三年前，位于弗农山的乔治·华盛顿酿酒厂对格伦莫兰基的比尔·卢姆斯登，拉弗格的约翰·坎贝尔和卡杜的安迪·坎特表示欢迎。他们与Dave Pickerell和Steve Bashore合作，动手制作了与众不同的威士忌。他们共同创造了一种用传统设备和工艺制成的美国单一麦芽威士忌，它充满了苏格兰根源。

创办父亲的威士忌酒厂

乔治·华盛顿酿酒厂有自己的苏格兰血统，因为华盛顿的农场经理詹姆斯·安德森（James Anderson）是苏格兰移民，他说服前总统开了一家酿酒厂。

苏格兰威士忌协会的大卫·弗罗斯特（David Frost）在乔治华盛顿单麦芽威士忌（George Washington Single Malt Whisky）的发布会上说：“我们今天看到的是回归这些根源。”

尽管当时，尽管安德森（Anderson）具有悠久的历史和方向，但华盛顿的酿酒厂还是用黑麦而不是发芽的大麦生产威士忌。

美国蒸馏酒理事会主席彼得·塞雷斯（Peter Cressy）说：“这是我们第一次知道他们在这里做的是真正的单一麦芽威士忌，这是对苏格兰美国蒸馏技术的传承。”

对于参与该项目的苏格兰酿酒厂而言，这是一次独特而令人难忘的努力。伦姆斯登说：“这对安迪，约翰和我来说是一个绝好的机会，可以卷起袖子，弄脏手来调制威士忌。”

他说：“过去两到三百年来，我们在苏格兰所做的工作并没有太大变化。” 因此，尽管对所涉及的过程有了更多的控制，技术和科学理解，但使用乔治华盛顿酿酒厂的传统装置非常近似于华盛顿特区这种威士忌所带来的滋味。

坎贝尔补充说：“这是我做过的最具创意的事情之一。” “这是一次非常超现实和令人惊叹的经历。”

源自苏格兰的美国威士忌

庆祝苏格兰与美国威士忌的这种独特合作的结果是供应非常少，将用于慈善拍卖。创建了两种不同的装瓶方式：单一麦芽蒸馏器珍藏和限量版。

两者均由Glenmorangie采购的苏格兰麦芽大麦制成，并在小波本威士忌酒桶中陈化了两年零八个月。最终，他们在马德拉酒桶中熟成了四个月以上的加工。该酒糟珍藏，但是，蒸馏一次。团队从蒸馏中取样，认为效果非常好，将其直接送入酒桶。该限量版 通过更传统的双蒸馏去了。

美国单一麦芽的曙光

虽然乔治·华盛顿酿酒厂的这项合作展示了苏格兰与美国威士忌之间的历史联系，但距离美国制造的第一只单一麦芽威士忌还差得很远。在全国范围内，许多蒸馏厂都在生产高品质的美国单一麦芽威士忌，而且似乎每天都有越来越多的产品进入市场。

您可以和华盛顿州的酿酒厂呆在同一州，以找到另一个例子。弗吉尼亚酿酒厂公司将于今年秋天开始蒸馏。他们计划以高达100万LPA的生产能力投产，并计划只生产单一麦芽威士忌。他们的团队由Andrew Shand领导，他在苏格兰威士忌行业工作了三十年。他曾在本尼维斯酿酒厂和Speyside酿酒厂工作过。显然，苏格兰与美国威士忌的联系在弗吉尼亚州很牢固。

再往南走些，前往北卡罗来纳州，前往Blue Ridge Distilling Co.的Defiant American Single Malt Whisky。他们将烤橡木的螺旋状切块插入桶中，以加快陈化速度。您也可以向北开车去纽约，找到生产哈德逊单一麦芽威士忌的Tuthilltown Spirits，以及生产希尔洛克单一麦芽威士忌的Hillrock Estate Distillery 。

西海岸美国单一麦芽酒蒸馏器

切换海岸，前往蓬勃发展的单一麦芽太平洋西北地区，在这里您将找到西雅图的韦斯特兰酿酒厂。他们生产的全系列美国单一麦芽威士忌，包括的peated版本，一个雪利酒木材和单桶桶装强度版。他们还生产备受赞誉的 美国单一麦芽威士忌。

当然，您不能将Westland与House Spirits Distillery的Westward Oregon Straight Malt Whisky混为一谈。Westward不是该州唯一的单一麦芽威士忌，Tualatin Valley Distilling生产自己的俄勒冈州单一麦芽美国威士忌。Clear Creek酿酒厂还提供 麦卡锡的俄勒冈州单一麦芽威士忌。俄勒冈人显然对单一麦芽有兴趣，为什么不这样做，因为西北太平洋地区目前正在种植大量大麦。

西南也在做出贡献

从旧金山或更确切地说从加利福尼亚的阿拉米达（Alameda）沿海岸向下走，您会发现圣乔治烈酒（St. George Spirits）。自90年代中期以来，他们就与他们的圣乔治单一麦芽威士忌一起生产单一麦芽威士忌。当前发行的Lot 14将Whisky Advocate的2014年年度工艺威士忌荣誉带回家。

从技术上讲，他们甚至都不能声称自己是海湾地区唯一的麦芽。Anchor Distilling用发芽的黑麦而不是发芽的大麦生产Old Potrero Single Malt麦芽。由于目前“美国单一麦芽威士忌”尚无法律分类，谁能说将他们的麦芽黑麦威士忌称为单一麦芽威士忌是错误的？

在内布拉斯加州，您会发现Cut Spike的内布拉斯加州单一麦芽威士忌。在新墨西哥州，您会发现圣达菲烈酒公司生产的科尔克甘单一麦芽威士忌。在亚利桑那州，汉密尔顿·狄斯特（Hamilton Distillers）生产了几种版本的单一麦芽威士忌威士忌德尔·巴克。其中包括明显带有美式风味的烧烤香气，并注入了豆科灌木熏制的变种。

不要错过德克萨斯州

他们并不是唯一拥有这个想法的人。在得克萨斯州，游侠小河沿类似的道路前进，豆科灌木熏制了游侠小河Rimfire单一麦芽。在得克萨斯州，您还会发现最著名的美国单一麦芽威士忌。 Balcones Single Malt（巴尔康内斯单一麦芽威士忌）是得克萨斯州的苏格兰单一麦芽威士忌，由未发酵的100％麦芽大麦制成。

超过十二个生产商正在为美国单一麦芽生产自己的产品。预计未来几年还会有更多。毫无疑问，乔治华盛顿将为他的国家感到骄傲，而他的苏格兰农场经理将为其公民感到自豪。