2017年7月7日

图片说明： 荷里路德酿酒团队，从左到右：大卫·罗伯逊、比尔·法拉、杰克·梅奥、罗伯·卡彭特、劳拉·安德森和哈米什·马丁

通过招募威士忌和饮料行业专家的顶级团队， Holyrood Distillery达到了将麦芽威士忌蒸馏带回爱丁堡的另一个重要里程碑。

作为该项目的重大举措，Holyrood Distillery 招募了三位威士忌行业的领军人物，其中包括 Jack Mayo 担任首席酿酒师、Bill Farrar 担任销售和营销总监以及 Laura Anderson 担任财务总监。

杰克·梅奥 (Jack Mayo) 在格拉斯哥酿酒厂工作三年后加入荷里路德团队，担任首席酿酒师。Jack 尝试风味组合的创新方法与 Holyrood 建立品牌的愿望完美契合，该品牌强调风味和创造力。

Bill Farrar 作为销售和营销总监加入，他在饮料行业拥有 30 年的经验，最近担任 The Edrington Group 的 Super Premium 董事总经理一职。在此之前，Bill 是集团销售和营销总监，负责麦卡伦和高原骑士单一麦芽品牌以及 Famous Grouse 和卡蒂萨克混合苏格兰威士忌的全球销售、营销和分销。

在荷里路德酿酒厂担任新职务后，Bill 将专注于通过在苏格兰、英国和海外的场内和场外贸易来增加销售额。

劳拉·安德森 (Laura Anderson) 已加入团队，担任财务总监，负责与酿酒厂筹款和财务控制相关的所有财务事务。Laura 是一名特许会计师，在威士忌行业拥有悠久的历史，曾在 Edrington 担任过商业分析师等多种角色；全球定价和品牌保护总监，最近担任超级优质战略开发主管。

为荷里路德团队提供建议的还有著名的植物学专家哈米什·马丁，他是爱丁堡秘密香草园的所有者，曾是苏格兰最大的独立酒商 Inverarity Vaults 的前联合创始人。

荷里路德酿酒厂董事总经理 Rob Carpenter 说：“我对我们现在已经到位的团队感到非常兴奋。每个参与其中的人都带来了自己独特的才能，更重要的是，他们在威士忌行业的最顶端工作了多年的经验。我们团队的综合经验不仅将帮助我们创建一个与其他任何地方都截然不同的酿酒厂，而且还将帮助我们提供一系列风味浓郁的烈酒，以捕捉当今消费者的想象力。我们的当务之急是完成我们的筹款活动，以便我们可以在下一阶段启动和运营荷里路德酒厂。” 

荷里路德酿酒厂最近发起了一项 550 万英镑的融资计划，以帮助平衡其在苏格兰首都中心创建一个占地 11,969 平方英尺的酿酒厂和开创性游客中心的雄心。

由前麦卡伦酿酒大师 David Robertson 和苏格兰麦芽威士忌协会加拿大分会创始人 Rob 和 Kelly Carpenter 共同开发的荷里路德酿酒厂将成为爱丁堡自 1920 年代 Glen Sciennes 关闭以来的第一家单一麦芽威士忌酿酒厂。

该酿酒厂将生产一系列单一麦芽威士忌、杜松子酒、利口酒和其他烈酒。其对原料、蒸馏过程和成熟的创新方法将使荷里路德有别于更传统的方法。