芝加哥酒吧鸡尾酒和烈酒爱好者

时间:2021-05-04 18:16点击:
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伦敦,纽约和旧金山的酒吧常年居于世界最佳排行榜榜首,而芝加哥最近则在大排行榜上名列前茅。紫罗兰时光(Violet Hour)和鸟舍(Aviary)均获得了James Beard奖。2014年,Aviary的Aviary查

伦敦,纽约和旧金山的酒吧常年居于“世界最佳”排行榜榜首,而芝加哥最近则在大排行榜上名列前茅。紫罗兰时光(Violet Hour)和鸟舍(Aviary)均获得了James Beard奖。2014年,Aviary的Aviary查尔斯·乔利(Charles Joly)被帝亚吉欧世界级大赛评选为全球最佳调酒师。尽管芝加哥有很多很棒的解放选择,但是“不要错过!”中有一些可供选择。类别。

失落的湖

在雄伟的胡子Paul McGee(Plantation OFTD Overproof著名人物)的带领下Lost Lake在短短的两年内就跻身全球最佳Tiki酒吧之列。尽管装饰风格比迈凯(Mai Kai)或走私者小海湾(Smuggler's Cove)之类的提基(Tiki)庙宇更为现代和精致,但失落的湖除了热带水坑之外,不会被误认为是其他任何东西。

芝加哥酒吧:失落的湖-持续很长一段时间的日子失落的湖泊-持续数天的时间/摄影:马特·彼得雷克(Matt Pietrek)

菜单严重偏向现代工艺tiki。食谱包括“苏格兰威士忌,雪利酒和​​椰子”。他们基于杜松子酒的“天堂是这个地方/这个地方”热带鸡尾酒可以平衡香料和水果。而且,如果您更喜欢朗姆酒整洁,Lost Lake拥有精选的朗姆酒收藏,可让您忙碌。

鸟舍办公室

West Loop的Aviary酒吧以其创新的分子混合物学而享誉全球。鲜为人知的是楼下的酒窝,称为The Aviary的The Office。听起来像是说话容易?办公室的灯光昏暗,装饰是老式的,唯一能打进桌子的方法是通过邀请。得出自己的结论。

芝加哥酒吧:鸟舍办公室鸟舍办公室/图片来源:Matt Pietrek

办公室的操舵室是烈性酒和经典鸡尾酒。菜单上载有令人印象深刻的复古烈酒清单,其中包括可以追溯到一个多世纪前的沙特尔酒庄(Chartreuses),以及货架上摆放着引起强烈欲望的威士忌酒,白兰地酒和其他尘土飞扬的酒。虽然这里有鸡尾酒小菜单,但工作人员建议您离开菜单,从谈论自己喜欢的食物开始。即将到来的无可挑剔的鸡尾酒一定会让您感到惊喜和欣喜。寻找充满异国情调的选择,例如1970年代的amaretto,其中注入了40克剃须的白松露。恒星。

牛奶室

说到演讲,芝加哥运动协会酒店的牛奶室起初是禁酒时代的演讲。仅有8个令人垂涎的座位,Milal Room是瓦尔哈拉(Valhalla),专为品味复古烈酒和用它们调制的鸡尾酒而设计。您将为此特权付出可观的代价,但是您将从他们优秀的员工那里学到很多关于您所喝的东西的信息。其中经常包括失落湖的朱莉娅·麦金莱(Julia McKinley)或酒店饮料总监保罗·麦吉(Paul McGee)。

芝加哥酒吧:牛奶室的老式烈酒牛奶室怀旧烈酒/图片来源:牛奶室

将自己放在工作人员的干练手中,很快您就会沉迷于“草莓粉碎”之类的东西,其中包含1970年的Campari时代-比今天的版本更尘土飞扬。或者,您可能会yourself饮由四十Year Old的Courvoisier Napoleon Cognac制成的“ Boulevardier” 。注意:享受这种体验的最佳选择是在线预订(需要信用卡存款),因为开放式凳子绝对不能保证。

三个点和一个破折号

虽然昔日的蒂基(Tiki)宏伟宫殿仅是一种回忆(紧紧握住,迈凯!),但您会发现与现代芝加哥最接近的东西是“三个点和一个破折号”。似乎没有花费任何金钱来创建Tiki仙境-精美的木墙镶板,定制的雕刻图腾和戏剧性的灯光,所有这些都由草制的小酒吧固定。

芝加哥酒吧:三个点和一个破折号/图片来源:三个点和一个破折号

在饮料总监凯文·比尼(Kevin Beary)的指导下,鸡尾酒尊重蒂基(Tiki)的传统,但在适当的情况下采用现代技术将其推向前进。“ Missionary's Downfall”的液氮“捣烂”了薄荷糖,可能比您拥有的任何其他版本都要好。高档的饮料器皿和装饰品使每种饮料都成为视觉盛宴,当您在礼品店附近离开时,就会出售许多定制杯子。

附件

附件位于Streeterville医疗办公大楼的18楼,是另一个更小巧,不容错过的分支,它是更大,更著名的同胞酒吧 Green River的一部分 -与纽约的Dead Rabbit船员合作。在没有标记的门打开可能是实用壁橱的门,您会发现具有杀手cocktail的现代鸡尾酒吧。

芝加哥酒吧:附楼的饮品菜单附楼的酒水单/图片来源:Matt Pietrek

饮料菜单包括十二张带有食谱的卡片,它们滑入一个沉重的木盒子内的凹槽中。每种方法都在混音学方面突破了界限,因此那些一直在寻求创新作品的人会发现很多东西可以让您忙碌。以朗姆和甜菜鸡尾酒“ Sunday Best”为佳,最形容为液体形式的红色天鹅绒蛋糕。注意:附件的开放时间有限,因此请在到达之前进行检查。

奥托·梅佐(OTTO MEZZO)

奥托·梅佐Otto Mezzo)绝对是芝加哥人的新手,拥有一份备受重视的深夜牌照(营业至凌晨4点!),毫无疑问是意大利人的核心。尽管意大利丰富的葡萄酒,开胃酒和烈酒是许多经典鸡尾酒的基石,但Otto Mezzo员工将这些食材推向了现代工艺鸡尾酒的前线。

奥托·梅佐(Otto Mezzo)酒吧奥托·梅佐(Otto Mezzo)酒吧/图片来源:奥托·梅佐(Otto Mezzo)

在一个几乎没有标记的前门后面,狭长而狭窄的空间是装饰艺术风格的幻想。墙上的壁画,闪闪发光的酒吧台面,金属制品和与时代相称的灯光,让您轻松想象自己身处1930年超现实主义的意大利电影中。高度程式化,优雅的玻璃器皿增加了幻觉。短短的,只有9个入口的鸡尾酒菜单甚至会吸引最疲惫的意大利利口酒怪胎。千万不要错过Biscotti Sour!

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