Islay的最新酿酒厂Kilchoman将于下周发布其首款港口酒桶熟化威士忌，仅瓶装1000箱（6）的特别版将装瓶。 

Kilchoman的Port Cask成熟酒是酿酒厂的第一个此类酒，在前Ruby Port酒桶中已完全成熟，可将酒桶的全部影响力传递到威士忌酒中。

Kilchoman董事总经理Anthony Wills

Kilchoman董事总经理Anthony Wills表示：“我们尝试了多种不同的酒桶类型，以了解哪种酒桶可以完全成熟，并且红宝石酒桶仅在3年时就很出色。口感平衡感极佳，但保留了齐侯门（Kilchoman）的许多特征”

Port Cask成熟版未经过冷凝过滤，为自然色。它的瓶装酒精度为55％，并将于9月5日起在英国所有优质葡萄酒和烈酒零售商销售，每瓶70cl的零售价为65英镑-69英镑。也可以直接从酿酒厂网站www.kilchomandistillery.com获得。

Kilchoman成立于2005年，是苏格兰最小的酿酒厂之一，也是125年以来在艾莱岛上建造的第一家酿酒厂。这是一间运转中的农场酿酒厂，是少数仍在进行地面制麦芽的酿酒厂之一。Kilchoman还在酿酒厂种植了一部分大麦，并完成了从大麦到装瓶到岛上的所有生产过程。

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