2015年4月17日

对德拉姆的热爱和一个国家对烈酒的渴望激发了一位以色列企业家制定计划，在他的祖国建立第一家专门的威士忌酒厂。

今年 4 月 30 日至 5 月 4 日，来自世界各地的数千名游客准备前往世界麦芽威士忌之都参加第 16 届斯佩塞烈酒威士忌节，而 Rafi Dahan 和他的妻子 Dafna 希望监督建造以色列第一家只生产威士忌的酿酒厂。

以色列自制的犹太威士忌将储存在死海地下酒窖的酒桶中，生命之水最早可能在 2020 年开始流动。
几年前，这对夫妇在他们的犹太教堂的一名苏格兰成员之后尝到了威士忌的味道向他们介绍了一系列的戏剧。每个星期六，他都会带来不同的威士忌来品尝，这对夫妇真正地爱上了威士忌，这成为他们的首选饮品。

作为一名房地产开发商，Rafi (48) 总是热衷于寻找新的企业，因此研究威士忌行业并在以色列找不到生产商，但对该产品的需求不断增加，使他探索了自己投产的可能性。

两年前，这让这对夫妇踏上了前往斯佩塞烈酒威士忌节的旅程。
由于延迟取消，他们在节日著名的威士忌学校获得了名额，并发现该计划非常出色。他们充分利用了他们的斯佩塞之旅，参加了各种各样的威士忌节活动，在这 10 天里品尝了比一年中更多的威士忌！

这次旅行也使他们决心生产优质威士忌。他们现在已经访问了世界各地的 40 家酿酒厂，并与来自许多不同国家的专业供应商进行了谈判，以装备他们的酿酒厂。

Rafi 说，他最初计划供应以色列和犹太市场，但为了生产优质威士忌，他希望有一天他的产品能在苏格兰买到。

Rafi 说：“我订购了一份关于以色列酒精市场的报告，我震惊地发现威士忌市场自 2008 年以来每年增长 7%，但伏特加和其他烈酒却在下降。以色列的威士忌市场每年价值约 2 亿美元，一切都是 100% 进口。

“我问自己，为什么没人在以色列开设酒厂？我的想法是你必须足够大才能喜欢威士忌，你必须富有？？？？没有银行会资助这个商业计划——而且你必须对威士忌很着迷，并且要有梦想。

 “这将是以色列第一家也是唯一一家威士忌酒厂。我们决定生产的威士忌将是 Kosher Whisky，由 Rabbi 监督的过程和成熟将在 Kosher 葡萄酒桶中进行。

“每个知道我们计划的人都认为这真的很令人兴奋。施工计划已准备就绪，我希望在 4 月之前开始施工。设备将在开工后 12 个月内到达。”

该网站将包括酿酒厂、办公室、游客中心、酿酒厂和咖啡店以及成熟建筑和花园，但酿酒厂及其产品的名称在此期间处于保密状态。

斯佩塞德烈酒威士忌节举办了 350 多场活动，包括一系列深受威士忌爱好者欢迎的专业游览、品酒会和体验，以及在斯佩塞地区举办的手工艺、散步、音乐、民俗之旅和晚宴。

2015 年节日计划中所有活动的门票都可以通过网站 购买。www.spiritofspeyside.com该节日在社交媒体上也很活跃  facebook.com/WhiskyFestival和Twitter 上的@spirit_speyside。

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