2014年4 月 10 日——在与佛蒙特州官员就建造农场酿酒厂的计划进行了一年多的斗争之后，肖勒姆的 WhistlePig 农场终于获得了州政府的批准，可以开始建造其酿酒厂。WhistlePig 创始人 Raj Bhakta 周三晚在 Whisky Live New York 告诉 WhiskyCast，区域环境委员会的许可证已于周一获得批准，“起重机在今天早上 8 点开始移动。”

佛蒙特州自然资源部官员反对 WhistlePig 在农场建造酿酒厂的计划，理由是 WhistlePig 的威士忌不能被视为农产品。该论点集中在该部门的观点上，即水是威士忌的主要成分，而不是谷物，并且州法律要求农场生产的任何产品中至少有 50% 必须来自该农场。如果没有被指定为农场，WhistlePig 将受到更严格的“250 号法案”商业开发规则的约束。反对意见还集中在 WhistlePig 目前从加拿大艾伯塔蒸馏厂进口散装威士忌并使用该农场进行成熟和装瓶的做法。在2013 年佛蒙特州公共广播电台采访中, 自然资源委员会主席 Ron Shems 指出，“WhistlePig 目前没有种植任何可用于其威士忌的产品。”

Bhakta 告诉 WhiskyCast，佛蒙特州关于威士忌作为农产品的争论尚未解决。他说：“我们有商业许可证，而不是农场许可证，而是我们自己种植谷物和建造酿酒厂的商业许可证。” “这归根结底是一个法律问题，但对我们来说，最有趣的是实际实现我们多年来一直在努力实现的真正独特的东西。” 这位前真人秀选手（“学徒”）预计将在今年年底开始在农场进行蒸馏，前提是施工不会出现重大延误。资深酿酒师 Dave Pickerell 是 WhistlePig 的酿酒大师，负责制定酿酒厂计划，同时从艾伯塔酿酒厂为当前的 WhistlePig 发布选择桶。
 

该酿酒厂还引起了邻近农场主的反对，他们担心酒精蒸气引起的所谓“黑霉”真菌对他们的作物有潜在影响。环境委员会的许可证允许 WhistlePig 现场储存多达 6,000 桶威士忌，WCAX-TV 报道称，只要酒厂保持在这些限制范围内，委员会成员就不会出现任何霉菌问题。WhistlePig 目前正在农场中成熟数百桶。但是，反对者有 30 天的时间在法庭上对委员会的裁决提出上诉。

链接： WhistlePig