2013年9 月 26 日——艾莱岛最年轻的酿酒厂即将发布其最古老的单一麦芽威士忌。Kilchoman Distillery 将于 10 月 7 日发布一款 6 年陈酿的 2007 年份酒，将在全球销售 10,000 瓶。在安东尼·威尔斯 (Anthony Wills) 开始在 124 年来在艾莱岛建造的第一家新酿酒厂工作仅三年后，威士忌就开始蒸馏了。在新闻稿中，威尔斯称此次发布是一项激动人心的发展：

“虽然我们是一家相对年轻的酿酒厂，但我们 6 Year Old的年份威士忌显示出通常与更老威士忌相关的熟成。我们预测这款产品会很快销售，并希望 Kilchoman 的追随者分享我们对麦芽开发的兴奋。”

该酿酒厂是苏格兰为数不多的控制自己从谷物到玻璃的过程的酿酒厂之一，使用酿酒厂所在农场种植的大麦进行 100% 艾莱岛发布，并在现场装瓶所有威士忌。2007 年份葡萄酒的酒精度为 46%，装瓶时未经过冷凝过滤。

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