威士忌历史 花岗岩城市蓝调

时间:2021-04-05 01:22点击:
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加文·史密斯(Gavin D. Smith)看了阿伯丁如何从几处酿酒厂变成了无酿酒厂
 
 
苏格兰的阿伯丁“第三城市”有着悠久而独特的苏格兰威士忌传统,这里曾是许多著名调酒公司和数家酿酒厂的历史故乡。

总部位于城市的调酒师包括James Catto&Co Ltd,Gordon Graham&Co Ltd(现在由Burn Stewart Distillers掌控)和最著名的芝华士兄弟(Chivas Brothers)建立了Black Bottle调酒师。子公司的历史可以追溯到1801年的阿伯丁杂货店。

就酒厂而言,随着1823年《消费税法》的颁布,产生了相当多的蒸馏酒,使合法蒸馏在经济上更具收益,但其中许多并没有持续很长时间,1855年的《阿伯丁目录》仅列出了五种威士忌。他们是John Begg,17 Weigh-house Square,Henry Ogg and Co,Strathdee,Cooperston,Reid,Smith and Co.Union Glen,Holburn Brown,Farquhar and Co,Glenburn,Rubislaw和William Black and Co.德万哈 

当阿尔弗雷德·巴纳德(Alfred Barnard)在1880年代中期访问阿伯丁时,将其描述为“ ...王国中最美丽的城市之一”,当时正在行动的有3个蒸馏厂,即上述的Strathdee和Devanha,以及Bon Accord。

Bon Accord于1856年成立,其总部位于Hardgate,经过大量翻新和改建,以前由Union Glen酒厂(于1853年被封存)和毗邻的18世纪啤酒厂占领,并于次年停止交易。酿酒厂利用了来自联合格伦的工厂,发展成为一家大型企业,被巴纳德描述为“ ...苏格兰最大的高地麦芽酿酒厂之一。”它的年产能超过300,000加仑,并装瓶单瓶麦芽如Cock O'The North。有趣的是,Bon Accord酿酒厂公司选择将其所有烈酒出售给出口市场。

像本系列中的许多酿酒厂一样,Bon Accord在1885年遭受了一场大火,因此需要进行大规模的重建计划。业主们似乎在大火中挣扎,并于1896年将其卖给了Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd,后者将其更名为苏格兰北部酿酒厂Bon Accord。

1904年9月再次发生大火,造成80万加仑汽油损失,估计损失超过100,000英镑。记录表明,该酿酒厂没有再生产威士忌,尽管有人称其关闭日期为1910年甚至1913年。

Devanha酒厂的起源比Bon Accord早得多,Bon Accord是由Devanha啤酒厂于1837年在其现有场地的扩展上建立的。访问结束后,阿尔弗雷德·巴纳德(Alfred Barnard)指出,德凡哈“位于美丽的迪河河畔,距与德国大洋汇合处只有两英里,离阿伯丁也只有近一英里。主要由花岗岩制成,并通过
最近建造的辉煌滨海大道[Riverside Drive]与迪伊隔开,该城市的造价为95,000英镑。”

当Barnard参观时,Devanha掌握在1852年接管该酿酒厂的William Black&Co的手中,一直经营到1910年关闭。Barnard记录Devanha的年产量为220,000加仑,因此,就像Bon Accord一样,这是如今,一些建筑物仍基本完好无损,从邻近的邓迪至阿伯丁铁路线上的火车上都清晰可见。

幸存到20世纪的阿伯丁三重蒸馏厂中的第三个是其最古老,最小和最持久的。Strathdee由Ferryhill Brewery的所有者Henry Ogg于1821年在大西部路(Great Western Road)成立,直到1895年,它一直是家族企业。

从1895年到1915年,斯特拉斯迪掌握在当地商人戴维·沃克(David Walker)的手中,之后被合并为斯特拉斯迪酿酒厂公司(Strathdee Distillery Company)。五年后,该公司被罗伯逊公司(Robertson and Co.)收购,随后于1925年被总部位于格拉斯哥的Train和McIntyre接管.1930年代,它们又成为美国国家蒸馏公司的一部分。

Strathdee在第二次世界大战期间保持沉默,并且从未重新开放过。该站点最终被清理并重新开发。巴纳德写道:“威士忌是高地麦芽威士忌,年产量为45,000加仑至55,000加仑。它主要在Leith,伦敦和利物浦出售。”

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