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始终是to饮墨西哥烈酒的好时机。在龙舌兰酒复兴，手风琴盛行以及当前边界南部的朗姆酒和威士忌热潮之间，探索这一广泛的文化类别再没有比现在更令人兴奋的时间了。如果您在世界各地或至少在白酒商店的这个过道中挣扎，请让Distiller成为您的向导。 龙舌兰酒超越波本桶在桶中休息龙舌兰酒的做法是一种相对较新的现象。直到20世纪下半叶，受世界各地威士忌的盛行启发，墨西哥酒厂才开始在橡木桶中倒入液体。如今，绝大部分的回购商品（不超过一年），阿涅霍斯（年龄在1-3Year Old之间）和多余的阿涅霍斯（年龄在3年以上），他们的时间都花在曾经藏有波本威士忌的木头上。但是，越来越多的流派弯曲蒸馏器超越了现状。 科迪哥1530 ROSA如果您正在寻找其他颜色的东西，请考虑从科迪哥（Código）购买的1530 Rosa。这是一种布兰科龙舌兰酒，仅用一个月就可以进入烤纳帕赤霞珠长筒葡萄酒。在五线谱的短暂停留期间，它会拾起一丝葡萄汁，以及类似玫瑰红的酒体。尽管瓶中的粉红色色调并不反映果汁的整体风味，但暗示的力量使嘴巴想要相信这确实是龙舌兰酒的桃红。其优雅的包装仅有助于加强连接。
EL TESORO PARADISO泰索罗（El Tesoro）的卡洛斯·卡马雷纳（Carlos Camarena）即使不是创新者，也算什么。他的品牌的Paradiso ExtraAñejo花了5年的时间在法国橡木桶中，而橡木桶以前是干邑白兰地。桶内的液体经过蒸馏达到标准，这意味着在蒸馏器离开蒸馏器后，没有水被添加到蒸馏器中。结果是精致的花香发布，柔和的鼻子和味觉，以及香草和豆蔻的缠绵感。但从根本上讲，基础馏分的植物性矿物成分却是真实的。实际上，您可以品尝风土，这在花了五年时间的木材中几乎是闻所未闻的。 卡萨诺（CASA NOBLE）单桶EXTRAAÑEJO在Casa Noble，单桶ExtraAñejo的精美装瓶是在一个轻度烧焦的法国白橡木桶中陈酿五年后的结果。倒入玻璃杯中的烈酒全是细微差别，散发出烤椰子的味道，还有焦糖的遥远结合。它是龙舌兰酒和焦糖布丁。 夏兰达尽管通常被确定为墨西哥朗姆酒，但从技术上讲，charanda更接近于农业。甘蔗馏出物甚至在2003年就被授予了自己的原产地名称。与糖蜜衍生的表亲相比，甘蔗馏出物更土质，更鲜美，这一代表性不足的类别直到现在才开始在手工艺界占据一席之地。 埃尔塔拉斯科·雷波斯多对于一个广泛使用的示例（如果不太复杂的示例），请带回家一瓶El Tarasco Reposado。它易于管理，易于饮用且价格低廉。可以肯定的是值得信赖的三连胜。
乌拉潘乌鲁阿潘（Uruapan）是让自己熟悉酒精的一种合理方法。这种由92种材质制成的清晰的烈酒以制造它的首都米却肯州命名。顺滑而优雅，它既适合作为吸管，也可以将添加的异国情调融入典型的tiki产品中。美国的酒瓶稀少，但是如果您在休斯顿发现自己，那就去糕点战争吧，让专家来研究一下烈酒如何在鸡尾酒中创造奇迹。 威士忌酒塞拉北部玉米威士忌墨西哥瓦哈卡州最常与其本地儿子梅斯卡尔（Mezcal）有关。但是该地区还是玉米的大生产国。实际上，这里有数十种葡萄。尽管本地农作物主要进入当地美食，但至少有一家生产商正在将其转变为该死的优质威士忌。Sierra Norte使用85％的玉米糊，用麦芽大麦修整配方，制得非常均衡的德拉姆。法国橡木桶的成熟将风味与典型的美国玉米威士忌区分开，尤其是在黑玉米丰富的口感中散发出淡淡的香气。也提供白玉米和黄玉米发布式。
皮尔德·阿尔玛斯·科恩威士忌Pierde Almas是另一种值得寻找的玉米基烈酒。它是从祖先的玉米品种中提炼出来的，是一种未老化的威士忌，比典型的美国白狗要复杂得多。馏出物并没有给鼻子和喉咙带来严重的灼伤，反而唤起了熟悉的区域烹饪的舒适性。每次倒都散发着木头烧的玉米饼。 杜松子酒格拉西亚斯·迪奥斯杜松子酒如果您想知道，是的，墨西哥杜松子酒是一回事。该国一些最好的例子实际上是用龙舌兰馏出物生产的。例如，格拉西亚斯·迪奥（Gracias A Dios）依赖于通常与梅斯卡尔（mezcal）相关的品种。然后将其浸入32种植物药和香料-其中许多原产于墨西哥瓦哈卡州。当然，还有有机杜松，但除了基本的调味剂之外，还有不寻常的改良剂，例如百香果，伴侣，绿茶甚至九重葛花。最终，您会得到最肯定可以识别为杜松子酒的液体，但比以前尝试过的任何产品都更加折衷和异想天开。
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El Tarasco Reposado /图片来源：El Tarasco
格拉西亚斯·迪奥斯杜松子酒/照片来源：格拉西亚斯·迪奥斯杜松子酒