前老泰勒酿酒厂的修复项目开始于四年多以前，引起了大量的炒作和狂热。经过四十多年的忽视，这些建筑物和场地已成为一片茂密的荒原，并成为当地青少年的困扰。拟议的开业日期来了又去，使肯塔基州的蒸馏行业（和好奇的当地人）一直对进展感到疑惑。

9月19日，人们期待已久的Castle＆Key Distillery城堡隆重开幕。一小撮酒厂的雇员，波本威士忌和好奇的当地人恭敬地听取了酒厂的新酿酒师玛丽安·巴恩斯（Marianne Barnes）的讲话 ，肯塔基州州长及其新所有者韦斯·穆里和威尔·阿文。

旧泰勒历史

最初的所有者EH Taylor Jr.上校不仅将豪华的酿酒厂作为一家高级威士忌酒厂经营，而且还将其用作营销和品牌工具。

城堡与基调入口/图片来源：城堡与基调

实际上，实际生产存在于一座受城堡启发的酿酒厂建筑内。同时，在一系列砖混建筑中进行了仓储和装瓶。这些建筑物周围的地面被视为具有招待所，下沉式花园和人行道的富丽堂皇的建筑群。泰勒甚至建造了一个巨大的有盖水库，以从石灰岩水泉中收集水。泰勒（Taylor）形容这是威士忌的“钥匙”，也是他众多豪华派对的焦点。

此外，泰勒还在物业中心安装了一条铁路支线。这样可以提高生产速度，并且可以作为吸引客人体验宏伟建筑的一种手段。

现代财产

从1800年代肯塔基的盛行到最近的购房，该物业经历了漫长而缓慢的衰落。在过去的几十年中，游客（和闯入者）通常将其描述为丛林，这些建筑似乎令人望而却步。

酿酒厂的仓库/图片来源：Castle＆Key

恢复在国家历史名胜古迹上列出，恢复之路漫长而昂贵。建筑物和场地的任何更改或翻新都必须按照严格的规则进行。幸运的是，一系列幸运的休息使许多现有业务得以复兴。

例如，从1935年到1972年使用的大多数发酵罐式蒸馏可行。此外，由于发现了1909年的照片，礼品店的门窗被复制到了原来的光彩。

向过去致敬

与泰勒最初的使用完全一致，Castle＆Key主要作为酿酒厂存在，而招待和客人提供的产品则作为辅助特权。

零售区/图片来源：Castle＆Key

尽可能保留现有的结构和设备。在物业已更新的地方，它与泰勒的风格和个性保持呼应。整个过程中都使用铜和其他金属，以及硬木和白色油漆。游客中心的爱迪生灯泡给人永恒的感觉。甚至礼品店的产品都经过精心挑选，以适应现代奢华生活方式的高档商品来精心策划。

著名的景观设计师和当地居民乔恩·卡洛里蒂斯（Jon Carloftis）负责土地的重新开发。Carloftis修复了下沉的花园，并在丢失的仓库的基础上种了一个药草园。此外，他还利用肯塔基州的本地植物进行了景观美化。实际上，计划中的植物小径将遍及整个酒店。

这些步伐是酿酒厂成为受欢迎的目的地（以真正的肯塔基式招待风格）的愿景的一部分。该物业的一部分，包括游客中心，植物步道和温泉馆，将对所有客人开放。泰勒的旧火车站正在开发一家提供当地美食和饮料的咖啡馆。

旅游体验

虽然所有住宿都将受到欢迎，但酿酒厂和生产通道只能通过导游进行。但是，酿酒厂之旅与肯塔基州其他地方的之旅完全不同。体验时间更长（最多90到120分钟），并且由两位主持人领导。这样可以提供更悠闲和个性化的体验。例如，如果客人希望在下沉的花园中徘徊以寻求更多的拍照机会，那么一位主持人可以在不拖延整个团队的情况下待在后面。

Castle＆Key杜松子酒/图片来源：Castle＆Key

此外，还为主持人提供了广泛的培训和教育，从而减少了编写书面讲稿的时间，并提供了更多的互动体验。如果旅行团希望将更多精力放在历史上或生产上，则体验可能会有所反应。使生产细节完全透明，巴恩斯将其描述为“打开了帷幕”。

由于Castle＆Key目前仅提供瓶装伏特加酒和杜松子酒（距离威士忌数年之久），因此品尝是一种双鸡尾酒体验，而不是游览结束时的普通品尝。抵达品尝室时，准备一杯鸡尾酒，另一种是DIY，请客人自己制作。

对旅行客人的限制（每次旅行最多15人）可能意味着并不是每个参观者都能进入。但是，该物业其余部分的开放性将对所有游客扩大肯塔基的热情款待。

修复是一个奇迹。历史，建筑，植物学以及当然是肯塔基波本威士忌的爱好者会发现，即使是一次短暂的参观也很值得旅行。