戴夫·布鲁姆(Dave Broom) 开朗的理由–第2部分

时间:2021-04-05 09:08点击:
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实际上,也许应该将其读为“谨慎乐观的理由”,但事实并非如此。与通常的话语杂乱无章有关,这里是威士忌可能面临的一些趋势的一些个人想法。是的,我知道这是一件该死的蠢事

最低定价



为消除“暴饮暴食”而对每单位酒精征收固定成本的问题目前正在引起英国政界的注意。我猜想不久的将来会出现某种形式的最低定价。我知道这将惩罚明智的饮酒者,并打击本来已经很萧条的酒吧业,但是以这种粗暴的方式解决问题虽然没有任何意义,但这项运动现在势头强劲。尽管企业会抱怨,但他们只应该责怪自己,因为他们首先通过顺应超市的需求帮助造成了问题,从而创造了一种廉价的酒文化。

再见英国–英国对苏格兰威士忌公司有多重要?回答,请参见上文。廉价的酒文化降低了利润和利润,结果导致广告和促销支出减少。结果是,除少数例外,威士忌酒公司已经为其英国业务实施了维护策略。中国台湾,巴西等国则更令人兴奋,当资金紧张时,您会看到商机。对英国贸易的教育较少,因此对威士忌的了解较少。结果?在游客人数增加的时候,我们仍然对销售和推广我们的国民产品感到担忧。会改变吗?我希望如此,但不要屏住呼吸。


收购与兼并



预计Diageo / LVMH交易会达成。它使帝亚吉欧·轩尼诗(Diageo Hennessy)进入了高级葡萄酒业务,但威士忌的影响又是什么呢?Glenmorangie很有趣,但是Ardbeg吗?迈思认为不是。另外,请密切关注伯恩·斯图尔特(Burn Stewart)的消息,该公司的母公司去年被特立尼达政府有效收归国有。


工艺蒸馏的重要性与日俱增



虽然有些微型啤酒可能只是在车库里工作的月神酒,但是越来越多的小型威士忌酒生产商以质量为导向。希望英国能参与到这一运动中来,同时还要注意国际上主要的酿酒商从微观世界中汲取一些真正的创新并加以采用。


机会提醒!



工艺提炼复兴的不利之处在于,机会主义者的不断存在,他们试图通过使易受骗者将钱投资于不存在的东西来快速赚钱。避免。


木材质量



尽管最近整体产量的增长已减少,但苏格兰威士忌行业仍然普遍缺乏优质木材。结果,一些公司(我强调一些)存在一种令人担忧的趋势,无法填补周围的一切。从长远来看,这将积蓄很多问题。


非冷凝过滤/装瓶率达到46%



从中期来看,我认为这将成为单一麦芽装瓶的规范。如果我们出售调味品,那么就给消费者带来最大的冲击。


没有年龄声明(NAS)



随着蒸馏厂试图更加明智和灵活地使用其库存,将会有更多的情况。这导致我...


蠕变均质化



在很大程度上取决于中期如何管理麦芽威士忌。如果它继续增长,给酿酒厂的生产能力带来压力,我们会看到更多的混合麦芽吗?可能是。更重要的是,酒厂会在麦芽市场中追逐大众市场,还是将其视为高档/豪华品类?如果是前者,那么可能会追逐大众市场的口味,对NAS品牌产生另一种刺激,并可能使风味均质化。


专家的成长



书籍和音乐行业中一个引人入胜的现象是专业商店的弹性。我看到威士忌中也发生了同样的情况。


日本威士忌的突破



山崎目前是全球销量第八大的单一麦芽,国内销售也是如此。预计它会在五年内进入前三名,其他日本单一麦芽也将进入前十名。苏格兰威士忌可能会主导混合酒,但单一麦芽类别将被国际化。

长期?居然要开朗的理由!
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