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我˚F你喜欢偶尔威士忌的冰块上，恭喜！您已经做出了威士忌爱好者面临的许多艰难决定中的第一个。下一个问题：您应该在您选择的饮料中使用哪种冰块？多年前，大多数酒吧供应中空的“欺骗冰”，旨在接触融化并填充您的杯子。今天，缓慢融化的大块方形冰块是酒吧和家族饮用的必备品。在极端情况下，威士忌宝石有望在不稀释的情况下冷却。我们测试了这些方法中的每一种，以评估它们随着时间的推移冷却和稀释威士忌的方式，因此您可以在下次放松时选择适合您的威士忌。
 威士忌热力学定律
纽约大学坦登工程学院机械工程教授兼副主任伊斯肯德沙欣解释了玻璃中发生的事情。
冰越小，威士忌
越冷 结论是——更小的冰使我们的威士忌冰冷——实际上更冷：23º F！这是因为威士忌的传热或冷却过程与冰的表面积成正比。相同体积的小冰块或碎冰比单个立方体具有更大的表面积，因此增强了威士忌的冷却效果。
威士忌石永远不会像冰一样冷
由于一种称为热容量的热力学材料特性，这些时髦的小皂石无法与冰的冷却能力相提并论。热容或比热，是指将物质温度升高一度所需的热量。石头的热容比冰低，这意味着石头比冰块更容易升高温度。
 大冰块最适合慢吸管
随着冰块慢慢融化，您的威士忌受益于相变的力量。将冰从固体变成液体需要大量的能量，而且根据潜热，相变过程中不会发生温度变化。因此，随着您的德拉姆中的冰块慢慢融化，它不仅可以保持低温，还可以冷却您的威士忌。
摇晃它，但不要疯狂地搅拌摇晃和搅拌是让鸡尾酒降温的好方法，但不要太过分地试图为你的威士忌降温。Sahin 表示，尽管湍流效应表明搅拌或搅动流体会增加传热或冷却，但一杯威士忌太小而无法产生任何明显的效果。
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