2014年9月9日
2014年，苏格兰格拉斯哥–世界上获奖最多的苏格兰威士忌DEWAR'S（R）与屡获殊荣的调酒师汤姆·沃克（Tom Walker）合作，创建了DEWAR'S TRUE SCOTCH系列-受传统食谱启发的威士忌鸡尾酒，以现代风味进行了重新构想。
汤姆·沃克（Tom Walker）是伦敦萨沃伊饭店（The Savoy）的美国酒吧（American Bar）的调酒师，汤米·杜瓦（Tommy Dewar）在他住这家酒店26年时经常光顾，倒入经典鸡尾酒圣经中，并从档案中挑选来选择一系列传统威士忌鸡尾酒配方。然后，他用现代食材，技巧和装饰物对它们进行了修改，以创建DEWAR'S TRUE SCOTCH系列。
该系列完美地体现了DEWAR的理念-TRUE SCOTCH SINCE 1846™-以及该品牌作为权威混合苏格兰威士忌的地位，以其无可比拟的出身，品质和工艺而著称。
汤姆·沃克（Tom Walker）评论说：“ DEWAR'S TRUE SCOTCH系列的灵感源于鸡尾酒制作的'富有想象力的简单'，这与哈里·克拉多克（Harry Craddock）的时代和风格同义。哈里·克拉多克（Harry Craddock）是1920年代和1930年代最著名的鸡尾酒调酒师之一，汤米·杜瓦（Tommy Dewar）居住在萨沃伊（Savoy）的美国酒吧，当时他在圣詹姆斯大街（St James's Street）的前物业开始了建筑工程。与哈利（Harry's）一样，该系列的鸡尾酒均采用经典风格，每款鸡尾酒都可以追溯到有史以来最具标志性的苏格兰鸡尾酒，包括罗伯·罗伊（Rob Roy），老式啤酒和威士忌酒（Swiskey Sour）。但是，每种鸡尾酒都有一种想象力和非传统的扭曲，使DEWAR'S鸡尾酒系列完全具有当代气息。”
该系列使调酒师的手工技艺和DEWAR'S的非凡传承栩栩如生，同时也为威士忌品牌的包装和瓶子设计的重新设计献上了敬意。约翰·杜瓦（John Dewar）于1846年创立的苏格兰威士忌（Scotch）品牌，最近的视觉演变将它带入了未来，因为TRUE SCOTCH系列采用了最经典的鸡尾酒配方。
新的包装照亮了DEWAR的非凡传统，使消费者每次拿起瓶子时都能将DEWAR'S的故事掌握在手中。这个故事的每一个细节都得到表达-从大胆的颜色，塞子和封印到量身定制的字体-所有这些灵感均来自苏格兰广泛的品牌档案。新DEWAR'S外观的最大特色是在每个瓶子的玻璃上都浮雕着三叶凯尔特人的真心结。强大的视觉效果体现了DEWAR的力量和寿命，三个D环环相扣，代表了首先创造威士忌的三个创始人– John Dewar和他的儿子John Alexander Dewar和Tommy Dewar。
可以在The Savoy的The American Bar品尝DEWAR的TRUE SCOTCH系列，也可以使用以下食谱在家中重新制作：
 SCOTCHLAW
“这是Scofflaw的即兴演奏-一种最初是用美国威士忌制成的鸡尾酒。该酒杯反映了混合苏格兰威士忌在美国开始流行的时代，这主要归功于汤米·杜瓦（Tommy Dewar）在19世纪末的作品。这是同时以“雷恩斯法”（Raines Law）的名义征收白酒税。”
2盎司帝王白色标签
3/4盎司柠檬汁
3/4盎司Noilly普拉特（R）干苦艾酒
1/2盎司石榴
2个破折号苦味液的苦味
蛋清
将所有成分添加到鸡尾酒搅拌器中并混合以乳化成分。加冰，剧烈摇晃，然后放入冰冷的小锅中。配上柠檬味装饰即可食用。
 RUBICON
“这得益于Erik Lorincz的饮料'Malecon'。Rubicon是一种苏格兰酸，采用完全非传统的成分制成，尤其是石灰和波特酒。苦味使饮料的长度变长，而蛋清则使身体和质地变好。该名称是对使用替代成分进行交叉转换的参考，从而产生了替代性的威士忌酸味。”
2盎司DEWAR'S 12岁的
3/4盎司柠檬汁
3/4盎司陶氏的精细红宝石端口
1/2盎司糖浆
3个短线安哥斯图娜
蛋清
加入所有材料，以调酒器和混合乳化成分。加冰，剧烈摇晃，然后放入冰冷的小锅中。赤身裸体地服务。
 RAEBURN RICKEY
“这种饮料的名字以经典苏格兰威士忌的迅速流行而得名，这些经典鸡尾酒以著名的国家名人，例如罗伯·罗伊（Rob Roy）和鲍比·伯恩斯（Bobby Burns）命名。这次，我们的杰出人物是亨利·雷伯恩（Henry Raeburn）–汤米·杜瓦（Tommy Dewar）所钟爱的苏格兰肖像画家。使用石灰和Drambuie可以制造出既清爽又均衡的饮料。”
1 1/2盎司DEWAR'S白色标签
3/4盎司酸橙汁
3/4盎司Drambuie（R）
1/4盎司简单糖浆
苏打水
添加首先将四种配料放到鸡尾酒调酒器中，用力摇晃但要短暂摇晃，然后放入柯林斯玻璃杯中，加苏打水，用一小撮薄荷和石灰楔装饰，即可食用。
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