喜欢苏格兰威士忌、波旁威士忌或美国单一麦芽威士忌？那么请注意——本周的新威士忌应该会让你很开心。
Balvenie发布了 25 年的 DoubleWood 单一麦芽威士忌，首先在前波本桶中成熟，然后在西班牙橡木 oloroso 雪利酒桶中成熟。为庆祝第一款百富 DoubleWood 12 岁 25 周年，仅售 3,600 瓶，价格为 599 美元。与此同时，Balvenie 的母公司William Grant & Sons推出了一款混合纯波旁威士忌。Fistful of Bourbon结合了来自未公开来源的五种纯波旁威士忌，混合以平衡五种独特的风味特征。这款威士忌最初在德克萨斯州以 25 美元的价格推出，预计未来会更广泛地供应。
Michter's将重新发布上一次于 2015 年上市的波旁威士忌。 Michter's US*1 Toasted Barrel Finish 将在全国范围内以 60 美元的建议价格出售，但预计会售罄——与之前的版本一样，数量有限.
今年秋天将发布几款新的限量版苏格兰威士忌。Bunnahabhain 将提供 2008 年蒸馏并完全在波尔多红酒桶中成熟的泥煤单一麦芽威士忌（110 美元），以及 1997 年蒸馏并在 palo cortado 雪利酒桶中完成的无泥煤单一麦芽威士忌（500 美元）。两种威士忌均以木桶强度装瓶，数量有限。
与此同时，Deanston推出了一款在法国白兰地桶中陈酿的 9 年单一麦芽威士忌。它将花费 85 美元，并且可用性有限。
来自苏格兰马尔岛Tobermory Distillery 的两款威士忌将很快上架。Tobermory 12 年 Fino Cask Finish 于 2005 年蒸馏，您猜对了 - 在 Fino 雪利酒桶中完成。它的推荐价格为 175 美元。该酿酒厂还在其 Ledaig 标签下发布了一种新的泥煤麦芽，这是一种 19 年的威士忌，于 1998 年蒸馏，并在 PX 雪利酒桶中完成，售价为 200 美元。两种威士忌均以木桶强度装瓶，数量有限。
美国单一麦芽酿酒厂Westland将很快发布其 Garryana 威士忌的第三代产品。部分使用泥炭麦芽制成，并在包括太平洋西北地区Quercus Garryana在内的各种橡树中 陈酿，56% ABV 威士忌的供应有限，建议价格为 150 美元。
最后，杰斐逊推出了一种在定制桶中完成的新波旁威士忌。Jefferson's Twin Oak 将 10 年的肯塔基纯波旁威士忌重新装进一个凹槽桶中，该桶已经按照定制规格进行了烘烤和烧焦。这款威士忌的零售价为 80 美元，并广泛供应。
请继续阅读以获取完整详细信息。
百富 双木 25 岁（BALVENIE DOUBLEWOOD 25 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（斯佩塞）
年龄：25 岁
证明：43% ABV
价格：599 美元
发布：2018 年秋季
可用性：3,600 瓶
需要知道：
1993 年，Balvenie Distillery 发布了 12 年的 DoubleWood——一种单一麦芽威士忌，首先在前波本桶中成熟，然后在西班牙橡木 oloroso 雪利酒桶中成熟。四分之一个世纪之后，当年制作的 DoubleWood 特别版正在发行。虽然是 DoubleWood 12 年陈酿的两倍多，但实际上这款威士忌在 oloroso 雪利酒桶中陈酿的时间更少——只有三个月而不是九个月——因为它在漫长的初始成熟过程中已经呈现出复杂性和香料味。
威士忌倡导者说：
Balvenie 的麦芽大师大卫·斯图尔特 (David Stewart) 是最早在二级桶中完成威士忌的先驱之一。他参观了威士忌倡导的办公室最近讨论他的早期实验（包括木桶做 不工作），并描述了风味独特的单一麦芽属性不同的精整桶的传授。尽管该酒厂有较早的桶装威士忌，但 12 岁的 Balvenie DoubleWood 成为并保持至今，是桶装完成和斯图尔特作为搅拌机的技能的标志性例子——而这位 25 岁的威士忌无疑将展示同样的效果。
MICHTER'S US*1 TOASTED BARREL FINISH BOURBON (2018 RELEASE)
风格：波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
证明：45.7% ABV
价格：60 美元
发布时间：2018 年 9 月
可用性：有限
需要知道：
Michter's 重新发布了 2015 年最后一次上市的波旁威士忌。这款肯塔基纯波旁威士忌是在定制的桶中完成的，经过烘烤但没有烧焦。
威士忌倡导者说：
用桶烘烤而不是炭化有什么区别？Chuck Cowdery 可以回答这个问题。
当 Michter's 在 2014 年发布这款波旁威士忌时，它在我们的购买指南中获得了87 分；第二次发布得到了86分。尽管它几乎会在 Michter's 的任何地方出售，但这种威士忌很可能会像它的前辈一样售罄。想买的话，看到就捡起来。
一把波本威士忌（FISTFUL OF BOURBON）
风格：纯波旁威士忌的混合
产地：未公开（多个）
年龄：未说明
证明：45% ABV
价格：25 美元
发布时间：2018 年 9 月
可用性：德克萨斯州，计划未来扩张
需要知道：
这是来自英国饮料公司 William Grant & Sons 的五种纯波旁威士忌的混合物，该公司拥有格兰菲迪、百富和格兰特等苏格兰品牌；爱尔兰威士忌塔拉莫尔 DEW；亨德里克杜松子酒；水手杰瑞朗姆酒；和许多其他精神。选择他们提供的多种口味，波旁威士忌来自未公开的酿酒厂，并由调酒大师 Brian Kinsman 和调酒师 Kelsey McKechnie 混合。虽然威廉格兰特还拥有 Tuthilltown Distillery 和 Hudson Whisky 品牌，但这是该公司首次涉足主流波旁威士忌。
威士忌倡导者说：
在美国，“混合威士忌”通常是指主要由中性谷物酒精和至少 20% 陈酿纯威士忌组成的液体，“混合纯威士忌”仅由 纯威士忌制成。这种波旁威士忌是 100% 波旁威士忌，尽管混合中使用的不同威士忌很可能来自不同的酿酒厂，威廉格兰特指出，未来可能会根据供应情况改变来源。这个想法是每次都创造一致的风味特征，无论谁蒸馏威士忌。这就是混合的全部意义！Fistful 调酒团队的技能已经确立：Brian Kinsman 是监督 William Grant 整个威士忌组合的首席调酒师，而 Kelsey McKechnie 目前与他一起在 Glenfiddich 工作。
BUNNAHABHAIN MÒINE 波尔多熟红葡萄酒（2008 年份）（BUNNAHABHAIN MÒINE BORDEAUX RED WINE MATURED (2008 VINTAGE)）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：9 岁
证明：58.1% ABV
价格：110 美元
发布：2018 年秋季
可用性：4,512 瓶
需要知道：
这种威士忌于 2008 年 12 月 1 日蒸馏，整个成熟期都在法国波尔多地区的红葡萄酒桶中度过。Mòine 是 Bunnhabhain 为其泥煤威士忌所使用的名称。
威士忌倡导者说：
在酒桶中完全成熟的单一麦芽并不容易获得；酒桶比广泛使用的前波旁酒桶贵很多。但是对于某些威士忌，尤其是泥煤威士忌，这笔费用是值得的。Kilchoman Distillery 还发布了仅装酒桶的单一麦芽威士忌，并取得了巨大成功。
BUNNAHABHAIN PALO CORTADO CASK FINISH (1997 VINTAGE)
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：20 岁
证明：54.9% ABV
价格：500 美元
发布：2018 年秋季
可用性：1,644 瓶
需要知道：
1997 年 11 月 22 日蒸馏，这种无泥煤的艾莱岛单一麦芽威士忌在前波本桶中成熟 19 年，然后在帕洛科尔塔多雪利酒桶中完成一年。
威士忌倡导者说：
最稀有的雪利酒品种之一是 palo cortado，这种酒的产量介于 fino 和 amontillado（在一层称为flor的酵母下 陈酿，以防止氧气影响葡萄酒）和 oloroso（氧化陈酿，与氧气影响最终风味）。由于 palo cortado 雪利酒的产量很少，因此很少有威士忌使用 palo cortado 木桶进行熟化。因此，即使价格高昂，如果您有兴趣品尝 palo cortado 对陈年单一麦芽苏格兰威士忌的影响，那么这款 Bunnahabhain 可能是值得的。
迪恩斯顿 9 年白兰地桶陈（DEANSTON 9 YEAR OLD BRANDY FINISH）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（高地）
年龄：9 岁
证明：56.4% ABV
价格：85 美元
发布：2018 年秋季
可用性：3,432 瓶
需要知道：
这款威士忌于 2008 年 5 月 23 日蒸馏，最初七年在前波本桶中陈酿，然后在法国白兰地酒桶中进行两年的收尾。
威士忌倡导者说：
法国最著名的白兰地是干邑和雅文邑，在某些地区按照严格的规格生产，但该国也有大量由葡萄、苹果和其他水果制成的其他白兰地。喜欢干邑成品苏格兰威士忌的人应该试试这款，因为它可能会有许多相同的口味。
TOBERMORY 12 年 FINO CASK FINISH（2005 年份）（TOBERMORY 12 YEAR OLD FINO CASK FINISH (2005 VINTAGE)）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（群岛）
年龄：12 年
证明：55.1% ABV
价格：175 美元
发布：2018 年秋季供应量
：1,710 瓶
需要知道：
这款威士忌于 2005 年 4 月 28 日蒸馏，在前波本桶中陈酿 10 年，然后在芬诺雪莉酒桶中陈酿两年。
威士忌倡导者说：
Fino 雪利酒不常用于威士忌的成熟；oloroso 和 Pedro Ximénez (PX) 是更受欢迎的雪利酒类型，这要归功于它们赋予的坚果和果味。也就是说，这可能是趋向更多精制威士忌趋势的早期阶段：拉弗格 2018 年发布的 Cairdeas 也是在精制酒桶中完成的。
LEDAIG 19 年 PEDRO XIMÉNEZ 木桶完成（1998 年份）（LEDAIG 19 YEAR OLD PEDRO XIMÉNEZ CASK FINISH (1998 VINTAGE)）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（群岛）
年龄：19 岁
证明：55.7% ABV
价格：200 美元
发布：2018 年秋季供应量
：1,650 瓶
需要知道：
1998 年 7 月 9 日蒸馏，这种在 Tobermory Distillery 酿造的泥煤单一麦芽在前波本桶中熟成近 18 年，然后于 2016 年 5 月放入 Pedro Ximénez 雪利酒桶中。
威士忌倡导者说：
没有 Ledaig 酒厂；这种泥煤威士忌是在马尔岛的托伯莫里 (Tobermory) 生产的，被称为 Ledaig，以区别于那里生产的通常没有泥煤的烈酒。自 2017 年初以来，Tobermory Distillery 一直在进行翻修，并已暂时停止生产一些核心威士忌。目前，酒厂的粉丝们只能凑合着限量发行，比如这款酒和 12 岁的 Tobermory。
韦斯特兰加里亚纳 3|1（WESTLAND GARRYANA 3|1）
风格：单一麦芽
产地：华盛顿
年龄：未说明
证明：56% ABV
价格：150 美元
发布时间：2018 年 9 月
可用性：1,638 瓶
需要知道：
这种威士忌由 5 麦芽、华盛顿精选和重泥煤麦芽制成。不同于以往的两次迭代，2018年发布韦斯特兰的Garryana单一麦芽的不包括在已完全成熟任何威士忌Q栎garryana，白橡木，原产于太平洋西北部。由于橡木的供应有限（砍伐是非法的，这意味着用于木桶的所有木材都必须来自自然落下的树木），Westland 的蒸馏和混合团队没有足够的木桶进行充分的成熟。相反，他们采用了桶装和精加工技术来获得橡木对威士忌的影响，这种威士忌也在新美国橡木桶、首次灌装前波旁威士忌、首次灌装出口和再灌装韦斯特兰威士忌酒桶中成熟。
威士忌倡导者说：
Westland 位于西雅图，强调使用当地食材，包括传家宝大麦品种和加里橡木。酿酒大师 Mat Hofmann 去年访问了威士忌倡导者的办公室，品尝了 Garryana 2|1，讨论了橡木赋予的独特风味特征。
顺便说一下，加里安娜2|1拿下86分，而第一次出手拿下87分。如果您喜欢收藏，您可能想开始收集这些瓶子。
杰斐逊的双橡木定制桶（JEFFERSON'S TWIN OAK CUSTOM BARREL）
风格：波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：10 年
证明：45.1% ABV
价格：80 美元
发布时间：2018 年 8 月供应量
：42,000 瓶全国有售
需要知道：
Jefferson 的创始人 Trey Zoeller 与 Independent Stave Company 合作，为 10 年的肯塔基纯波旁威士忌设计了定制的精整桶。酒桶按照定制规格进行烘烤和烧焦，由带槽的木板制成。这些增加了表面积，使木材和威士忌之间有更多的相互作用。
威士忌倡导者说：
杰斐逊从不羞于进行实验。该品牌已经发布了在朗姆酒桶中完成的波旁威士忌，以及大部分成熟期都在海上度过的波旁威士忌。带槽的桶在威士忌界并不是什么新鲜事物，但定制的烘烤和炭化可以帮助增加独特的风味。