本周有许多新威士忌值得期待，除了一个幸运（和富有）的竞标者之外，每个人都无法获得。
Dalmore酿酒大师 Richard Paterson 与厨师 Massimo Bottura 合作打造了一款独一无二的 49 年威士忌，该威士忌仅在 4 月 25 日至 5 月 9 日期间通过苏富比在线拍卖出售。该拍品还将包括两人晚餐在 Bottura 的Osteria Francescana在意大利摩德纳，收益将惠及他的非营利社区组织 Food For Soul。Dalmore L'Anima 49 年（“l'anima”在意大利语中意为“灵魂”）是在前波本桶中熟成的威士忌、在前 González Byass 木桶中陈酿 40 年的 Pedro Ximénez 雪利酒和前-格雷厄姆的老式港口管。41.5% ABV 威士忌包装在水晶醒酒器和苏格兰工匠约翰高尔文设计的酒柜中。展示瓶将于 4 月 29 日起在纽约和香港的苏富比拍卖行展出，原瓶装瓶将于当天在伦敦苏富比拍卖行揭幕。
普通人更容易获得的威士忌：Ardbeg Drum，每年为 Ardbeg Day 发布的最新限量版单一麦芽威士忌。威士忌是在朗姆酒桶中熟成的，旨在唤起嘉年华的烈酒。美国版本将于下个月上架，酒精度为 46%，定价为 110 美元。
Teeling Whiskey正在推出一种同样具有朗姆酒影响力的陈酿单一麦芽威士忌。29 Year Old的 Teeling 大部分时间都在旧朗姆酒桶中陈酿，并在 1918 年索莱拉的 Pedro Ximénez 桶中熟成陈酿。仅售 100 瓶，全部在美国，每瓶 2,500 美元。
Balcones Distilling 为其产品线增加了一种新的永久性威士忌。Balcones Pot Still Bourbon 正是它所说的——波本威士忌，由四谷物麦芽糖制成，在罐中蒸馏。它至少陈酿了两年，装瓶时酒精度为 46%。最初可在三个州使用，最终将更广泛地推广。
独立装瓶商Murray McDavid在缺席一段时间后重返美国市场，它用一整套威士忌弥补了失去的时间。该阵容包括来自麦卡伦、拉弗格、波摩和莫特拉克的单一麦芽、独特的洛蒙德湖单一谷物、混合和混合麦芽等。威士忌的范围包括 ABV、价格和供应情况。
最后，Douglas Laing & Co.发布了 Big Peat 10 Year Old，以纪念混合艾莱岛麦芽十周年。不幸的是，威士忌在美国不可用
请继续阅读以获取完整详细信息。
阿贝格鼓 （ARDBEG DRUM）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：未说明
Proof：46% ABV（Ardbeg 委员会发布的酒精度为 52% ABV）
价格：110 美元（委员会发布为 120 美元）
发布时间：2019 年 3 月
可用性：限量版
需要知道：
作为艾莱岛麦芽音乐节的一部分，Ardbeg 推出了其年度限量版威士忌，每年 6 月 1 日的 Ardbeg Day 都会举行仪式。（它在零售店出现得更早一些。）Ardbeg Drum 包括“经典 Ardbeg”和液体，最初在前波本桶中成熟，然后在美洲的朗姆酒桶中熟成。（Ardbeg 没有具体说明具体在哪里。）威士忌旨在唤起狂欢节的气氛。
威士忌倡导者说：
喜欢这个新威士忌，Ardbeg的近一委员会发布的有特殊桶处理：2018年发布，Ardbeg槽（91分），在熟化严重烧焦的葡萄酒桶，而2017年的威士忌，Ardbeg水鬼（88分），包括液体在由在阿迪格共和国的塔曼半岛种植和调味的橡木桶中成熟，该半岛三面环海。
TEELING 29 年单一麦芽威士忌 （TEELING 29 YEAR OLD SINGLE MALT）
风格：单一麦芽
产地：爱尔兰
年龄：29 Year Old
Proof：46% ABV
价格：2,500 美元
发布时间：2019 年 2 月供应量
：100 瓶，仅在美国有售
需要知道：
这种单一麦芽威士忌于 1989 年蒸馏，在前朗姆酒桶中度过了 27 年，并在 Pedro Ximénez 雪利酒桶中熟成了两年。它仅在美国销售
威士忌倡导者说：
上周，Teeling 酿酒大师 Alex Chasko 前往纽约推出这款威士忌，并带我们品尝了这款特别的威士忌。正如您所料，雪利酒桶的影响会产生葡萄干、杏仁和红糖的味道。对于这种威士忌以及 Teeling 正在成熟的其他威士忌，该公司从赫雷斯的一家酒窖购买了整个索雷拉木桶，这是一种非常稀有的资源。大多数用于陈酿威士忌的雪利酒桶都是“调味”的，这意味着它们是明确地制造并填充雪利酒的，以便它们可以重新用于威士忌的成熟。几十年来，雪利酒酒窖更喜欢使用索莱拉酒桶，而且很少放手。Teeling 的酒桶购于 1918 年。
BALCONES TEXAS POT STILL 波本威士忌（BALCONES TEXAS POT STILL BOURBON）
风格：纯波本威士忌
产地：德克萨斯
年龄：2 Year Old
Proof：46% ABV
价格：30 美元
发布：2019 年 2 月
可用性：最初在加利福尼亚州、佛罗里达州和德克萨斯州上市，并计划扩大
需要知道：
作为 Balcones 核心威士忌系列的新成员，这款波本威士忌是在酿酒厂的罐式蒸馏器上酿造的，并在新的烧焦橡木中陈酿至少 24 个月。杂粮包括烤蓝玉米、德克萨斯小麦、德克萨斯黑麦和麦芽大麦。
威士忌倡导者说：
在像肯塔基这样的地方，两年的陈酿时间并不长，那里寒冷的冬天减缓了威士忌和桶之间的相互作用，而这对于发展成熟风味至关重要。但在 Balcones 所在的德克萨斯州韦科，平均低温永远不会达到冰点——而且在一年中的大部分时间里都要高得多。这意味着更快的成熟，加上更多的蒸发损失（称为天使份额），因此 2 Year Old的波本威士忌可以与来自该国其他地方的年龄较长的同行保持一致。
穆雷.麦克戴维 2001 波摩 15 Year Old （MURRAY MCDAVID 2001 BOWMORE 15 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：15 年
Proof：46% ABV
价格：225 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：935 瓶美国
需要知道：
这种威士忌在 500 升雪利酒桶中度过了最初的七年，然后在剩下的八年中被转移到新清空的端口管道中。
穆雷.麦克戴维 1999 拉弗格 17 Year Old （MURRAY MCDAVID 1999 LAPHROAIG 17 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：17 年
Proof：46% ABV
价格：260 美元
发布时间：2019 年 2 月
供货量：美国 264 瓶
需要知道：
这款艾雷岛单一麦芽威士忌在雪利酒猪头中度过了整个成熟期。
穆雷.麦克戴维 1997 费特凯恩 19 Year Old （MURRAY MCDAVID 1997 FETTERCAIRN 19 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（高地）
年龄：19 Year Old
Proof：46% ABV
价格：180 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：美国 296 瓶
需要知道：
在再装波本酒桶中经过 17 年的成熟期后，这款威士忌在第一次装满波本酒桶中陈酿了两年。
穆雷.麦克戴维 1997 穆赫 19 Year Old （MURRAY MCDAVID 1997 MORTLACH 19 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（斯佩塞）
年龄：19 Year Old
Proof：50.4% ABV
价格：300 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：美国 238 瓶
需要知道：
这款威士忌在前波本酒桶中陈酿 19 年，然后在波尔多塔尔博特城堡的欧洲橡木桶中陈酿两个月。
穆雷.麦克戴维 1997 麦卡伦 18 Year Old （MURRAY MCDAVID 1997 MACALLAN 18 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（高地）
年龄：18 Year Old
Proof：50.4% ABV
价格：825 美元
发布时间：2019 年 2 月供应量
：美国 115 瓶
需要知道：
这种单一麦芽威士忌最初在前波本酒桶中陈酿 16 年，之后在芝加哥 Koval 酿酒厂的 30 加仑黑麦桶中度过了两年的收尾期。
穆雷.麦克戴维 1996 洛蒙德湖 19 Year Old（MURRAY MCDAVID 1996 LOCH LOMOND 19 YEAR OLD）
风格：单一谷物
产地：苏格兰（高地）
年龄：19 Year Old
Proof：46% ABV
价格：135 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：美国 635 瓶
需要知道：
由 Loch Lomond Distillery 的麦芽大麦制成，但仍被认为是谷物威士忌，因为它是在蒸馏塔上蒸馏的。（在苏格兰，单一麦芽威士忌必须使用罐式蒸馏器进行蒸馏。）它最初在补充波本酒桶中成熟，然后在芝加哥 Koval Distillery 的 30 加仑黑麦桶中熟化三个月。
MURRAY MCDAVID 1995 DARACH RUADH III 20 Year Old
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（斯佩塞）
年龄：20 年
Proof：46% ABV
价格：210 美元
发布时间：2019 年 2 月
供货量：美国 310 瓶
需要知道：
根据装瓶商的说法，这种威士忌在一家未公开的斯佩塞酒厂“在 Ben Rinnes 的视线范围内”制造，在美国橡木桶中陈酿超过 18 年，然后在 Pedro Ximénez 雪利酒桶中熟成。“Darach ruadh”在苏格兰盖尔语中是红橡木的意思。
MURRAY MCDAVID 1991 GLEN SCOTIA 25 Year Old
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（Campbeltown）
年龄：25 年
Proof：46% ABV
价格：275 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：美国 315 瓶
需要知道：
最初在雪利酒桶中陈酿，这种威士忌随后被转移到勃艮第的勒鲁瓦酒庄的红葡萄酒桶中，在那里度过了最后十年的成熟期。
MURRAY MCDAVID 2003 ÒRDHA MEAS 13 Year Old
风格：混合威士忌
产地：苏格兰
年龄：13 Year Old
Proof：46% ABV
价格：55 美元
发布：2019 年 2 月
可用性：742 瓶美国
需要知道：
由 Highland Park、Glenrothes、Glengoyne、Cameronbridge 和 Port Dundas 等生产的各种麦芽和谷物威士忌组合而成，并在前波本桶中陈酿至少十年，这种威士忌在混合后在欧洲橡木雪利酒桶中熟成。
MURRAY MCDAVID 2010 PEATSIDE 6 Year Old
风格：混合麦芽
产地：苏格兰
年龄：6 年
Proof：46% ABV
价格：80 美元
发布时间：2019 年 2 月
可用性：美国 2,266 瓶
需要知道：
从技术上讲，这是一种混合麦芽，Murray McDavid 承认这是一种“茶匙”麦芽——即 99.9% 来自一家酿酒厂的单一麦芽，以及来自其他地方的少量单一麦芽。它最初在波本酒桶中成熟，然后被分成两种不同的精制酒桶类型：波特酒和佩德罗希梅内斯雪利酒。
威士忌倡导者说：
Murray McDavid 是一个独立的装瓶商；这意味着它从不同的酿酒厂购买威士忌，然后以自己的名义混合或装瓶。该批次中的大多数酿酒厂都允许 Murray McDavid 在标签上使用他们的名字，但情况并非总是如此。例如，我们有关于 Darach Ruadh III 20 年“神秘麦芽”来源的线索，但由于保密协议，Murray McDavid 实际上无法透露它。
对于 Peatside 6 Year Old的孩子来说，这很相似，但并不完全相同；“茶匙”的做法在法律上迫使独立装瓶商掩盖威士忌的来源，因为它不再是单一麦芽。NDA 也可以做同样的事情，但我想有些酿酒商希望更加确定他们的名字不会泄露为威士忌的来源。然而，精明的艾莱岛粉丝可能会品尝这种威士忌并对其产地做出有根据的猜测。
大泥煤 10 Year Old（BIG PEAT 10 YEAR OLD）
风格：混合麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：10 年
Proof：46% ABV
价格：65 英镑
发布：2019 年 2 月供应量
：10,200 瓶；在美国不可用
需要知道：
十年前，Douglas Laing & Co. 创造了大泥煤混合麦芽，这个 10 年的限量版版本庆祝了这一里程碑。像往常一样，威士忌由各种艾莱岛单一麦芽威士忌制成，装瓶时没有着色或冷凝过滤。
威士忌倡导者说：
令美国人不高兴的是，这种威士忌仅在英国、欧洲和亚洲销售。