斯玛丽。乔治（George）于2001年去世。伊恩（Ian）三年前退休，大卫（David）将在六个月内这样做，但仍将担任非执行董事。现在迈克尔的四个侄子都加入了董事会：伊恩的儿子尼尔，罗斯玛丽的儿子史蒂文·兰金和大卫的双胞胎斯图尔特和理查德。
“重要的是对如何发展市场和威士忌的分布有更年轻的认识。社会的态度发生了变化，我们必须与吸引年轻消费者的需求保持一致。这是老客户和老客户的结合。很年轻，而且有效！”
存在第四代。迈克尔的孩子们（一个男孩和三个女孩）目前正在“做自己的事”。董事会中还有一个非家族成员：威士忌供应总监Ewan Mackintosh。
这种年轻的血液受到长老的欢迎：“我的侄子在暑假期间都在公司工作，”迈克尔解释道。“他们必须亲临保税仓库，零售店或酿酒厂。了解公司并确保他们想在这里工作。对如何开发市场和我们的威士忌的分布有更年轻的认识是很重要的。社会的态度发生了变化，我们必须与吸引年轻消费者的需求保持一致。这是年轻人与年轻人的融合，并且有效！”
迈克尔·厄克特（Michael Urquhart）认为，家族企业可以对经济形势和市场需求做出更轻松，更快速的反应。这也是威士忌行业的一个优势，在威士忌行业中，时间是至关重要的问题。在大公司中，股东希望立即获得投资回报，并且可能对营销决策产生负面影响，例如迫使公司进行过早装瓶。“作为一家家族企业，我们知道今天放下的东西将为我们带来长远的回报。我们有长远的眼光。我们今天提供的许多单一麦芽已经由我的父亲和祖父放下。像我们的“ Generation”系列一样，我们去年推出了70Year Old的Mortlach，几个月前发布了70Year Old的Glenlivet”。
保持耐心的连续性显然是家族企业成功的关键之一。迈克尔总结了戈登和麦克菲尔的精髓：“未来取决于我们今天的所作所为，而今天则揭示了我们过去的所作所为”。
从今天的数字来看，未来似乎充满了美好的前景。在Gordon＆MacPhails的上一个财政年度，出口销售额增长了58％，从320万英镑增至500万英镑。今年，销售额进一步增长了26％。“当您观察苏格兰威士忌行业时，就会意识到随着新市场的出现和需求的增长，它正在蓬勃发展。”
在10或20年的时间里，第四代Urquhart将会感谢他们的叔叔和父亲冒险冒险投资于高质量的酒桶，从80个酿酒厂购买酒桶并拥有自己的酿酒厂；本罗马赫（Benromach）也处于高位，销售额增长了两倍。像上一代一样，第四代将为第五代做准备。
在这些不确定的时期，这可能是创新的完美例证。
从未被认为是理所当然的
尼尔·里德利（Neil Ridley）与格伦法克拉斯（Glenfarclas）的乔治·格兰特（George Grant）进行会谈
如果我需要任何指导，谁能比我父亲更好？（教父。）如果想以一个著名的王朝为例，斯佩塞德酿酒厂的不起眼的历史不太可能在这个词的形象列表上排名很高。相比之下，《教父》（Godfather）等电影杰作则彰显了与某种朝代相伴的动荡而反复无常的交易，即家族经营的“企业”。
然而，从一个极端走向另一个极端，也许有一种奇特的，共享的美德，尽管它们起源于每个家族企业，但它们有着千丝万缕的联系：强烈的独立烈酒，缺乏妥协和最重要的是，坚定的成功决心靠你自己。
当然，将舌头牢牢地扎在脸颊上，越过格兰法克拉斯的格兰特，与马头相比，您更有可能在床上找到猪头……
格兰法克拉斯是独立经营的家族酿酒厂中最后的“真实”存在的例子之一在苏格兰，并查看其杰出的家谱，不难理解为什么它在如今由公司和合规性主导的行业中保持如此成功的任期。自1865年以来，Glenfarclas一直由格兰特家族管理，如今，第5代和第6代（主席John LS Grant和他的儿子George S. Grant）仍然像第一代John Grant一样积极从事酿酒厂的经营。是，当时他以511英镑和19先令的价格收购了酿酒厂，同时租用了Rechlerich Farm。
“我们当然想谋生，但我们要确保子孙后代一切仍然存在。”
尽管在1890年代与Pattison，Elder＆Co.的合作不成功，但酿酒厂还是蓬勃发展，这导致第三代乔治·格兰特（George Grant）宣布该酿酒厂不再依赖外部投资者。今天，当我与销售总监兼全球小跑大使Glenfarclas乔治·格兰特（George S. Grant）坐下来讨论这种遗产如何耕作时，这种感觉一直是真实的。
乔治，这是一个显而易见的问题，但是独立烈酒对于您在21世纪经营Glenfarclas的方式有多重要？
他解释说：“作为一家独立的酿酒厂，我们当然可以非常迅速地对市场做出反应。” “例如，由于我们不向董事会负责，因此我们可以做出决定，决定在更长的时间内谨慎放下股票。我们当然想谋生，但我们要确保子孙后代一切仍然存在。”
那么，独立的家族经营的酿酒厂能做其他人做不到的吗？
他继续说道：“在如此众多的大公司中，大多数董事仅会呆在十年左右的时间里，他们渴望迅速树立自己的榜样。” “但我们正在考虑长期目标。如果我们现在不能做某事，我们将在30年后完成。”
那么，作为一家面向家族的公司，您会以不同的方式看待事物吗？
“当然，”乔治同意。“我们正在照顾第一名，我们希望看到人们推广家族风格的价值观。与我们的家族一样，许多世代相传的家族也构成了我们所做工作的重要组成部分。一件事是，我们在世界各地的分销商也是家族企业。
“来自具有家族传统的公司，您倾向于了解其他家族公司的工作方式。获得答案也容易得多-通常只有一个人要问。”
那么，您认为与酒厂的关系远不只是“砖头”的关系吗？
“您只需要到处走走，以为大多数建筑物都已经存在了200年左右，而您停下来以为您的曾祖父曾经走过它们，可能想知道它们是否还会在另一个地方存在150年 这个地方确实充满了历史。”
格伦法克拉斯（Glenfarclas）的名字来源于“绿草之谷”，我热衷于从乔治身上发现，当他在世界各地旅行时，想念家中的绿草如茵，是否还有一种额外的痛苦感，使他对家族酿酒厂的国际意识得到了提高。
乔治解释说：“我想当我在这里的时候，我不会注意到太多，但是与酿酒厂的关系中最好的方面之一就是，如今我们从事的业务很多离家不远，总有一个可以回到家的地方真的很不错。我住在九英里远的地方，至今还记得从前我在酿酒厂附近骑自行车的那段日子里遇到的所有颠簸。我父亲[主席约翰·格兰特（John Grant）]仍然住在格伦法克拉斯故居（Glenfarclas House），我认为将来不可避免地要搬回这里，但是您如何期望像我父亲这样的人搬出去是另一回事！”
我问乔治关于继续格兰特遗产的遗留问题，以及特别值得注意的事实，就是命名两个继承人约翰和乔治的继承传统已经由于生了两个女儿而突然终止了！
他笑着说：“我想它已经有了，但我想是时候改变了。”
那么，您的长女对接任表现出任何兴趣吗？
他开玩笑说：“嗯，还不是很清楚，她在一月份已经五Year Old了，但她当然知道爸爸的所作所为。” “她学会阅读的第一个单词是'Glenfarclas'，当您和她坐在凳子上时，这有点尴尬，她开始大喊'爸爸，爸爸！看，他们有Glenfarclas！令人惊讶的是，她偶尔会因为他们只有10Year Old，而没有任何一个更老的年龄而努力！”
您和您的孩子在这样的环境中共同成长必须是一个非常自然的过程，更多的是一个缓慢的渗透过程，而不是学习绳索？
“我的祖父签订了合同，说只要有一场比赛（基本上是永久性的），他就将成为赞助商，因此您无法真正摆脱困境！但是因为我们是一家家族企业，所以您觉得您必须兑现他的承诺，而如果您是一家大型企业，那就不一样了。”
“我记得小时候在酿酒厂里玩捉迷藏，而这样做，我学到了很多东西；按照所有的健康和安全规则，这当然发生了变化，但是回到我小时候，酿酒厂就是我的游乐场。有很多好地方可以藏在那里。”
您是否有上一代Grants继承的传统？
“好吧，我的祖父乔治对冰壶有着极大的热情。我们本来要在办公室里干活，他突然说：“冰已经结冰了，我们要冰壶了。” 而且他只是关闭了办公室的一天！即使在今天，它仍然对我们具有持久的遗产。
怎么会这样？
“我的祖父签订了合同，说只要有一场比赛（基本上是永久性的），他就将成为赞助商，因此您无法真正摆脱困境！但是由于我们是一家家族企业，您觉得您必须兑现他的承诺，而如果您是一家大型企业，那就不一样了。”
除了是狂热的冰壶迷之外，乔治的祖父驱散了放下木桶的想法，这导致了如今酿酒厂可利用的木桶库存-家族木桶系列完美地彰显了这一点。
乔治解释说：“我们即将发布第9个版本，并且取得了巨大的成功。” “最古老的年份是1953年，确实是极好的，但是90年代的某些年份是杰出的。”
乔治是否认为这有助于突出酿酒厂的房屋风格，或者反过来突出其多功能性？
“具有讽刺意味的是，销量最大的家族酒桶可追溯到1979年，当时装在一个简单的酒桶中，所以不是典型的Oloroso风格，雪利酒影响了Glenfarclas。”
那么家族桶系列的未来会怎样呢？酒厂中是否仍然有足够的库存来继续乔治·格兰特（George S. Grant Sr）的遗产？
“我们绝对希望如此，”乔治解释说。“我们用尽了我们最古老的1952年酒，不幸的是，有些年份我们会钻出洞，但我们将尽我们所能，每年继续发行新的家族酒桶。明年我们将发布1997年的新年份。当然，这是一个巨大的需求，幸运的是，越来越多的年轻人开始享用威士忌，这意味着从80年代和90年代初开始就需要威士忌，他们从出生的年份开始寻找年份。
因此，就像科里昂一家一样，有人怀疑，当乔治完全从父亲那里接管这个“公司”时，这简直就是他无法拒绝的提议。