Blackmiddens（有时被称为Black Middens）位于Moray与阿伯丁郡之间的边界偏远的上卡夫拉赫（Upper Cabrach），距1823年《消费税法》（Excise Act）有助于鼓励小规模蒸馏威士忌酒两年后，于1825年开始生产。

该法案帮助诱使以前非法的酿酒厂从山上引下，导致建立了Blackmiddens之类的小型农场蒸馏厂，该蒸馏厂仅在1825年至1833年之间制作了威士忌，这可能是因为该地区缺乏淡水并且容易造成农作物歉收。

该酒厂由租户农民詹姆斯·史密斯（James Smith），然后由他的妻子伊丽莎白（Elizabeth）经营，原本只有一个小蒸馏器，容量仅为40加仑（180升），而典型的现代蒸馏器却可以容纳数千升。

根据评估卷，该农场历史悠久，位于里士满公爵的庄园上，1864年被威廉·史密斯占领，后来与夏普家族联系在一起。

根据Cabrach Trust委托进行的研究，Blackmiddens酿酒厂于1827年更名为Buck，该想法拒绝了该地区有两个合法蒸馏厂的想法-一个在Blackmiddens农场，另一个在Buck农场。

Blackmiddens的挖掘工作于4月8日星期一开始，由Cabrach基金会牵头，在苏格兰林业，土地和苏格兰历史环境的协助下，该工程将于明日（星期四）结束。

干点：由于缺水，Blackmiddens可能已停止生产威士忌

66Year Old的琼·哈维（Joan Harvey）回忆说，卡布拉赫地区因非法蒸馏和走私威士忌而臭名昭著，其叔叔詹姆斯·夏普（James Sharp）是布莱克米登斯（Blackmiddens）的ten农，也是走私者的领导人。

她说：“一直有人告诉我，我叔叔的大叔是那个团伙的头。” “我们是把威士忌带到阿伯丁在酒吧里出售的” freebooters”。

``关于他们冒险的故事被我的家人传承了下来。显然，我的曾曾曾祖父有一匹白色的公马，当当地开了检察官开枪时，他会骑着他的白马，向所有人警告说检察官在那儿，以便威士忌走私者可以落地。

她补充说，“ freebooters”使用了富有想象力的策略来击败准分子。”我还被告知，有一次，执行官们试图抓住走私者，并在阿伯丁全境设置了路障。

'我的曾伯父曾雇过一辆马用的灵车，并在棺材里装了威士忌。当他到达演艺人员时，所有人都摘下了帽子，以示对死者的敬意-威士忌也通过了。”

不同的时间：在Blackmiddens的挖掘活动催生了威士忌走私的记忆

卡布拉赫信托基金会（Cabrach Trust）首席执行官安·布雷纳南德（Ann Brennand）表示，卡布拉赫（Cabrach）有很多秘密，它计划在因弗哈罗奇农场（Inverharroch Farm）开设自己的酿酒厂和吸引游客的地方。

几十年来，当地农民偷偷蒸馏出威士忌，并将其偷运到消费税人员的眼皮底下。然后，当法律修改以使小规模的威士忌生产有利可图时，布莱克米登斯（Blackmiddens）成为首批利用此优势的农场之一。

如今，布莱克米登斯（Blackmiddens）已成为苏格兰国家森林财产的一部分，由苏格兰林业和土地管理局管理（直到最近，苏格兰林业委员会才知道）。

该组织的国家环境顾问马特·里奇（Matt Ritchie）表示：“在高地各地都可以找到非法威士忌酒，但在卡布拉赫州尤其常见。它们很难被发现，但是一旦您知道要寻找的东西，就会发现它们藏在山上伯恩斯旁边。

``当《消费税法》于1823年更改且较小的酿酒厂成为法定法律时，非法的酿酒厂便从山上下来，并在布莱克米登斯（Blackmiddens）等农庄中建立。因此，难以描述的建筑物可能很难识别，这就是使首次挖掘如此令人兴奋的原因。”