2015年10 月 13 日——乔治华盛顿从未在他位于华盛顿附近的弗农山庄的酿酒厂生产单一麦芽威士忌，但在他担任总统后的几年里，他是美国最大的黑麦酿酒厂之一。现在，带有华盛顿名称和形象的单一麦芽威士忌将有助于筹集资金，为子孙后代保护弗农山庄。

Cardhu 的酿酒师 Andy Cant、Glenmorangie 的 Bill Lumsden 和 Laphroaig 的 John Campbell 于 2012 年 3 月在弗农山使用从苏格兰进口的大麦蒸馏威士忌。在今晚的年度“弗农山烈酒”慈善活动之前，他们回到弗农山庄，在今天的新闻发布会上首次亮相成熟威士忌，其中前两瓶将被拍卖，为庄园的教育项目筹集资金。

“这是一种荣幸……让约翰、比尔和安迪并肩工作对我来说是玩耍的时间，”弗农山庄酿酒师戴夫·皮克雷尔 (Dave Pickerell) 说。在三名酿酒师从苏格兰抵达之前，他和庄园的酿酒团队已经磨碎了大麦并发酵了醪液，让他们在仿照 1797 年至 1808 年间弗农山最初使用的蒸馏器进行蒸馏。比以前使用过的任何蒸馏器都要小，容量只有几十加仑的醪液。

“当我看到它时，我想……你知道吗，在这里使用这种非常原始的套件制作优质威士忌将是一个巨大的挑战，”比尔拉姆斯登在接受采访时说。“事实Proof，令我们高兴的是，我们最终制作了一些使用苏格兰语轻描淡写的东西……没关系……我们对此非常满意。” 事实上，三个蒸馏器对蒸馏器中的第一次蒸馏非常满意，以至于他们决定生产两种版本的威士忌——使用单一蒸馏酒的“导演剪辑版”版本和使用两次蒸馏酒的“限量版”版本在苏格兰传统中。威士忌在小型前波本酒桶和马德拉酒桶的组合中成熟，但超过三年半的蒸发率意味着每种类型只能生产 30 瓶。

今晚，每个版本的一瓶将在美国蒸馏酒委员会的年度“弗农山烈酒”慈善活动中拍卖。另一套瓶子将交给苏格兰威士忌协会为苏格兰慈善机构拍卖，其余瓶子将用于为弗农山教育项目筹集资金。

“这是为了庆祝苏格兰和美国蒸馏的共同遗产，”苏格兰威士忌协会首席执行官大卫弗罗斯特说。该项目是 2012 年 SWA 百年庆典的一部分，尽管它是由蒸馏酒委员会在美国率先发起的，该委员会于 2005 年资助乔治华盛顿酿酒厂的修复，并支持至今的持续运营。

有关更多详细信息，请收听本周末的 WhiskyCast 剧集。

链接： 乔治华盛顿的酿酒厂