本周来自美国各地的新威士忌比比皆是——加上一些苏格兰威士忌。
首先，Ardbeg的年度限量版装瓶已经揭晓。Ardbeg Grooves 包括在红酒桶中陈酿的威士忌，带有严重烧焦的凹槽木板，可以增加木材的接触。与往年一样，这款威士忌首先以更高的酒精度向美国以外的Ardbeg 委员会成员提供，46% ABV 版本推出，以配合Ardbeg Day（今年的 6 月 2 日）。
几种新的工艺威士忌正在推出。科罗拉多州的Woody Creek Distillers首次推出波旁威士忌，这是一种 4 年的威士忌，将在 Woody Creek 出售的任何地方广泛供应。同样是四岁：来自加利福尼亚州塞瓦斯托波尔Spirit Works Distillery的新瓶装黑麦威士忌。我们向可以生产 4 年陈酿威士忌的蒸馏器致敬！
尚未 4 岁，但仍在主题：纳什维尔的Pennington Distilling Co.有一种新的“四粒”威士忌，混合了波旁威士忌、黑麦威士忌和田纳西威士忌，每种威士忌都至少陈酿了三年。这四种谷物是指玉米、小麦、黑麦和麦芽大麦，它们分别存在于三种成分威士忌中的至少两种中。
与此同时，位于堪萨斯城的J. Rieger & Co.正在发布其 2018 年Rieger's Monogram 威士忌，这是一个每年都在变化的特别版。在第二次发布中，这款威士忌（一种来自轻质玉米威士忌和黑麦的混合物）使用来自西班牙威廉姆斯和亨伯特雪利酒酒窖的Rieger 稀有的 bota桶，结合了复杂的部分混合和精加工过程。
威斯康星州剑桥市的Dancing Goat Distillery推出了 Limousin Rye，这是一种从黑麦醪液中蒸馏出来的威士忌。3 年以上的批次产品在使用过的美国橡木桶和新的法国橡木桶中陈酿，并在 Limousin 橡木solera 中完成。
位于孟菲斯的Doc's Wine、Spirits & More正在推出自己的威士忌系列；第一个是来自未公开的田纳西州酿酒厂的单桶。未来的版本将包括来自不同酿酒厂的单桶威士忌和混合威士忌。
最后，苏格兰的Douglas Laing & Co.推出了一系列新的独立瓶装单一麦芽威士忌，以庆祝苏格兰的“威士忌岛”。第一个是 10 年历史的 Bunnahabhain，现已上市，但仅限美国以外地区 阅读更多详细信息。
ARDBEG 凹槽（ARDBEG GROOVES）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：未说明
证明：46% ABV（51.6% ABV 为 Ardbeg 委员会发布）
价格：110 美元（Ardbeg 委员会发布为 120 美元）
发布：2018 年 3 月
可用性：限量版
需要知道：
每年，Ardbeg 都会为“Ardbeg Day”发布特别版威士忌，这是艾莱岛麦芽与音乐节 (Fèis Ìle) 的最后一天，今年是 6 月 2 日。Ardbeg Grooves——故意让人想起 60 年代摇摆不定的威士忌——包括在旧酒桶中成熟的威士忌，这些酒桶被严重烧焦，在木头上形成凹痕（“凹槽”）。
像往常一样，威士忌将以两种 ABV 提供：Ardbeg 委员会成员的木桶强度（51.6% ABV）（在美国境外和 Ardbeg Day 酒厂现场提供）和 46% ABV（在美国销售）六月开始）。
威士忌倡导者说：
用带凹槽的木头制成的木桶并不是全新的——杜瓦几年前发布的“Scratched Cask”，它在焦炭层被划伤的严重烧焦的木桶中完成威士忌，而 Maker's Mark 在其内提供带凹槽的“cuvée”木条私人选择桶程序。凹槽为烈酒接触提供了额外的表面积，这意味着对最终威士忌的味道有更重的木材影响。Ardbeg 说 Grooves 是“带有烟熏香料、远处篝火和辣椒调味肉的芳香”。
伍迪溪纯波本威士忌（WOODY CREEK STRAIGHT BOURBON）
风格：纯波旁威士忌
产地：科罗拉多州
年龄：至少 4 年
证明：45% ABV
价格：45 美元
发布：2018 年 3 月
可用性：在 CO、NM、AZ、NV、KS、TX、AR、IL、CA 和嘛
需要知道：
位于科罗拉多州玄武岩的伍迪溪酿酒厂正在发布其第一个直波旁威士忌。根据标签，威士忌至少陈酿 4 年，由 70% 的科罗拉多玉米制成，其余 30% 由科罗拉多黑麦、小麦和大麦组成。
威士忌倡导者说：
看到精酿酒厂推出至少陈年四年的威士忌总是令人兴奋的。虽然年轻的威士忌可以和陈酿较长时间的威士忌一样美味，但四年是值得庆祝的一个很好的基准。4 年后，纯威士忌不再需要在其标签上包含年龄声明。（威士忌在 2 年是“纯”的，如果它符合某些标准，但在 2 到 4 之间，必须说明年龄。）Woody Creek 也生产纯黑麦，陈酿两年，其核心为 85我们的 2017 年秋季购买指南。
戴维森珍藏四谷物威士忌（DAVIDSON RESERVE FOUR GRAIN WHISKEY）
风格：混合纯威士忌
产地：田纳西州
年龄：未说明，但至少 3 年
证明：50% ABV
价格：45 美元
发布：2018 年 3 月
可用性：2,580 瓶 TN、SC 和 GA，并计划扩大
需要知道：
继去年秋天的戴维森储备黑麦威士忌之后，纳什维尔的 Pennington Distilling Co. 推出了第二款威士忌。Davidson Reserve Four Grain 混合了 Pennington 的田纳西威士忌、波旁威士忌和黑麦，每一种都至少陈酿三年。“四谷”是玉米（用于波旁威士忌和田纳西威士忌）、小麦（用于波旁威士忌）、黑麦（用于田纳西威士忌和黑麦）和麦芽大麦（用于波旁威士忌和黑麦）。每种纯威士忌在混合之前单独陈酿。
威士忌倡导者说：
Pennington 计划定期推出这款四粒威士忌，但每批次的混合酒会有所不同。第一批使用了十桶。酿酒厂使用全尺寸（53 加仑）桶来陈酿威士忌，并在 500 加仑的蒸馏罐中蒸馏。
RIEGER 的 MONOGRAM 威士忌（2018 年发布）（RIEGER'S MONOGRAM WHISKEY (2018 RELEASE)）
风格：威士忌
原产地：多种（印第安纳州和加拿大）
年龄：未说明
酒精度：50%
价格：100 美元
发布时间：2018 年 3 月
可用性：1,200 瓶 AR、CA、CO、DE、GA、IL、IN、KS洛杉矶、马里兰州、明尼苏达州、密苏里州、东北部、新泽西州、纽约州、宾夕法尼亚州、德克萨斯州、威斯康星州和华盛顿特区
需要知道：
Rieger's Monogram 由密苏里州堪萨斯城的 J. Rieger & Co. 酿酒厂生产，每年限量发行，每年都会有所不同。今年以 2017 年的发布为基础，其中包括来自 Alberta Distillers 的黑麦和来自 MGP Distillery 的玉米威士忌。这有点复杂。用 Rieger 的话来说，这就是它的制作方法：
“我们有四种雪利酒 botas，30 个月前，我们用 8 年的玉米威士忌装满了三种，第四种装了 5 年和 10 年的黑麦威士忌，以获得诚实的 oloroso 收尾。现在我们有一种甜美的混合了 oloroso 的威士忌……我们 2018 年的 Rieger's Monogram Whisky 从 2015 年 6 月开始作为基础的原始索莱拉汲取了我们 2017 年发布的内容。虽然与去年发布的版本相似，但索莱拉的最终成分存在适度差异，无论是在每种威士忌中使用的每种威士忌的百分比还是一般的完成时间。我们 2018 年的 Oloroso Bota Monogram 版本由我们 2017 年混酿的威士忌与在四种 botas 中的三种中保留一年的威士忌组成。2017 年的混酿包括来自第四桶的黑麦威士忌，但没有在 2018 年的混酿中添加额外的黑麦威士忌。”
威士忌倡导者说：
J. Rieger & Co. 的旗舰堪萨斯城威士忌混合雪利酒——如果混合量低于 2.5% 并且威士忌没有贴上“纯”标签，这种做法是合法的。因此，毫不奇怪，酒厂的特别版版本也将包括雪利酒的影响，这一次来自botas，非常古老的雪利酒索莱拉木桶，很少用于威士忌的成熟。如前所述，Rieger 去年也将 botas 用于其首个 Monogram 版本。在这里阅读更多关于是什么让它们与众不同的信息。
跳舞的山羊豪华轿车黑麦（DANCING GOAT LIMOUSIN RYE）
风格：从黑麦糊中蒸馏的威士忌
产地：威斯康星州
年龄：3 年零 7 个月
证明：46% ABV
价格：45 美元
发布时间：2018 年 3 月
可用性：伊利诺伊州、密歇根州、明尼苏达州、威斯康星州和华盛顿特区
需要知道：
威斯康星州剑桥市的 Dancing Goat Distillery 推出了第一款产品，一种在“美国老橡木桶”和新烧焦的法国橡木桶中陈酿的黑麦威士忌，然后在由重新烧焦的 Limousin 橡木波特酒桶制成的索莱拉酒中完成。第一批以 46% ABV 装瓶，但未来的版本可能会有不同的证明，因为酿酒厂的目标是创造某种风味特征，而不必受到目标证明的约束。
威士忌倡导者说：
虽然 3 年零 7 个月对于许多威士忌来说并不是一个很长的陈酿时间，但看到一家工艺酿酒厂推出一款产品在桶中陈酿时间过长的情况是不寻常的。大多数新酿酒商必须在较短的陈酿期后出售威士忌以获得一些现金流。然而，Dancing Goat Distillery 是由 Travis Hasse、Nick Brady Maas 和 Tom Maas 创立的。Hasse 的另一项业务是制作调味利口酒，而 Tom 是您可能听说过的一个名为 RumChata 的小品牌的创始人。这些联合创始人似乎有能力等到他们觉得黑麦已经成熟。
顺便说一句，威士忌不是真正的黑麦，因为它在“美国老橡木桶”中陈酿，也就是用过的橡木桶。黑麦威士忌只能在新烧焦的橡木桶中陈酿。
SPIRIT WORKS 保税纯黑麦威士忌（SPIRIT WORKS BOTTLED IN BOND STRAIGHT RYE）
风格：纯黑麦
产地：加利福尼亚
年龄：4 岁
证明：50% ABV
价格：60 美元
发布：2018 年 3 月
可用性：最初在加州有 250 瓶，计划扩展到 OR、CO、AZ 和 IL
需要知道：
Spirit Works Distillery 推出了第一款装瓶的邦德威士忌，一种纯黑麦。威士忌在 Spirits Works 的保税仓库中陈酿了四年，该仓库位于加利福尼亚州塞瓦斯托波尔市中心的酿酒厂后面。
威士忌倡导者说：
Spirit Works 以其杜松子酒而闻名，还生产小麦威士忌和黑麦。虽然目前仅推出 250 瓶保税黑麦，但酿酒厂能够根据需要推出更多产品，并可能在今年晚些时候将分销范围扩大到纽约。“我们有很多桶！” 联合创始人兼品牌总监 Ashby Marshall 说。
DOC.52 纯波旁威士忌（DOC.52 STRAIGHT BOURBON WHISKEY）
风格：纯波旁威士忌
产地：田纳西州
年龄：9 岁
证明：55% ABV
价格：50 美元
发布时间：2018 年 3 月
可用性：仅 Doc's 162 瓶
需要知道：
位于孟菲斯的 Doc's Wine、Spirits & More 正在打造自己的威士忌品牌。第一个版本是在田纳西州中部一家未公开的酿酒厂生产的单桶波旁威士忌（猜猜看？），由 84% 的玉米、8% 的麦芽大麦和 8% 的黑麦制成。
威士忌倡导者说：
零售商专属的桶装精选并不是什么新鲜事，但 Doc's 对其波旁威士忌和威士忌系列有很大的计划。除了这款 9 年的陈酿，该店还将推出其他单桶产品，并计划从今年秋季开始将类似的桶与高玉米泥和来自 MGP Distillery 的高黑麦波旁威士忌混合。
DOUGLAS LAING PROVENANCE COASTAL COLLECTION BUNNAHABHAIN 10 岁
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：10 年
证明：48% ABV
价格：55 英镑
发布：2018 年 3 月供应量
：383 瓶；在美国不可用
需要知道：
Coastal Collection 是来自 Douglas Laing & Co. 的全新单桶系列，由四部分组成，以庆祝苏格兰的“威士忌岛”和周围的海洋。第一个版本是 10 年的 Bunnahabhain，在一个笔芯桶中陈酿并装瓶，没有添加色素或冷却过滤。
威士忌倡导者说：
Douglas Laing 的 Provenance 系列专注于特定产地威士忌的独特特征。许多 Douglas Laing 瓶装产品在美国有售，但不幸的是这不是其中之一。