威士忌来来去去，虽然总是有新的发布，但被淘汰的发布却很少受到关注。但本周早些时候，High West宣布计划停止使用Yippee Ki-Yay，这是一种用苦艾酒和西拉桶制成的黑麦混合物。货架上仍然可以找到瓶子，所以如果你是它的粉丝，当你看到它们时就把它们拿起来。
继续发布新版本，本周都来自这些美国。
Westland Distillery宣布了一个名为 Outpost Collection 的新系列，其中将包含现有的 Garryana 发布（150 美元）以及两种新的单一麦芽威士忌：Colere（150 美元），将于 2021 年春季上市，而 Solum，将不会准备到 2023 年。所有这些威士忌都将每年限量发售。
Sagamore Spirit还推出了一个名为 Distiller's Select 的新系列，从 Manhattan Finish 开始，这是一种采用精选桶型制成的黑麦，以赋予经典鸡尾酒的风味。这款威士忌限量供应，售价为 70 美元。
Bardstown Bourbon Co. 的最新合作威士忌现已上市，一种波本威士忌在 oloroso 雪利酒桶中熟成，之前在Copper & Kings用于白兰地成熟。这款威士忌仅售 1,100 瓶，售价 125 美元。
Fresh Bourbon Distilling Co.已开始预售其第一款产品，预计将于明年初上市。第一批将有 7,500 瓶，售价为 42 美元。
Chattanooga Whisky将实验性麦芽黑麦作为产品线的永久组成部分。Chattanooga Straight Tennessee 黑麦麦芽售价 40 美元，可在九个州和网上购买。
Rogue Spirits推出了一款与铁匠Masaharu Morimoto合作制作的威士忌，由两种未加酒花的啤酒蒸馏而成。有 942 瓶 Rogue Morimoto 威士忌，售价 80 美元。
德克萨斯州的条约橡树蒸馏公司正在推出 Day Drinker，一种 40% ABV 波本威士忌。Day Drinker 售价 26 美元，可在三个州和网上购买，并计划进行扩展。
一种用法国橡木桶和 Pedro Ximénez 雪利酒桶熟成的波本威士忌现在正在推出。Barrica PX 售价 46 美元，最初在俄亥俄州有售，很快就会扩展到其他州。
最后，Crater Lake Spirits在其俄勒冈州的两个品酒室提供限量版单一麦芽威士忌。有300瓶Crater Lake Barley威士忌，售价35美元。
请继续阅读以获取完整详细信息。
2020 年 11 月 2 日：此帖子已更新，以更正在原始 Garry 橡木桶中成熟的 Westland Garryana 的百分比。
韦斯特兰 加里亚纳（第 5 版）（WESTLAND GARRYANA (EDITION 5)）
风格：单一麦芽
产地：华盛顿
年龄：未说明
Proof：50% ABV
价格：150 美元
发布日期：2020 年 11 月供应量
：5,625 瓶
需要知道：
Westland 的 Garryana 发布的第五次发布，这款泥煤单一麦芽威士忌在 36% 的原始 Garry 橡木桶中成熟——迄今为止最高比例的 Garry 橡木桶——和 64% 的首次灌装波本桶。
韦斯特兰科尔雷（第 1 版）（WESTLAND COLERE (EDITION 1)）
风格：单一麦芽
产地：华盛顿
年龄：未说明
Proof：50% ABV
价格：150 美元
发布：2021 年春季
可用性：限量版
需要知道：
这款威士忌从阿尔巴 (Alba) 蒸馏而成，是一种六排冬季大麦，仅在用过的木桶中成熟（62% 的二次灌装波本威士忌和 38% 的首次灌装波本威士忌），以更好地展示谷物的特性。Colere（拉丁语为“培养”）系列单一麦芽威士忌每年都会展示不同的大麦品种。
韦斯特兰 索伦 （WESTLAND SOLUM）
风格：单一麦芽
产地：华盛顿
年龄：待定
Proof：待定
价格：待定
发布时间：2023
可用性：限量版
需要知道：
这款威士忌的大麦计划于 2023 年发布，采用当地采购的泥煤制成麦芽。Solum在拉丁语中的意思是“土壤”。
威士忌倡导者说：
这些威士忌中的每一种——Garryana、Colere 和 Solum——将作为 Westland 的 Outpost 系列的一部分每年发布。该系列旨在将生产和风味的界限推向新的领域，使用熟悉的橡木 (Garryana)、大麦 (Colere) 和泥煤 (Solum) 成分。威士忌数量有限，很可能很快就会成为收藏品，但我希望买家能够饮用。这就是重点！
SAGAMORE 烈酒蒸馏者 精选曼哈顿熟成 （SAGAMORE SPIRIT DISTILLER'S SELECT MANHATTAN FINISH）
风格：成品黑麦
产地：印第安纳州
年龄：未说明
Proof：51.5% ABV
价格：70 美元
发布：2020 年秋季
可用性：限量版
需要知道：
为了创造一种受曼哈顿风味影响的威士忌，Sagamore Spirit 在三种不同的桶中熟成纯黑麦：樱桃白兰地、苦艾酒和苦酒。
威士忌倡导者说：
这款曼哈顿精制黑麦是计划中的烈酒桶系列中的第一个，称为 Distiller's Select。该系列加入了 Sagamore 的 Brewer's Select 系列，在今年早些时候首次亮相的啤酒桶中完成。
巴德斯敦波本公司 合作系列 铜和国王 雪莉酒熟成 （BARDSTOWN BOURBON CO. COLLABORATIVE SERIES COPPER & KINGS OLOROSO SHERRY CASK-FINISHED）
风格：成品波本威士忌
产地：印第安纳州
年龄：12 Year Old
Proof：50% ABV
价格：125 美元
发布日期：2020 年 8 月
可用性：1,100 瓶；在 KY、IL 和 IN 出售
需要知道：
Bardstown Bourbon Co.'s Collaborative 系列的最新版本，这款波本威士忌是由 60% 的玉米、36% 的黑麦和 4% 的麦芽大麦混合而成的，并在路易斯维尔的 Copper & Kings 的 oloroso 雪利酒桶中熟成，后者使用了他们到成熟的白兰地。
威士忌倡导者说：
雪利酒桶被广泛用于完成各种威士忌，但这里使用的不仅仅是雪利酒桶，因为它们在波本威士忌之前盛放白兰地。让我们称它们为雪利酒加木桶。
还有一些其他威士忌制造商使用“-plus”木桶的例子，例如当蒸馏器在新烧焦的橡木桶中陈酿威士忌，然后将木桶送到啤酒厂陈酿黑啤，然后再次将其带回不同的威士忌成熟（在那个时候，它是一个威士忌加啤酒桶）。四门威士忌公司发布了一种装在雪利酒朗姆酒桶中的波本威士忌。
这是一个增长趋势吗？让我们等着看。
新鲜波本威士忌 （FRESH BOURBON）
风格：波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
Proof：47.5% ABV
价格：42 美元
发布：2020 年末/2021 年初
可用性：7,500 瓶；网上出售
需要知道：
这款波本威士忌由 60% 玉米、20% 蜂蜜麦芽大麦、10% 麦芽小麦和 10% 麦芽黑麦制成，在罐式蒸馏器中蒸馏，并在各种大小的桶中陈酿。首批预购截止至 9 月 30 日，瓶装将于 2020 年末或 2021 年初发货。除了标准瓶外，还提供带有签名纪念盒的特殊“第一批”和“第一桶”瓶。
威士忌倡导者说：
Fresh Bourbon Distilling Co. 由夫妻团队 Sean 和 Tia Edwards 创立，是肯塔基州第一家获得州立法机构认可的非裔美国人拥有的酿酒厂。虽然该品牌的最初版本是在Hartfield & Co.蒸馏的，但 Edwardses 计划在列克星敦开设自己的酿酒厂，并将在 2021 年初公布更多细节。
查塔努加纯田纳西黑麦麦芽 （CHATTANOOGA STRAIGHT TENNESSEE RYE MALT）
风格：纯麦芽黑麦威士忌
产地：田纳西州
年龄：至少 3 年
Proof：49.5% ABV
价格：40 美元
发布时间：2020 年 7 月
可用性：在 AL、CO、FL、GA、KY、MS、SC、TN、TX 出售，并在线
需要知道：
2018 年，查塔努加威士忌发布了一种纯麦芽黑麦，作为其实验系列的一部分。这种威士忌广受好评，现在已成为酒厂阵容的永久组成部分。它由 60% 麦芽黑麦制成——混合了“慢烤”和鼓烤麦芽——并在 53 加仑的桶中陈酿 3 年以上。
威士忌倡导者说：
虽然这种黑麦的实验版本在 25 加仑和 53 加仑的桶中混合陈酿，但此永久版本仅使用后者。在即将出版的《威士忌倡导者》中寻找评论 ！
流氓森本威士忌 （ROGUE MORIMOTO WHISKEY）
风格：威士忌
产地：俄勒冈
年龄：未说明
酒精度：42.5%
价格：80 美元
发行日期：2020 年 8 月 供应量
：942 瓶
需要知道：
这款威士忌与铁匠 Masaharu Morimoto合作制作，由 Rogue 的 Morimoto 皇家比尔森啤酒和 Morimoto Black Obi 啤酒蒸馏而成。它在新的美国橡木桶中陈酿了 2 年多，然后在俄勒冈橡木桶中度过了一年半的时间，该橡木桶之前曾存放过 Rogue's Rolling Thunder 帝国黑啤。本周早些时候， Rogue 首席酿酒师 Jake Holshue 向 Whisky Advocate提供了有关该威士忌的更多信息。
威士忌倡导者说：
尽管 Rogue 将其标记为单一麦芽威士忌，但用于洗涤的一种啤酒 Black Obi ale 在其谷物清单中包含荞麦（荞麦面）。“单一麦芽威士忌”在美国不是一个受管制的术语；然而，流行和广泛接受的单一麦芽定义（包括美国单一麦芽威士忌委员会提出的定义）要求只使用发芽的大麦。如果仅在新橡木桶中陈酿，则可以将其视为麦芽威士忌。但由于陈酿过程中还包括使用过的桶，所以这种威士忌的技术分类简单来说就是威士忌。
条约橡树日饮用波本威士忌 （TREATY OAK DAY DRINKER BOURBON）
风格：波本威士忌
原产地：德克萨斯
年龄：1 Year Old
Proof：40% ABV
价格：26 美元
发布时间：2020 年 9 月
可用性：在加利福尼亚州、佛罗里达州和德克萨斯州以及在线销售，计划进行扩展
需要知道：
这种波本威士忌由德克萨斯州滴泉市的条约橡树蒸馏厂制造，由玉米和小麦蒸馏而成，陈酿 12 个月。
威士忌倡导者说：
这款波本威士忌的酒精度为 40%，比起条约橡树的酒精度为 47.5% 的波本威士忌Ghost Hill更“适合饮用” 。下个月在德克萨斯州、佛罗里达州和加利福尼亚州推出后，波本威士忌将更广泛地推出。
巴里卡PX （BARRICA PX）
风格：成品波本威士忌
产地：印第安纳州
年龄：未说明
Proof：46.5% ABV
价格：46 美元
发行日期：2020 年夏季
可用性：在俄亥俄州出售，计划进行扩张
需要知道：
这款波本威士忌在MGP 酿酒厂制造，用法国橡木棒“增强”，并在 Pedro Ximénez (PX) 雪利酒桶中熟成。
威士忌倡导者说：
Barrica PX 被装瓶为单桶威士忌，第一次发布仅在俄亥俄州销售。后续版本将在肯塔基州、印第安纳州、密歇根州和威斯康星州推出。
火山口湖稀有烈酒 系列大麦威士忌 （CRATER LAKE RARE SPIRITS COLLECTION BARLEY WHISKEY）
风格：单一麦芽威士忌
产地：俄勒冈州
年龄：5 年
Proof：45.6% ABV
价格：35 美元
发布日期：2020 年 8 月
可用性：300 瓶；仅在酿酒厂的品酒室出售
需要知道：
这款威士忌采用 100% 麦芽大麦制成，并在新烧焦的橡木中陈酿，是 Crater Lake 稀有烈酒系列中的第一款。
威士忌倡导者说：
Crater Lake 称其为大麦威士忌，但它也符合单一麦芽威士忌或纯麦芽威士忌的标准。
该酿酒厂计划在来年推出稀有烈酒系列中的其他酒款。