明天是 2018 年肯塔基德比，这是赛马中最盛大的一天，也是一个很好的借口，可以拿出你最喜欢的波旁威士忌来喝一两杯薄荷酒——甚至可以举办一场以体育运动中最激动人心的两分钟为中心的派对。
但如果这不是你的事，那么本周还有更多令人兴奋的事情，包括Maker's Mark、Jefferson's甚至Bob Dylan 的新版本。事实上，这位备受赞誉的民间音乐家和诺贝尔奖获得者正在推出全新的波旁威士忌、威士忌和黑麦系列产品，名为“天堂之门”。（如果你不知道这个名字的由来，听听这个。）这些瓶子的特点是迪伦自己制作的铁制品设计。虽然目前正在采购威士忌，但计划于 2019 年在纳什维尔为天堂之门开设一家酿酒厂。该项目有支点：Angel's Envy的创始合伙人之一正在支持它。波旁威士忌和威士忌售价 50 美元，而黑麦售价 80 美元。
与此同时，Maker's Mark 推出了一种新的、非常有限的 Private Select 波旁威士忌，装在用独特的木桶制成的桶中，赋予奶油糖果和蜂蜜的味道。Maker's Mark Seared Bu 1-3 以桶装瓶装，仅在肯塔基州的酿酒厂和精选零售商处有售，以 375 毫升的价格出售。40 美元一瓶。
杰斐逊 (Jefferson's) 已发布其第 15 款波旁威士忌：海洋中的陈酿系列。有史以来第一次，波旁威士忌以小麦粉为特色，而不是使用更常见的二级黑麦——杰斐逊说这一举措增强了海上老化产生的焦糖和盐味。威士忌在一艘船上度过了八个月，前往世界各地的 30 多个港口，四次穿越赤道。它的价格为 80 美元，可在全国范围内使用。
弗吉尼亚州的A. Smith Bowman Distillery首次推出了限量版 16 年的波本威士忌。Sweet XVI 是 16 年前生产的四种波旁威士忌的混合物，除了酒桶入口证明外，每一种都相同。波旁威士忌在陈酿过程中进行了评估，现在已经组合成一种最终产品，在弗吉尼亚州和其他州的一些精选零售商处有售，价格为 70 美元。
爱尔兰混合威士忌品牌Writer's Tears正在推出其 2018 年桶装强度版本，可在美国以外的市场上销售，苏格兰农场酿酒厂Daftmill将通过葡萄酒和烈酒零售商 Berry Bros. 和 Rudd 以抽签方式提供其首款单一麦芽威士忌。请继续阅读以获取完整详细信息。
天堂之门田纳西纯波本威士忌（HEAVEN'S DOOR TENNESSEE STRAIGHT BOURBON）
风格：纯波旁威士忌
产地：田纳西州
年龄：未说明，但至少 6 1/2 岁
证明：45% ABV
价格：50 美元
发布时间：2018 年 5 月
可用性：加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州、纽约州、田纳西州、德克萨斯州和在线
需要知道：
这是一款来自田纳西州的波旁威士忌，该公司称其使用“30% 的‘小颗粒’来补充在美国橡木桶中度过超过 6 1/2 年所赋予的特性。” “小谷物”一词显然是指波旁威士忌的次生谷物、黑麦和麦芽大麦。
天堂之门双桶威士忌（HEAVEN'S DOOR DOUBLE BARREL WHISKEY）
风格：威士忌
产地：未说明
年龄：未说明
证明：50% ABV
价格：50 美元
发布日期：2018 年 5 月
可用性：加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州、纽约州、田纳西州、德克萨斯州和在线
需要知道：
这是三种来自田纳西州的威士忌（未提供其他详细信息）的混合物，已在美国橡木桶中烘烤了大约一年。
天堂之门黑麦（HEAVEN'S DOOR RYE）
风格：黑麦
产地：未说明
年龄：未说明
证明：46% ABV
价格：80 美元
发行日期：2018 年 5 月
可用性：加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州、纽约州、田纳西州、德克萨斯州和在线
需要知道：
这是一款纯黑麦威士忌，已在雪茄形烤橡木桶中陈酿六个月。橡木来自法国孚日地区。
威士忌倡导者说：
Heaven's Door 是 Bob Dylan 和 Spirits Investment Partners 合作的结果，其 CEO Marc Bushala 是Angel's Envy的创始合伙人。（天使，天堂——听起来像一个 精神上的人，如果你明白我的意思！）天堂之门瓶的特色是迪伦在他的铁工工作室 Black Buffalo Ironworks 创造的大门设计。
威士忌来自未命名的酿酒厂，但天堂之门计划明年在田纳西州纳什维尔开设自己的酿酒厂和游客中心，这座城市已经因威士忌而蓬勃发展。此外，Heaven's Door 正在策划 The Bootleg 系列、限量版和稀有威士忌，其瓶子将采用 Dylan 的画作。
MAKER'S MARK 烧焦 BU 1-3 （MAKER'S MARK SEARED BU 1-3）
风格：波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
证明：55.35% ABV
价格：40 美元（375 毫升。瓶）
发布：2018 年 5 月
可用性：仅肯塔基州约 1,400 瓶
需要知道：
这是 Maker's Mark 波旁威士忌，在由定制的原始法国橡木板制成的桶中完成。棒子在真空低温烹调法中“煮熟”（在温控水中），然后烧焦，威士忌在精加工桶中待了大约 9 周。
威士忌倡导者说：
Maker's Mark 以在其所有成熟威士忌中创造出一致的风味特征而自豪；桶本身甚至旋转以确保均匀成熟。这意味着没有真正的“蜂蜜桶”，如果 Maker's 想要为酒类商店、酒吧和餐馆创建一个单桶程序，它必须想出一些其他方法在单桶中创造独特的风味。
因此开发了 Maker's Mark Private Select 程序，允许人们创建由十种独特板条类型的任意组合制成的定制精加工桶。这款波旁威士忌的精加工桶使用了常规 Private Select 计划中没有的木条类型，旨在增强威士忌的奶油糖果和蜂蜜风味。
杰斐逊海洋航行 15 号，特制波本威士忌（JEFFERSON’S OCEAN VOYAGE 15, SPECIAL WHEATED MASH BILL）
风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：15 年
证明：45% ABV
价格：80 美元
发布日期：2018 年 4 月供应量
：48,000 瓶
需要知道：
Jefferson's Ocean: Aged at Sea 系列的第 15 个版本，这款波旁威士忌是第一个以小麦粉为特色的波旁威士忌。它在肯塔基州陈年，然后乘船在海洋中航行了八个月。在此期间，它在30多个港口停留并四次穿越赤道。
威士忌倡导者说：
Jefferson's Ocean 威士忌声称提供与完全在陆地上陈酿的威士忌不同的风味特征，因为船的运动会导致威士忌和桶之间更多的接触，而赤道的热量会导致更多的木糖焦糖化。这种特殊的波旁威士忌以小麦杂烩为特色，与更辣、更常见的黑麦相反，该公司表示，这增强了通过海洋老化获得的盐和焦糖风味。
像小麦？你可能会喜欢这个，或者其中之一。
亚伯拉罕鲍曼甜十六波旁威士忌（ABRAHAM BOWMAN SWEET XVI BOURBON）
风格：纯波旁威士忌
产地：弗吉尼亚
年龄：16 岁
证明：58% ABV
价格：70 美元
发布时间：2018 年 4 月
可用性：非常有限；主要在弗吉尼亚州出售
需要知道：
16 年前，弗吉尼亚州弗雷德里克斯堡的 A. Smith Bowman 酿酒厂用相同的波旁威士忌装满了几桶，只改变了入口酒样：125 (62.5% ABV)、114 (57%)、105 (52.5%) 和 90 (45) %）。每个不同的例子都经过了 16 年的评估；现在，它们都混合在一起制成了这款限量版波本威士忌，以 116 酒精度（58% ABV）装瓶。
威士忌倡导者说：
入桶证明会对最终威士忌的风味产生巨大影响。如果酿酒厂决定将每个不同的入桶实验分别装瓶，以便饮酒者可以比较和对比风味特征，那将会特别有趣。
SAGAMORE SPIRIT VINTNER'S FINISH
风格：黑麦
产地：印第安纳州
年龄：未说明
证明：49% ABV
价格：60 美元
发布时间：2018 年 4 月
可用性：非常有限；在马里兰州和华盛顿特区出售
需要知道：
总部位于巴尔的摩的 Sagamore Spirit 推出了一种用红葡萄酒和波特酒桶制成的黑麦威士忌。
威士忌倡导者说：
自 2017 年以来，Sagamore Spirit 一直在其巴尔的摩酿酒厂生产威士忌，但所有这些液体仍在老化；这种威士忌是在MGP 酿酒厂按照 Sagamore 的规格制造的。回到马里兰州，Sagamore 然后将成熟的威士忌放入波特酒和红葡萄酒桶中，在混合前进行 7 个月的陈酿。
作家的眼泪桶强爱尔兰威士忌（2018 年发行）（WRITERS' TEARS CASK STRENGTH IRISH WHISKEY (2018 RELEASE)）
风格：混合威士忌
产地：爱尔兰
年龄：未说明
证明：53% ABV
价格：130 欧元
发布时间：2018 年 4 月
可用性：全球 5,175 瓶（在美国不可用）
需要知道：
混合单一麦芽威士忌和单一罐装蒸馏威士忌，今年沃尔什威士忌公司发布的 Writers' Tears Cask Strength 酒精度为 53%。它在选定的全球市场限量供应，但不在美国
威士忌倡导者说：
在 2012 年最后一次审查时，作家的眼泪桶强度获得了92 分。它不在美国出售，但如果您在爱尔兰、英国、欧洲其他地区、俄罗斯、台湾或加拿大旅行，您可能会找到一瓶。
DAFTMILL 首次发布（DAFTMILL INAUGURAL RELEASE）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（低地）
年龄：12 岁
证明：55.8% ABV
价格：210 英镑
发布：2018 年 5 月
可用性：250 瓶仅限 Berry Bros. 和 Rudd — 必须进入彩票
需要知道：
Daftmill Distillery 首次推出威士忌，这是一款备受期待的 12 年单一麦芽威士忌，由现场种植的大麦制成。它将通过 Berry Bros. 和 Rudd 通过彩票出售；如果您有兴趣，可以在 5月10日前进入公司网站，之后将随机抽取250位顾客购买一瓶。不想试试你的运气？另外 250 瓶将于 6 月初从特定零售商处购买。
威士忌倡导者说：
2005 年在 Fife 开业时，Daftmill Distillery 是自 1966 年以来第一家新的 Lowlands 酿酒厂。 Daftmill 由农民家庭 Ian 和 Francis Cuthbert 拥有和经营，仅在仲夏和冬季期间运营，每年生产约 100 个酒桶. 未来的发布将在夏季和冬季发布，反映了这种季节性，第一个 Daftmill 夏季发布将于 6 月以 95 英镑的价格发布。目前尚无关于 Daftmill 是否或何时在美国上市的消息