2012年11月7日

BenRiach本周开始重新制造自己的麦芽，这意味着埃尔金酿酒厂现在是苏格兰仅有的几家拥有麦芽啤酒的酿酒厂之一。

当大麦被“发芽”时，即开始生产麦芽威士忌，方法是将大麦浸入水中，然后使其发芽。制麦芽释放的酶会分解谷物中的淀粉并将其转化为糖。当达到理想的发芽状态时，将大麦用传统的窑炉地板干燥。

BenRiach的斯图尔特·布坎南（Stewart Buchanan）解释说：“在过去的一年中，我们一直在努力使麦芽酒恢复正常运转。在关闭了十三年的最佳时机之后，机器仍处于良好状态。

“以前，我们对系统施加了一些权重，以了解它在压力下如何运行。三声大麦在地板上旋转，很高兴听到它的鲜血和老地方的复活。

“重新启动麦芽制造的过程与旧酿酒厂中发生的一些奇怪事件同时发生。当一些男孩工作到深夜时，在陡峭的山壁上绘画时，在建筑物另一侧的窑炉区听到了脚步声和声音。他们以为是我自己还是我们的工程师Les，就朝一个更黑暗的地方走去……却找不到一个人！他们以为我们已经离开，又回到了工作中。第二次，他们听到了喧闹声，但没有回音。第三次，掉下了油漆刷，匆匆退出了！也许是风……或者也许不是！”

BenRiach总经理Billy Walker表示：“从商业角度来看，这没有任何意义，因为生产大麦芽的成本要高得多。我们这样做的原因是因为我们已将所有东西放置在适当的位置，并且状态良好。将麦芽紧紧地绑在BenRiach上是一次美好的聚会。”

BenRiach成立于1898年，是位于苏格兰Speyside地区的单一麦芽苏格兰威士忌酒厂。盖尔语意为“斑点山”，由BenRiach酿酒厂有限公司独立运营，该有限公司由两个南非出资伙伴Geoff Bell和Wayne Keiswetter以及苏格兰威士忌酒专家Billy Walker共同创立。2008年，该公司通过收购阿伯丁郡的GlenDronach酿酒厂扩大了其产品组合。

两张照片显示了BenRiach恢复的麦芽制造。

在www.benriachdistillery.co.uk上了解有关BenRiach的更多信息。