2017 年 9 月 5 日

Balvenie Peat Week Aged 14 Years 是酿酒厂首批由 100% 泥煤大麦制成的威士忌之一

9 月 5 日星期二，伦敦：今天，Balvenie，最手工制作的单一麦芽苏格兰威士忌，重新构想了经典的斯佩塞风格威士忌，并发布了一种特殊的泥煤发布 â???? Balvenie Peat Week Aged 14 Years (2002 Vintage)，最初在部分市场有售。 

百富泥煤周是百富麦芽大师大卫·斯图尔特 MBE 和威廉格兰父子公司前酿酒厂经理和现任威望威士忌专家伊恩·米勒进行的试验的产物。 

在很少有斯佩塞酿酒厂在生产中使用泥煤的时候，百富蒸馏了一批重泥煤麦芽，在该行业服务时间最长的麦芽大师的监督下，这些麦芽在苏格兰达夫敦的酿酒厂成熟。从这个开创性的时刻开始，酿酒厂每年都会有一个星期，称为泥煤周，在其生产中只使用泥煤大麦，以制作一种不同风格的百富液体，并带有增强的烟熏味。 

最初实验的结果是一款经典的蜂蜜威士忌，富含精致、甜美和挥之不去的泥煤烟雾，释放出来自斯佩塞酒厂的意想不到的味道，并展示了百富真正创新和前瞻性的本质。 

Balvenie Peat Week (2002 Vintage)于 2017 年 9 月发布，是一种单一的年份装瓶，性质有限且稀有。这种非冷凝过滤的发布，装瓶为 48.3% ABV，将于 9 月在美国、英国、丹麦和瑞典独家推出。液体仅在美国橡木桶中成熟，赋予最终烈酒天鹅绒般圆润的口感，泥煤烟气平衡橡木香草和蜂蜜。 

David Stewart MBE 在评论此次发布时说：“能够尝试威士忌制作和库存管理的不同元素是我工作中最令人兴奋和重要的部分之一。新的 Peated Week 装瓶是我们不断努力创新和尝试通常与 The Balvenie 无关的口味的结果。这种发布方式Proof了我们作为一家家族企业享有的自由，并以一种意想不到的方式展示了百富，但仍然忠于我们饮酒者喜欢的酿酒厂风格。” 

新版本向斯佩塞的酿酒厂普遍生产泥​​煤威士忌的时代表示特别敬意，包括百富，他们在 1930 年代、40 年代和 50 年代使用当地采购的泥煤来干燥在酿酒厂传统麦芽地板加工的大麦，这仍然是今天使用。 

伊恩·米勒 (Ian Millar) 说：“当我们第一次开始实验时，那是一个令人难以置信的激动人心的时刻，因为很少有斯佩塞酿酒厂在生产中使用泥煤麦芽。除了木桶类型之外，没有什么比泥煤更能改变威士忌的风味了，所以很高兴有机会进行这些实验并为未来的泥煤麦芽奠定基础。” 

百富英国品牌大使 Alwynne Gwilt 补充道：“对于那些认为苏格兰威士忌是一个沉稳品类的人来说，百富的这个新版本会让他们重新考虑。在像我们这样的威士忌酿酒厂的幕后，实验一直在进行，大约 15 年前，我们开始探索每年一个星期将进入我们华丽的蜂蜜液体中的麦芽泥煤会是什么样子。结果是美妙的，它将让百富爱好者有机会从不同的角度欣赏这款美味的威士忌。” 

此次发布是继 6 月发布的14 年百富泥煤三重木桶之后 ，专供旅游零售。两种瓶装都将成为百富现有产品系列的永久补充。 

Balvenie Peat Week零售价为 60 英镑，从 9 月开始发售。

百富泥煤周龄 14 年（2002 年份）品酒笔记：

鼻子：温和的甜泥煤烟味，带有一些较淡的花香和细腻的奶油糖果蜂蜜

口感: 天鹅绒般的圆润口感，带有泥煤烟味，平衡柑橘味、橡木香草和花蜜

余味：淡淡的烟熏味，带有绵长的奶油香草甜味