你是谁？
“我基本上是法国广告人。在成为某种记者甚至拥有杂志之后，我于1988年左右建立了我的第一家广告公司。我也已婚，有三个孩子和两只猫。猫还在屋子里。”

您收集什么威士忌，为什么？
“我积累了很多瓶子的各种威士忌，有时几乎是随机的，但是我特意购买了很多布罗斯（Broras）和克莱恩利什（Clynelishes），尤其是布罗拉之前的“老”克莱恩利什（Clynelish）。

这一切是如何开始的？
'我一直很喜欢收集东西。小时候盖章，然后看表，喝酒，烦恼……和威士忌，这可能是同一回事。基本上，我收集这些威士忌是因为我不确定我是否会再找到一样好的威士忌。

``如果您愿意的话，这也就像买了一部分未来，但我从来没有买入卖出。实际上，我想我一生必须卖出两瓶威士忌。也许只有一个–我不记得了。

您会在旧的Clynelish和较新的同名产品之间区分什么？
“同样的脂肪和蜡质，但“新”的通常更具果味，而“旧”的则通常具有更多的矿物质，也许更为严格。但是核心是相似的，部分是因为新的蒸馏复制了旧的。 

当Brora在1980年代初摆脱泥煤时，您认为新旧酿酒厂的性格融合了吗？
嗯，那甚至发生在以前。答案可能是肯定的，但是两个酿酒厂始终都与管道相连，因此您永远不会完全知道在Brora捣碎，在Clynelish发酵，在Brora蒸馏，或者相反的蒸馏或其他任何临时设置。

有人应该花一些时间在旧酿酒厂的书上。可以肯定的是，曾经有过一些“ Brora式”的克莱恩利什（1973，有人吗？），还有克莱恩利西·布罗（Clynelishy Brora）（比如说1980年）。更不用说一些非常有礼貌的Brora1983。《天鹅颂》。 

稀有佳肴：Serge Valentin最珍贵的Brora稀有麦芽装瓶

首先是什么：威士忌酒或收藏？
'集电极。实际上，我为Whiskyfun做的第一页是Broras和Clynelishes的列表。建立网站是做“虚拟”威士忌酒的好方法，如果您的目标是不成为酗酒者，那么这是个好方法。现在，我同意了，发布品尝笔记会破坏最初的想法。”

成为收藏家如何影响您的余生？
``我希望很少，或者如此。如果我不花一点钱在威士忌上，我可能会花更多的钱在威士忌上。或手表。可以肯定的是，我从来没有花太多时间来收集威士忌，也许是因为毕竟没有那么多的Broras或Old Clynelishes，这是一种祝福。它现在几乎是一个“有限”的收藏，因为只有G＆M和Diageo似乎仍然拥有一些酒桶。

“并不是说我拥有所有这些东西-远非如此-但至少我不是酒厂的人质。噢，我真可惜那些“必须”购买这种或这种蒸馏器的新装瓶的家伙！话虽如此，我认识的大多数主要收藏家都已退出收藏。

``许多新收藏家似乎都在为赚钱而收藏，所以他们并不是真正的收藏家，他们是商人。或者，正如我们有时在while鼻子时所说的，“ fl子”-威士忌的前奏。”

威士忌酒之旅始于威士忌酒的“纯真年代”。您如何看待威士忌现在的发展方向？
``我不认为威士忌是一个有组织的整体：威士忌酒和装瓶商不一而足，它们都是不同的。在全球范围内，如今的情况看起来并不那么好，这可能是盲目烙印和对理想的未来失去视线的破坏，但是我在这里和那里发现了一些恐慌的迹象，因此，我敢肯定朋友已经在做出反应了。

”他们应该坚持自己的价值观，重新定义“威士忌是什么”，并记住成功的秘诀，尤其是麦芽威士忌。消费者变得越来越聪明，甚至在其他地方品牌也变得越来越聪明。它不能再基于无知了。那是1976年，那是2016年，一个Twitter帐户永远不会使这个品牌成为“当代”品牌。

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克莱恩利什（Clynelish）仍然是个性驱动的威士忌吗，还是您觉得这些天正遭受某种同质化？
``我无法检测到同质化！话虽这么说，但官方装瓶很少（其余都是单个桶装，或者是印度制造的小批量装瓶），因此很难确定。但是我非常怀疑Diageo是否会与Clynelish混为一谈，他们在公司内部有专门的监护人！顺便说一句，与拉加武林相同。  

在您的背景下，您如何看待威士忌营销的当前趋势？
“正如我在1976年所说的那样。就好像他们雇用了皮沙发或二手车推销员一样。1976年，大概是1936年。但这就是他们魅力的一部分。归根结底，有什么有用，什么没用；剩下的就是文学。” 

您的收藏品中的奖品瓶是什么？
“大概是一瓶来自法国航空公司协和式飞机早期飞行中的贝尔。或戴维·库尔特哈德（David Coulthard）签下的Ballantine签名，并送给他的团队过圣诞节（他本可以负担得起麦芽威士忌！），或一件稀有的Old Vatted Glenlivet弹簧帽。还是一部Brora1972。其中任何一个都可以！”

还有你的“圣杯”瓶子？
“一瓶战前的克莱恩利（Clynelish）8Year Old威士忌，但我只在帝亚吉欧（Diageo）令人惊叹的档案馆中的安斯利（Ainslie）的标签书中看到一个标签。没看过一瓶。

'来自伦敦的一位先生的名字以S开头并以R结尾，他试图拉我的腿几年，声称他拥有一根，但我从未见过。另外，也可以装一瓶Stromness，因为它们确实存在。

哪个更好：最伟大的Brora或最伟大的Clynelish？
'哎哟。也许是最伟大的“老”克莱恩利什。

Clynelish每天整理的理想纸张是什么？
'每天？那应该是容易获得的，所以大概是14Year Old。或印度独立发行的任何1995-1997年版本，只要它是前波本威士忌或可替换笔芯的雪利酒即可。我感到克莱恩利什和雪利酒先冲后卫。”

Whiskyfun的未来是什么？
'请告诉我！此时此刻，我看到读者人数大幅增加，这在2015年“相当温和”之后令人惊讶。有些日子几乎是去年的两倍-但2015年仍然相当平静。那真的很激励人。”

贵重物品：贝尔为法航装瓶和两个罕见的弹簧帽示例

众所周知，您对威士忌的影响是谦虚的。您如何看待您的分数对拍卖中的装瓶价格有何影响？
``我不知道那是不是真的。我不谦虚，我很现实。但是从某种意义上说，人们为更好的威士忌花更多的钱，而为坏威士忌花更少的钱，这并不太糟。

``至于我的个人影响力（假设存在），那是因为我起得很早，并设法积累了许多品尝笔记，因此，在Whiskyfun上发现有关此威士忌的评论的几率比其他网站高品尝笔记少得多。可能是任何人。 

您是酒和威士忌的挚爱。您认为对两者充满热情是互惠互利的吗？
'绝对地。我经常注意到，例如，葡萄酒人和啤酒人在威士忌方面的行为有所不同-并不是说一个人更好。因此，确实可以肯定，我对葡萄酒的热爱决定了我评估威士忌的方式。

“例如，当您“感觉到木头”时，大多数酿酒师都讨厌它，而椰子和香草的明显风味总是不好的征兆。这就是为什么我觉得许多年轻的，橡木桶酿制的“现代”威士忌并不适合葡萄酒爱好者。顺便说一句，许多酒都与之相同–我不认为葡萄酒狂想家喜欢在威士忌酒中品尝葡萄酒。

”“但是，的确，在全球范围内，对任何其他饮料甚至食物的了解都不是坏事。茶，白兰地，葡萄酒，啤酒，日本清酒……喝威士忌也可以改变您对葡萄酒的看法，这也是事实。例如，我喝的马德拉酒，波特酒或雪利酒比我30年前喝的更多，这是由于威士忌，我敢肯定。 

您一生中最伟大的威士忌体验是什么？
“我知道，这是著名的最后一个问题，人们通常会尝试取笑–或在行业工作时谨慎地引用自己的品牌。坦白说，我不能告诉你，有这么多！

“但是最糟糕的是，我记得很好。大约在2004年的巴黎，法国威士忌杂志发行晚会。大约200人。迈克尔·杰克逊，马丁·努埃特，戴夫·布鲁姆和其他名流…

戴夫拉了一个戴着口罩的瓶子，倒了窗帘，在所有人面前问我我的想法是什么。戴夫（Dave）是一个朋友，我应该知道他不是想让我陷入困境，而且如果他问我，那是因为那是我的宠物威士忌Brora。

“泰斯卡，”我回答。